εξώφυλλο (8)

“Θα φάω όλο το ταψί”: Γιατί χάνεις τον έλεγχο μπροστά σε ορισμένα φαγητά

with No Comment blog

«Δεν φτιάχνω παστίτσιο, επειδή δεν μπορώ να σταματήσω στο ένα κομμάτι»

«Αν δω μπροστά μου γαλακτομπούρεκο, θα φάω όλο το ταψί!»

«Κάθε Χριστούγεννα δίνω πόνο σε μελομακάρονα και κουραμπιέδες»

«Τρώω απευθείας από το ταψί»

«Όσο κι αν βάλω στο πιάτο μου, πάντα γυρνάω στο ταψί για λίγο ακόμα»

 

Πόσες φορές έχεις πει κάποιο από αυτά (ή κάτι αντίστοιχο); 👀

 

Να νιώθεις ότι δεν μπορείς να βάλεις μέτρο.

Να χάνεις τον έλεγχο και τρως μέχρι σκασμού.

Να ξέρεις εκ των προτέρων πωςαυτό το φαγητό είναι καταδικασμένο να εξαφανιστεί μέσα σε λίγες ώρες.

Να τριγυρίζει συνέχεια στο μυαλό σου.

 

Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι. 

 

Όσα φρούτα, λαχανικά και όσπρια κι αν τρως, όσο καλά κι αν ενυδατώνεσαι μέσα στη μέρα, όσο κι αν οργανώνεις από την προηγούμενη μέρα τα γεύματα και τα σνακ σου, όσο κι αν έχεις ένα ιδανικό βάρος, αν χάνεις τον έλεγχο μπροστά από ορισμένα φαγητά και γλυκά, τότε η διατροφή σου ΔΕΝ είναι ισορροπημένη.

 

Παράλληλα, η διατροφή σου ΔΕΝ είναι ισορροπημένη αν:

😳 Έχεις άγχος για τις θερμίδες

😳 Αισθάνεσαι τύψεις αν τρως πάνω από μία φορά την εβδομάδα απέξω

😳 Αποφεύγεις τα γλυκά γιατί φοβάσαι ότι θα καταστρέψεις τη διατροφή σου

😳 Τρως υγιεινά τις καθημερινές ώστε να κάνεις cheat meals το Σαββατοκύριακο

😳 Δεν τρως ενσυνείδητα

 

Δεξιότητες όπως

🌿 Να ακούς, να αναγνωρίζεις και να ανταποκρίνεσαι στα σημάδια πείνας και κορεσμού 

🌿 Να μπορείς να βάζεις άνετα όριο στην ποσότητα που τρως

🌿 Να επιλέγεις με αυτοπεποίθηση τα τρόφιμα που σου προσφέρουν ενέργεια, θρέψη και απόλαυση

🌿 Να ενσωματώνεις στη διατροφή σου ΚΑΙ τα λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα (π.χ. γλυκά) – χωρίς δεύτερες σκέψεις

🌿 Να έχεις μια συνολικά καλή σχέση με το φαγητό, χωρίς να νιώθεις ότι βρίσκεσαι διαρκώς σε πόλεμο μαζί του

… αποτελούν τα θεμέλια μιας ισορροπημένης διατροφής!

 

Με λίγα λόγια, όσο υγιεινά κι αν τρως, αν εν τω μεταξύ δεν μπορείς να συγκρατηθείς όταν στο σπίτι υπάρχει παστίτσιο, η διατροφή σου ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ.

 

Γιατί όμως χάνεις τον έλεγχο; Τι είναι αυτό που σε οδηγεί εκεί;

 

Συνέχισε να διαβάζεις. 👇

1. Αποφεύγεις τα αγαπημένα σου φαγητά

Πολλοί πιστεύουν πως αν «κόψουν» ένα τρόφιμο, τότε έχουν απαλλαχθεί οριστικά από αυτό. Το πρόβλημά τους λύθηκε.

 

Κι όμως.

 

Η στέρηση οδηγεί σε υπερκατανάλωση.

 

Ξαναδιάβασε το και πες το από μέσα σου (ή και φωναχτά!)

 

Η στέρηση οδηγεί σε υπερκατανάλωση.

 

Θα σου δώσω ένα παράδειγμα που χρησιμοποιώ συχνά.

 

Σκέψου τα Χριστούγεννα. Πιθανότατα δυσκολεύεσαι να μείνεις μακριά από τα μελομακάρονα όταν υπάρχουν στο σπίτι και αν ξεκινήσεις να τα τρως, αισθάνεσαι ότι έχασες το παιχνίδι της αυτοσυγκράτησης και του μέτρου.

 

Σκέψου τώρα το Πάσχα και τα κόκκινα αβγά. Πόση εντύπωση σου κάνουν; Δεν είναι τόσο συχνό να μην μπορεί κάποιος να βάλει ένα μέτρο στα αυγά που θα φάει το Πάσχα. Γιατί; Επειδή τα κόκκινα αβγά είναι.. απλά βραστά αυγά, τα οποία μπορείς να έχεις οποτεδήποτε θελήσεις μέσα στη χρονιά.

 

Έτσι και με τα φαγητά τα οποία στερείσαι. Ξέρεις… τα γλυκά, το παστίτσιο και τόσα ακόμα. Εφόσον δεν υπάρχουν αρκετά συχνά στη διατροφή σου, λυσσάς για αυτά όταν τα δεις. Και είναι φυσιολογικό!

 

Εδώ είναι που χρειάζεται να ενσωματώσεις τα τρόφιμα τα οποία στερείσαι μέσα στην καθημερινότητά σου. Με αυτόν τον τρόπο θα συνειδητοποιήσεις ότι αποτελούν «ακόμα ένα τρόφιμο» που έχεις διαθέσιμο και με πλήρη άδεια να καταναλώσεις όποτε θελήσεις. Δεν είναι και κάτι τόσο σπουδαίο τελικά!

 

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει να τρως ΜΟΝΟ τα λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα, αλλά να εντάσσεις ΚΑΙ αυτά στην καθημερινή σου διατροφή, έχοντας τις δεξιότητες και τη σιγουριά ότι μπορείς να ελέγξεις την ποσότητα που θα καταναλώσεις.

2. Τρως βιαστικά

Ένας πολύ συχνός λόγος για τον οποίο μπορεί να χάνεις τον έλεγχο όταν τρως είναι ότι τρως βιαστικά.

Κάθεσαι και σηκώνεσαι από το τραπέζι μέσα σε 5 λεπτά. Δεν έχεις καταλάβει καν τι έφαγες. Δεν έχεις συνειδητοποιήσει αν σου άρεσε ή όχι. Δεν μπορείς να ανακαλέσεις αν ήταν κρύο, χλιαρό ή ζεστό. Παρατήρησε το αυτό. Το κάνεις κι εσύ;

Το να ξεκινήσεις να τρως από ένα μπολ παγωτό και να το καταβροχθίζεις σαν κάποιος να θέλει να στο κλέψει, είναι τελείως διαφορετικό με το να τρως το παγωτό σου πιο αργά και συνειδητά. Στην πρώτη περίπτωση είναι λογικό να χάσεις τον έλεγχο, ενώ στη δεύτερη περίπτωση θα μπορέσεις να κατανοήσεις πότε έχεις ικανοποιηθεί και έχει έρθει η ώρα να σταματήσεις.

Το σώμα σου ξέρει τι να κάνει. Αρκεί να του δώσεις τα κατάλληλα ερεθίσματα, να συντονιστείς με αυτό και να ανταποκριθείς σε ό,τι έχει να σου πει. Τότε είναι που θα έρθει η στιγμή όπου θα έχεις τον έλεγχο στο φαγητό. 😎

3. "Δεν βαριέσαι, ξέχνα τις τύψεις"

Αν αισθάνεσαι τύψεις αφού φας κάποιο λιγότερο θρεπτικό τρόφιμο – πόσο μάλλον αν χάνεις τον έλεγχο όταν το καταναλώνεις – δώσε προσοχή! 

Θα συνεχίσω το παράδειγμα με το παστίτσιο.

Έστω ότι έχεις τύψεις κάθε φορά που τρως παστίτσιο και σκέφτεσαι «η διατροφή μου καταστράφηκε».

Δεν θα το αντέξεις για πολύ αυτό, πίστεψέ με.

Δεν θα αντέξεις να αισθάνεσαι έτσι κάθε φορά που το καταναλώνεις. Θα θέλεις να απαλλαχθείς από τις ενοχές, από τη θλίψη. Να απελευθερωθείς.

Κάποια στιγμή θα ξεσπάσεις και θα πεις “Δεν βαριέσαι, ξέχνα τις τύψεις. ΦΑΕ.» και θα το υπερκαταναλώσεις.

Άρα, αυτό στο οποίο πρέπει να δουλέψεις εδώ, δεν είναι η αυτοσυγκράτηση. Το σημείο στο οποίο χρειάζεται να εργαστείς επιδραστικά, είναι οι τύψεις γύρω από το φαγητό.

Αυτή είναι η αιτία που σε οδηγεί τελικά στην απώλεια ελέγχου.

φαύλος κύκλος προσέχω-αφήνομαι

4. Το φαινόμενο του Μυστικού Δείπνου

Το κοινό που έχουν οι αυστηρές δίαιτες είναι το να σου στερούν διάφορα τρόφιμα. Είτε είναι το ψωμί είτε τα γλυκά είτε οτιδήποτε άλλο. Και μαζί τους έρχεται η νοοτροπία “από Δευτέρα δίαιτα”.

Πού σε οδηγεί αυτό; Στο φαινόμενο του Μυστικού Δείπνου.

Αυτό σημαίνει πως προσπαθείς να προλάβεις να απολαύσεις κάθε αγαπημένο σου φαγητό, διότι φοβάσαι πως είναι η τελευταία φορά που θα το αντικρίσεις για αρκετό καιρό. Θα το φας για να ευχαριστηθείς και έπειτα θα ξεκινήσει το μαρτύριό σου: η θυσία σου, προκειμένου να φτάσεις στο βάρος των ονείρων σου.

Ωστόσο, όλη αυτή η διαδικασία είναι τουλάχιστον ψυχοφθόρα. Είναι πράγματι κουραστικό να σκέφτεσαι «φάε, γιατί δεν ξέρεις πότε θα το ξαναβρείς» ή «φάε, γιατί άντε να ξαναβρείς την ευκαιρία».

Προφανώς σε τέτοιες περιπτώσεις πιθανότατα δεν θα φας μέχρι να χορτάσεις και να το ευχαριστηθείς, αλλά μέχρι να νιώσεις δυσφορία. Μέχρι να σκάσεις. 😩

Το ίδιο συμβαίνει και όταν βρίσκεσαι μπροστά από έναν μπουφέ, σε ένα ξενοδοχείο ή σε έναν γάμο. Τόσες επιλογές που ποιος ξέρει πότε θα ξαναέχεις την ευκαιρία να δεις. Γεμίζεις ένα πιάτο (ή και 2), τρως και έπειτα πηγαίνεις για δεύτερο γύρο – κάτι που ίσως δεν θα έκανες στο σπίτι σου. Αυτό πάλι οφείλεται στη νοοτροπία «φάε τώρα που το βρήκες», στην οποία ουσιαστικά βασίζεται και το φαινόμενο του Μυστικού Δείπνου.

Σε μια *πραγματικά* ισορροπημένη διατροφή, δεν υφίσταται αυτή η νοοτροπία. Μπορείς να καταναλώνεις κάθε τρόφιμο μέσα στην καθημερινότητά σου. Δεν στερείσαι τίποτα. Ξέρεις ότι θα έχεις την ευκαιρία για επόμενα γεύματα – δεν είναι αυτό το τελευταίο σου! Ξέρεις επίσης, ότι αυτό το φαγητό θα έχεις ξανά την ευκαιρία να το φας.

Συνεπώς, η διαδικασία του “ξεκινάω δίαιτα” σε οδηγεί στο φαινόμενο του Μυστικού Δείπνου, με αποτέλεσμα να χάνεις τον έλεγχο μπροστά σε αγαπημένα σου φαγητά που φοβάσαι ότι θα χάσεις.

5. Δεν έχεις συνδεθεί με τον κορεσμό σου

Έχω χορτάσει; Πόσο πολύ;

Πότε ήταν η τελευταία φορά που το αναρωτήθηκες αυτό πριν ή μετά από ένα γεύμα σου; 🤔

Αν δεν έχεις συνδεθεί με αυτήν την αίσθηση, είναι αναμενόμενο να μην μπορείς να την ακούσεις και άρα να ανταποκριθείς σε αυτή.

Για παράδειγμα, αν δεν γνωρίζεις πότε έχεις χορτάσει άνετα και έχεις ικανοποιηθεί από το παστίτσιο, πώς να ξέρεις ότι πρέπει να τιμήσεις αυτό το αίσθημα και να πάρεις την απόφαση ότι έχει έρθει η ώρα να σταματήσεις να τρως;

Πώς μπορείς να σταματήσεις να τσιμπολογάς παξιμάδια, τυρί και ξηρούς καρπούς όταν είσαι σπίτι το βράδυ;

Πώς μπορείς να περιοριστείς στο ένα κομμάτι απ’ το γλυκό που έχει περισσέψει στο ψυγείο;

Εεε; 👀

Όταν οι πελάτες μου μαθαίνουν να ακούν και να ανταποκρίνονται στον κορεσμό τους, λένε «τελικά δεν χρειαζόμουν τόσο μεγάλη μερίδα όσο αυτή που έβαλα» ή «με κέρασαν ένα κομμάτι τούρτα, αλλά έφαγα το μισό, επειδή ήμουν εντάξει σε εκείνο το σημείο».

Μπορείς να φανταστείς πώς θα ήταν αν μπορούσες να το πεις κι εσύ αυτό;

Αυτή είναι η ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ. 

Συμπέρασμα
Υπάρχουν κάποιοι πολύ συγκεκριμένοι λόγοι για τους οποίους χάνεις τον έλεγχο μπροστά σε ορισμένα φαγητά ή/ και γλυκά.
 
Όταν σταματήσεις να στερείσαι, να τρως βιαστικά, να αισθάνεσαι τύψεις, να έχεις τη νοοτροπία του “Μυστικού Δείπνου” και να αμελείς το αίσθημα του κορεσμού σου, θα μπορέσεις να βρεις το μέτρο.
 
Το να μπορείς να ελέγξεις με ευκολία την ποσότητα που θα φας, αποτελεί  κάτι πολύ ανώτερο από την αυτοσυγκράτηση και μπορεί να έρθει μόνο όταν κάνεις ειρήνη με το φαγητό και αποκτήσεις μια *πραγματικά* ισορροπημένη διατροφή.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Βοήθεια! Δεν μπορώ να σταματήσω να τσιμπολογάω!

Κατέβα από τη ζυγαριά. Πόσο ισορροπημένα τρως;

7 συμβουλές που σε απομακρύνουν από την ισορροπημένη διατροφή

Ξεκινάς να προσέχεις τη διατροφή σου και τελικά τα παρατάς; Να τι κάνεις λάθος

 

εξώφυλλο (6)

Κατέβα από τη ζυγαριά. Πόσο ισορροπημένα τρως;

with 2 Comments blog

“Καλά αυτή πρέπει να τρώει φουλ ισορροπημένα με τέτοια κορμάρα που έχει!”

Εεεμμμ.. ΟΧΙ.

Όσο και αν τα media έχουν συνυφάνει την “υγιεινή” διατροφή με το χαμηλό βάρος και την “ανθυγιεινή” διατροφή με την υπέρβαρο/ την παχυσαρκία, έρχομαι για να σε διαβεβαιώσω πως αυτή η απλή συσχετισμοί μπάζουν από παντού.

Spoiler alert: το σωματικό σου βάρος δεν αντανακλά το πόσο ισορροπημένα τρως.

Το βάρος από μόνο του δεν σημαίνει τίποτα

Φαντάσου έναν άνθρωπο ψηλό στα 90 κιλά.

Φαντάσου έναν άνθρωπο κοντό στα 90 κιλά.

Φαντάσου έναν άνθρωπο μεσαίου αναστήματος στα 90 κιλά και που δεν έχει γυμναστεί ποτέ στη ζωή του.

Φαντάσου έναν άνθρωπο μεσαίου αναστήματος στα 90 κιλά που σηκώνει κάθε μέρα βάρη στο γυμναστήριο.

Τι παρατηρείς;

Όλοι έχουν το ίδιο βάρος. Ωστόσο το βάρος από μόνο του δεν σημαίνει απολύτως τίποτα!

Πρέπει να βάλεις στην εξίσωση και το ύψος του και κυρίως τη σύσταση του σώματός του (τη μυϊκή, τη λιπώδη, την οστική του μάζα) για να μεταφράσεις αυτό το βάρος.

Βέβαια, ούτε η σύσταση σώματος αντανακλά απαραίτητα μία ισορροπημένη διατροφή.

Για παράδειγμα, αν κάποιος είναι μυώδης και η διατροφή του είναι στερητική ή περιορισμένη σε ποικιλία ή αν δεν έχει μία καλή σχέση με το φαγητό, τότε δεν τρέφεται ισορροπημένα. Αυτό (όσο κι αν σου φαίνεται περίεργο) είναι συχνό στους αθλητές, αφού δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις που αθλητές επιλέγουν τρόφιμα πολύ χαμηλής θρεπτικής αξίας.

Αυτό που προσπαθώ να σου εξηγήσω είναι ότι δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος να κρίνεις το εάν κάποιος τρώει ισορροπημένα αποκλειστικά βάσει του βάρους ή ακόμα και της σύστασης του σώματος του!

Μεταβολισμός

Σίγουρα έχεις στον κύκλο σου κάποιον άνθρωπο που “Ρε φίλε όλο τρώει αλλά δεν παίρνει γραμμάριο”.

Ε, εκεί είναι που έχει σημασία ο μεταβολισμός. Αυτός μπορεί να οφείλεται στα γονίδια, τον τρόπο ζωής, προηγούμενες αυστηρές δίαιτες (που συχνά ρίχνουν τον μεταβολισμό), την άσκηση, τον ύπνο κ.α.

Για θυμήσου, λοιπόν, εκείνον τον άνθρωπο που καταναλώνει συνέχεια fast food, δεν τρώει τίποτα άλλο όλη μέρα και το ρίχνει στο φαγητό το βράδυ και που δεν έχει ιδέα για τη Χρυσή Πεντάδα του ισορροπημένου πιάτου.

Ξέχνα τα κιλά του.

Πόσο ισορροπημένη είναι η διατροφή του; Πόση ενέργεια, θρέψη και απόλαυση περιέχει;

Βλέπεις ότι και εδώ, είναι ο μεταβολισμός που διαμεσολαβεί προκειμένου αυτός ο άνθρωπος να έχει το συγκεκριμένο βάρος. Η διατροφή του δεν είναι όμως ισορροπημένη!

Σχέση με το φαγητό

Τα θεμέλια της ισορροπημένης διατροφής είναι η καλή σχέση με το φαγητό. Πάνω σε αυτά τα θεμέλια βασίζονται οι πυλώνες της (ενέργεια, θρέψη και απόλαυση) και πάνω στους πυλώνες στηρίζεται όλο το οικοδόμημα της ισορροπημένης διατροφής

Ώρα για λίγη σκληρή αγάπη.

Αν προκειμένου να κρατήσεις το βάρος σου σε χαμηλά επίπεδα:

  • στερείσαι αγαπημένα φαγητά
  • έχεις κόψει τους υδατάνθρακες
  • κάνεις αποτοξινώσεις
  • νιώθεις την ανάγκη για cheat meals
  • αγχώνεσαι για τις θερμίδες
  • δεν τρως ενσυνείδητα
  • αποφεύγεις να βγαίνεις με παρέα για φαγητό ή γλυκό (και αν πας, περιορίζεσαι)

…τότε η σχέση σου με το φαγητό χρειάζεται βελτίωση.

Είναι η στιγμή που πρέπει να βάλεις σε προτεραιότητα το να αποκτήσεις μία υγιή σχέση με τη διατροφή σου – όχι το τι δείχνει η ζυγαριά.

Στο ίδιο μήκος κύματος, μία κοπέλα με μεγαλύτερο σώμα ίσως έχει μία πολύ καλύτερη σχέση με το φαγητό σε σχέση με μία που έχει σώμα μοντέλου.

Με λίγα λόγια, το πόσο αδύνατος ή γυμνασμένος είναι κάποιος, δεν μας λέει κάτι για το πόσο καλή σχέση έχει με το φαγητό! Αν η σχέση του με το φαγητό δεν είναι καλή, τότε το οικοδόμημα της διατροφής του βασίζεται σε σαθρά θεμέλια και σύντομα θα καταρρεύσει.

Η Χρυσή Πεντάδα

Η Χρυσή Πεντάδα αποτελείται από:
 
Υδατάνθρακες + Πρωτεΐνες + Λίπη + Φυτικές ίνες + Απόλαυση
 
Εξασφαλίζοντας όσο το δυνατόν περισσότερα από τα μέλη της στο πιάτο σου, εξασφαλίζεις ότι θα είναι ισορροπημένο, χορταστικό και απολαυστικό.
 
Έστω ότι προσπαθείς να φτάσει σε ένα βάρος που σε ικανοποιεί (άρα μειώνεις/ αυξάνεις το παρόν σου βάρος) ή διατηρείς το βάρος που έχεις τώρα.
 
Εάν περιορίζεις τα γεύματά σου, με αποτέλεσμα να μην αποτελούνται από τη Χρυσή Πεντάδα, τότε πιθανότατα δεν είναι ισορροπημένα. Το πιο κλασσικό παράδειγμα είναι να αποφεύγεται το πρώτο μέλος της Χρυσής Πεντάδας, οι υδατάνθρακες – χωρίς λόγο.
 
Ωστόσο, η Χρυσή Πεντάδα όχι μόνο σε χορταίνει αλλά ταυτόχρονα σου προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, ενθαρρύνει την ποικιλία πρώτων υλών και τονίζει το σημείο της απόλαυσης.
 
Ποιο το νόημα να φτιάξεις ένα σούπερ ντούπερ θρεπτικό γεύμα το οποίο όμως δεν απολαμβάνεις;
 
Ποιο το νόημα να ξυπνάς τα βράδια με λιγούρες, επειδή όλη μέρα απέφευγες τους υδατάνθρακες;
 
Ποιο το νόημα να τρως το γεύμα σου και λίγο μετά να αναζητάς κι άλλο φαγητό, επειδή νιώθεις ότι δεν έχεις χορτάσει;
 
Ποιο το νόημα να περιμένεις το Σαββατοκύριακο για να κάνεις cheat meals επειδή όλη την εβδομάδα καταπιέζεσαι με πιάτα που δεν απολαμβάνεις;
 
Κανένα νόημα!
 
Το νόημα το δίνει η Χρυσή Πεντάδα, διότι μόλις αρχίσει να την εφαρμόζεις θα δεις τη διατροφή σου, τη διάθεσή σου και την ενέργειά σου στα καλύτερά της!
 
Μάθε περισσότερα για τη Χρυσή Πεντάδα εδώ.

Ενέργεια, θρέψη και απόλαυση

Όπως είπαμε και παραπάνω, η ενέργεια, θρέψη και η απόλαυση αποτελούν τους τρεις απαραίτητους πυλώνες του οικοδομήματος της ισορροπημένης διατροφής: δεν μπορεί να λείπει κάποιος από τους τρεις

Αν νυστάζεις, έχεις νεύρα, βασίζεσαι στον καφέ ή τσιμπολογάς, τότε πιθανώς δεν προσλαμβάνεις την ενέργεια που χρειάζεσαι.

Αν τα μαλλιά σου είναι αδύναμα, τα νύχια σου σπάνε, το δέρμα σου είναι θαμπό, το έντερο σου σε ενοχλεί, τότε πιθανότατα η θρέψη σου χρειάζεται βελτίωση.

Αν τρως βιαστικά, όλο τα ίδια και τα ίδια και δεν ξέρεις να απολαμβάνεις πραγματικά το φαγητό, τότε ο τομέας της απόλαυσης χρειάζεται αναβάθμιση.

Δεν χρειάζεται να πω κάτι παραπάνω.

Το βάρος σου δεν αντανακλά τίποτα από όλα αυτά, άρα μην το συνυφαίνεις με την ισορροπημένη διατροφή!

Συμπέρασμα

Το σωματικό βάρος δεν αντανακλά μια ισορροπημένη διατροφή, καθώς αυτή αφορά σε μεγάλο βαθμό και τη σχέση σου με το φαγητό, την επαρκή ενέργεια, θρέψη και απόλαυση και την ποικιλία: όλες παράμετροι που λαμβάνονται υπόψη στη ζυγαριά.

Παράλληλα, το βάρος επηρεάζεται και από τη σύσταση του σώματος, από τον μεταβολισμό, τα γονίδια, τον τρόπο ζωής και πολλούς ακόμα παράγοντες που δεν έχουν καμία σχέση με τη διατροφή!

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Οι απαντήσεις σε όλες σου τις ερωτήσεις για τα λίπη

Επηρεάζει ο εμμηνορυσιακός κύκλος τη διατροφή μας;

Πρωτεΐνη: πόση και γιατί τη χρειαζόμαστε;

Βλάπτει η ζάχαρη την υγεία; Πρέπει να την κόψω εντελώς;

Γιατί δεν προτείνω τη μέθοδο του πιάτου

εξώφυλλο (4)

Η διατροφή σου βασίζεται σε σαθρά θεμέλια: 5 ρωγμές που θέλουν επιδιόρθωση

with No Comment blog

Αν θέλεις να αποκτήσεις μια *πραγματικά* ισορροπημένη διατροφή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να θέσεις γερά θεμέλια. 

Πάνω σε αυτά τα θεμέλια θα βασιστούν οι 3 πυλώνες της ισορροπημένης διατροφής:

Ενέργεια

Θρέψη

Απόλαυση

 

Ποια είναι αυτά τα θεμέλια;

Είναι η σχέση που έχεις με το φαγητό. Αυτό δεν σημαίνει “να σου αρέσει το φαγητό”. Σε καμία περίπτωση.

Το να έχεις μια καλή σχέση με το φαγητό είναι κάτι πολύ ανώτερο από αυτό. Σημαίνει να έχεις αυτοπεποίθηση στο πότε/ τι/ πόσο/ γιατί τρως, να το απολαμβάνεις χωρίς δεύτερες σκέψεις και να κάνεις επιλογές που είναι σύμφωνες με τη σωματική και την ψυχική σου υγεία.

Με την κουλτούρα της δίαιτας (diet culture), τα social media, τις εκπομπές, τα περιοδικά, τους διάσημους και τους μαρκετίστες να ξεσαλώνουν με τη διατροφή, είναι λογικό η σχέση σου με αυτή να μην περνάει την καλύτερη φάση της.

Ωστόσο δεν είναι μόνο αυτό το πρόβλημα.

Το πρόβλημα είναι πως συνήθως οι ρωγμές στη σχέση μας με το φαγητό δεν γίνονται καν αντιληπτές! 😱

Θεωρούνται ως κάτι το απολύτως φυσιολογικό.

Κι όμως! Όπως ένα οικοδόμημα δεν μπορεί να σταθεί για πολύ σε σαθρά θεμέλια, έτσι και η διατροφή σου δεν θα αντέξει για πολύ αν η σχέση σου με το φαγητό δεν είναι εξισορροπημένη.

Αν λοιπόν νιώσεις να ταυτίζεσαι έστω και με ΕΝΑ από τα παρακάτω σημεία, τότε η σχέση σου με το φαγητό πιθανότατα περνάει μία κρίση που χρήζει άμεσης επίλυσης και βελτίωσης.

Συνέχισε να διαβάζεις! 👇

1. Ένα έχεις άγχος για τις θερμίδες

Ίσως σου φαίνεται απολύτως φυσιολογικό, όμως όσο προσπαθείς να υπολογίσεις πόσες θερμίδες τρως μέσα στη μέρα ή σε κάθε γεύμα/ σνακ, τόσο πιο πολύ καταστρέφεις τη σχέση σου με τη διατροφή!

Σε μία ισορροπημένη διατροφή σημασία έχει να προσλαμβάνεις επαρκή ενέργεια, θρέψη και απόλαυση: δεν μπορεί να λείπει κάποιος από αυτούς τους τρεις πυλώνες (τουλάχιστον στην πλειοψηφία των γευμάτων και των σνακ).

Για παράδειγμα, μία φρυγανιά ολικής ολικής άλεσης με ένα αγγούρι και ένα καρότο για βραδινό μπορεί πράγματι να σου προσφέρουν τη θρέψη, όμως όχι την απαραίτητη ενέργεια και – εδώ που τα λέμε – ούτε ιδιαίτερη απόλαυση. 💁‍♀️

Οι θερμίδες είναι ΠΟΛΥ λίγες. Ίσως αυτό το γεγονός να σε ευχαριστεί, όμως ποιο είναι το τελικό αποτέλεσμα; 

Να τσιμπολογάς; Να μην μπορείς να βγεις από την κουζίνα όλο το βράδυ;

Μετατόπισε την προσοχή σου από τις θερμίδες στην ενέργεια, τη θρέψη και την απόλαυση!

Δες εδώ πώς να ξέρεις αν προσλαμβάνεις αρκετή ενέργεια από τη διατροφή σου.

2. Αισθάνεσαι τύψεις αν τρως πάνω από μία φορά την εβδομάδα απέξω

Δύο σημεία είναι εδώ που δείχνουν μία προβληματική σχέση με το φαγητό.

Καταρχάς, το ότι τρως απέξω 2, 3 ή 4φορές την εβδομάδα δεν αντανακλά το τι κάνεις σε όοολα τα υπόλοιπα γεύματα σου!

Είναι ισορροπημένα; ανθυγιεινά; ανύπαρκτα;

Δεύτερον, οι τύψεις δεν χωράνε σε μία ισορροπημένη διατροφή! Πάρε τις κατάλληλες αποφάσεις ώστε η διατροφή σου να σου προσφέρει ενέργεια, θρέψη, απόλαυση και ταυτόχρονα ευελιξία, ευκολία και δυνατότητες κοινωνικοποίησης.

Δράσε επιδραστικά! Αναρωτήσου “για ποιον λόγο έχω τύψεις που τρώω απέξω;”.

Πάρε ένα χαρτί και ένα μολύβι και ανάπτυξε τις σκέψεις σου γύρω από αυτό. Αν χρειάζεσαι βοήθεια κατέβασε εδώ ένα φύλλο εργασίας που έχω φτιάξει για να σε βοηθήσω να ξεκολλήσεις.

💡 Α, και κάτι ακόμα. Αν τρως τακτικά απ’ έξω, έχε κατά νου πως δεν χρειάζεται να παραγγέλνεις πάντα fast food. Μπορείς άνετα να επιλέξεις και μαγειρευτό, ψάρι ή θαλασσινό!

3. Αποφεύγεις τα γλυκά γιατί φοβάσαι ότι θα καταστρέψεις τη διατροφή σου

Σίγουρα έχεις ακούσει ότι “Τα γλυκά χωράνε σε μία ισορροπημένη διατροφή”.

Σωστά;

Για ποιο λόγο το λένε αυτό;

Άσε με να σου εξηγήσω.

Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για τους οποίους οι διαιτολόγοι αποθαρρύνουν την κατανάλωση των γλυκών (πρόσεξε: αποθαρρύνουν – όχι: απαγορεύουν).

Ο πρώτος λόγος είναι ότι τα γλυκά συχνά περιέχουν πολλές θερμίδες, γεγονός που πράγματι μπορεί να δυσκολέψει τη διαδικασία απώλειας (ή διατήρησης) σωματικού βάρους αν καταναλώνονται τακτικά και σε μεγάλες ποσότητες για ένα σεβαστό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, το να φας μία μερίδα γλυκό την εβδομάδα δεν θα σε παχύνει ούτε θα σε εμποδίσει από το να χάσεις βάρος. 💛

Ο δεύτερος λόγος είναι ότι τα γλυκά (και δεν εννοώ τις healthy εκδοχές τους με τις οποίες έχουν ξετρελαθεί όλοι) δεν προσφέρουν ιδιαίτερη θρέψη, καθώς περιέχουν συνήθως αρκετή ζάχαρη και κορεσμένα λίπη (από το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος κλπ.) και ίσως αντικαταστήσουν κάποιες πιο θρεπτικές επιλογές.

Και πάλι, όμως, το εάν η διατροφή σου είναι “υγιεινή” δεν καθορίζεται από το ένα κομμάτι τούρτα που θα φας τα γενέθλια της φίλης σου!

Σημασία έχει το συνολικό διατροφικό σου μοτίβο: το δάσος – όχι το δέντρο.

⚠ Τώρα προσοχή! Αυτό δεν σημαίνει να τρέφεσαι κάθε μέρα με γλυκά!

Αντιθέτως, σε μία ισορροπημένη διατροφή γνωρίζεις πώς να κάνεις συνειδητές διατροφικές επιλογές που προσφέρουν ενέργεια, θρέψη και απόλαυση, ενώ εντάσεις τα γλυκά εδώ κι εκεί όταν θεωρείς πως θα σε ικανοποιήσουν *πραγματικά* και μπορείς να ελέγξεις με αυτοπεποίθηση την ποσότητα που θα φας.

4. Τρως υγιεινά τις καθημερινές ώστε να κάνεις cheat meals το Σαββατοκύριακο

Γιατί δείχνει αυτό πως πρέπει να βελτιώσεις τη σχέση σου με τη διατροφή;

Επειδή αισθάνεσαι ότι πρέπει να ξεφύγεις από κάτι που σε καταδυναστεύει και να το απατήσεις με κάτι που θα σου δώσει την απόλαυση που αναζητάς.

Η διατροφή όμως δεν είναι δυνάστης. Είναι φίλος. Είναι ένα αναφαίρετο κομμάτι της ζωής σου και ένας τρόπος να φροντίζεις τον εαυτό σου.

Μάντεψε: ΚΑΝΕΙΣ δεν θα το κάνει αυτό για εσένα.

ΕΣΥ έχεις την πλήρη ευθύνη να δημιουργήσεις την ιδανική για εσένα ισορροπημένη διατροφή την οποία απολαμβάνεις τόσο που δεν χρειάζεται να την απατήσεις.

5. Δεν τρως ενσυνείδητα

Η ενσυνείδητη διατροφή περιληπτικά σημαίνει να κάνεις βασισμένες επιλογές και να απολαμβάνεις το φαγητό σου *πραγματικά*. 😌

Όταν τελειώνεις το γεύμα σου και δεν έχεις συνειδητοποιήσει καν ότι το πιάτο άδειασε ούτε μπορείς να ανακαλέσεις τη γεύση, τη θερμοκρασία, την υφή και τη μυρωδιά που είχε, τότε δεν τρως είναι συνειδητά.

Για θυμήσου: τι θερμοκρασία έχει το τελευταίο φαγητό που έφαγες; Θυμάσαι ή μήπως το έφαγες βιαστικά/ ενώ δούλευες/ στο πόδι και δεν το παρατήρησες καν;

Εδώ, αυτό που χρειάζεται διόρθωση είναι το να πάψεις να βλέπεις το φαγητό σαν μία ακόμα υποχρέωση και να ξεκινήσεις να το βλέπεις σαν έναν τρόπο να φροντίσεις τον εαυτό σου μέσα στην ημέρα.

Όπως είπαμε και πιο πάνω, ΚΑΝΕΙΣ δεν θα το κάνει αυτό για εσένα.

Συμπέρασμα
Αν αισθάνεσαι άγχος, τύψεις, καταπίεση ή αδιαφορία για τη διατροφή σου, τότε έχει έρθει η ώρα να φτιάξεις τη σχέση σου με αυτή!

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Ξεκινάς να προσέχεις τη διατροφή σου και τελικά τα παρατάς; Να τι κάνεις λάθος

Ώρα να ανέβεις επίπεδο: από την υγιεινή στην ισορροπημένη διατροφή

Πώς τα ισορροπημένα γεύματα μπορούν να αλλάξουν τη ζωή σου