ασφάλεια τροφίμων

Οι Μεγαλύτεροι ΜΥΘΟΙ στην Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων (ft The Food Processors)

with No Comment blogPodcast

Τι πρέπει να προσέξουμε στην υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων εντός και εκτός σπιτιού;

Καλεσμένοι σε αυτό το επεισόδιο του Nutritious Podcast είναι η Λεωνή Λειβαδίτη και ο Νίκος Γκιώνης, παρουσιαστές του podcast The Food Processors. Η Λεωνή και ο Νίκος είναι τεχνολόγοι τροφίμων και αποστολή τους είναι να μεταφέρουν όσο το δυνατόν περισσότερη εκπαίδευση και γνώση γύρω από την ασφάλεια τροφίμων στο ευρύ κοινό. Το μεγάλο τους όραμα είναι να συμμετέχουν στη διαμόρφωση συνειδητών καταναλωτών ήδη από την παιδική ηλικία, μέσω της ένταξης ενός σχετικού μαθήματος στα σχολεία.

Σε αυτό το επεισόδιο συζητάμε:

  • τι ήταν αυτό το οποίο τους ενέπνευσε να ξεκινήσουν το podcast τους σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων
  • ποια είναι τα μεγαλύτερα λάθη τα οποία βλέπουν να κάνουμε στην καθημερινή διαχείριση τροφίμων
  • τι γίνεται με τις ετικέτες τροφίμων
  • πού βρίσκεται το όριο ανάμεσα στην ενημέρωση και την εμμονή
  • ποιο είναι το ένα πράγμα το οποίο θα ήθελαν όλοι να θυμούνται σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων

Με τι μπορεί να ασχοληθεί ένας επαγγελματίας τεχνολόγος τροφίμων?

(Νίκος)
Έχει μια μεγάλη γκάμα επιλογών ο τεχνολόγος τροφίμων. Να πω ότι όταν μπήκα εγώ στη σχολή, την πρώτη χρονιά λέω, καλά, τι θα κάνουμε εδώ, θα φτιάχνουμε παστίτσιο; Αυτή ήταν η πρώτη μου εικόνα.

Στη πορεία κατάλαβα ότι δεν είναι καθόλου έτσι. Έχει πολλά παρακλάδια στο τι μπορεί να κάνει κάποιος τεχνολόγος τροφίμων, όπως:

  • η διασφάλιση ποιότητας, δηλαδή να βγει ένα προϊόν ασφαλές
  • τα συστήματα ISO και όλα τα συναφή συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
  • ο ποιοτικός έλεγχος, δηλαδή να πάρεις ένα προϊόν και να κάνεις τις αναλύσεις που χρειάζονται για να ξέρεις ότι είναι ασφαλές
  • η έρευνα και ανάπτυξη των προϊόντων
  • οι πωλήσεις των προϊόντων
  • το δημόσιο, στον φορέα ελέγχου τροφίμων, στο υγειονομικό
  • ο τομέα τους τουρισμού, τα ξενοδοχεία και η εστίαση

Είναι μια μεγάλη γκάμα, απλά ο κάθε τεχνολόγος τροφίμων θα χρειαστεί να καταλάβει τι είναι αυτό που τον κερδίζει μέσα σε όλο αυτό. Εμένα μου άρεσε η διασφάλιση ποιότητας. Σε κάποιον άλλο μπορεί να αρέσει η έρευνα και ανάπτυξη.

Η βιομηχανία τροφίμων έχει ανάγκη έναν επιστήμονα να της δώσει την εμπειρία του και την τεχνογνωσία του για να πάει μπροστά. 

(Λεωνή) Εγώ όταν μπήκα στη σχολή δεν φανταζόμουν να φτιάχνω κανένα φαγητό. Είχα μπει πιο συνειδητά, δηλαδή ήξερα πάνω κάτω τι είναι όλο αυτό. Βέβαια και εγώ αγνοούσα παντελώς ότι μπορείς να απασχοληθείς σε όλα αυτά τα πράγματα.

Εγώ όσο απασχολήθηκα στον τομέα ήμουν κυρίως στις πωλήσεις, στο πώς μπορούμε να αναπτύξουμε τα ήδη υπάρχοντα προϊόντα με παραλλαγές. Ασχολήθηκα περισσότερο με αυτό και μου άρεσε αυτός ο τομέας. Βέβαια, κρυφά κοίταγα και εγώ την διασφάλιση ποιότητας, αλλά δεν με κέντρισε τελικά. Υπάρχουν πάρα πολλά παρακλάδια στα οποία μπορεί να ασχοληθεί κάποιος στον τομέα.

ασφάλεια τροφίμων

Τι σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε το podcast "The Food Processors";

(Λεωνή) Τον Νίκο τον γνώρισα σε μια πάρα πολύ κομβική στιγμή της ζωής μου, διότι είχα σταματήσει να απασχολούμαι στον τομέα, όμως πάντα ενημερωνόμουν, με ενδιέφερε, έβλεπα τις εξελίξεις και ήταν ένα κομμάτι που μου έλειπε από τη ζωή μου.

Στις συζητήσεις που έχω βρεθεί, και ιδιαίτερα παλιότερα, όπου έλεγα ότι είμαι τεχνολόγος τροφίμων, μου απαντούσαν: «Α, άρα διαιτολόγος, α, θέλω να ξεκινήσω μια δίαιτα». Δηλαδή, κατευθείαν υπήρχε το κομμάτι της διαιτολογίας που δενόταν μέσα ή ότι ο κόσμος είχε άγνοια γενικότερα με όλα αυτά ή νομίζανε ότι είμαι γιατρός, δηλαδή, υπήρχε μια σύγχυση. Και γενικά έβλεπα σε κουβέντες ότι ο κόσμος αγνοεί πάρα πάρα πολλά πράγματα.

Έτσι λοιπόν βρέθηκε και ο Νίκος στη ζωή μου, τυχαία εντελώς, που μου εξέφρασε και αυτός αυτά που ζούσε στη ζωή του εξαιτίας του επαγγέλματός μας και έτσι σκεφτόμασταν το πώς θα μεταλαμπαδεύσουμε στον κόσμο αυτή τη γνώση, αυτή την ενημέρωση, να γίνουν πιο συνειδητοί καταναλωτές, να καταλαβαίνουν τι γίνεται. Και μέσα από εκεί βρήκαμε ότι έχουμε ένα κοινό όραμα και ένα στόχο.

(Νίκος) Εγώ ξεκίνησα την όλη διαδικασία στα πρωινά μου τρεξίματα. Ξεκίνησα να ακούω τα podcast του Αλέξιου, του άντρα της Λεωνής, που ήταν στα χρηματοοικονομικά. Καμία σχέση με τα δικά μας. Μετά από αυτό, έψαχνα να βρω κάποιο podcast σχετικά με τα τρόφιμα αλλά δεν υπήρχε κάτι και λέω “Ώπα, κάτι πρέπει να κάνουμε τώρα εδώ”


Οπότε και βρέθηκε στον δρόμο μου η Λεωνή και λέμε, πάμε να το φτιάξουμε. Είχα μια ανάγκη να επικοινωνήσουμε στον κόσμο θέματα που αφορούν την ασφάλεια τροφίμων, γιατί ο κόσμος δεν ξέρει. Και από την άλλη… ποιος θα του μάθει του κόσμου;

Είπαμε ότι θα το κάνουμε εμείς. Θα επικοινωνήσουμε τον κόσμο θέματα που αφορούν την ασφάλεια τροφίμων και διατροφής, φέρνοντας και ειδικούς για το εκάστοτε ζήτημα το οποίο εμείς δεν γνωρίζουμε.

Εδώ έρχεται η ανάγκη να επικοινωνήσουμε στον κόσμο θέματα που δεν ξέρει και θέλει να τα μάθει, αλλά δυστυχώς μέχρι και τώρα, η αλήθεια είναι ότι τα μαθαίνει από πηγές που δεν είναι σωστές και που αντί να τον βοηθήσουν, τον μπερδεύουνε χειρότερα.

Θέλουμε να βγει η πληροφορία η δική μας πρώτα, έτσι ώστε κάποιος να πάρει τη σωστή. Μετά, είναι στο χέρι του καθενός το τι θα κάνει στο τέλος της ημέρας.

Το όραμα είναι να φτάσουμε αυτό το πράγμα στα σχολεία. Νομίζω σιγά-σιγά θα τα καταφέρουμε. Είμαστε αισιόδοξοι. 

Ποια είναι τα μεγαλύτερα λάθη υγιεινής και ασφάλειας που κάνουμε στην καθημερινή ασφάλεια τροφίμων;

(Λεωνή) Ένα κομμάτι είναι ότι ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει. Σε αυτό βέβαια δεν φταίει εντελώς και αυτός. Όμως δεν γνωρίζει να διαβάζει τις ετικέτες τροφίμων, δεν γνωρίζει τι είναι τελικά αυτό που επιλέγει να καταναλώσει. Επίσης, πολύς κόσμος δεν θα κάτσει να ασχοληθεί ιδιαίτερα με τους κανόνες υγιεινής, δεν θα αποθηκεύσει σωστά το τρόφιμο. Πάει πατροπαράδοτα. Δεν κάθεται να ασχοληθεί λίγο.

Δεν διαβάζουμε τι ακριβώς χρειάζεται να κάνουμε για να αποθηκεύσουμε και συντηρήσουμε ένα το τρόφιμο. Δεν έχουμε κατανοήσει επαρκώς το πότε λήγει ένα προϊόν, δηλαδή την διατηρησιμότητα ενός προϊόντος. Δεν κάνουμε καλό διαχωρισμό των εννοιών.

Πλέον υπάρχουν πολλοί τρόποι ώστε να ενημερωθείς για τα τρόφιμα ή για τις εξελίξεις πάνω στα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ο ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) έχει βγάλει σελίδα και ασχολείται πλέον με τα social media, όπου οι καταναλωτές μπορούν να ενημερώνονται για διάφορα νέα. Δεν το γνωρίζει ακόμα πολύς κόσμος, ούτε αυτό.

Δεν ξέρουμε πως να επιλέξουμε κάποια προϊόντα στην εστίαση, εκεί που πάμε να φάμε ή να αγοράσουμε προϊόντα, να τα καταναλώσουμε στο σπίτι. Γενικά, παντού στην καθημερινότητά μας βλέπουμε δυσκολίες.

Τώρα, αυτό σε τι οφείλεται; Σε πολλούς παράγοντες, όπως η έλλειψη χρόνου, η έλλειψη ενημέρωσης ή επίσης το ότι ο κόσμος νομίζει ότι μπορεί να ενημερωθεί το ίδιο από παντού. Δηλαδή, θα γράψω κάτι στο Google και θα μου βγάλει 30.000 πράγματα. Πώς θα επιλέξω τι είναι  σωστό; Θα επιλέξω αυτό που με βολεύει εκείνη τη στιγμή. Ίσως.

(Νίκος) Θα εστιάσω λίγο στο κομμάτι της ετικέτας και το τι αυτή λέει, γιατί είναι σε κάποιες φάσεις δυσνόητες. Η αλήθεια είναι ότι ο καταναλωτής ακόμα δεν έχει ξεχωρίσει τις έννοιες «ανάλωση κατά προτίμηση έως» και “κατανάλωση μέχρι” και αυτό το κάνει ακόμα χειρότερο, γιατί μπορεί να πετάξει ένα προϊόν το οποίο στην πραγματικότητα θα μπορούσε να το καταναλώσει, ή αντίθετα να αγνοήσει ότι έχει λήξει.

Ένα άλλο κομμάτι είναι το τι κάνουμε στο σπίτι μας. Αν ρωτήσεις κάποιον αυτή τη στιγμή: “Τα πλένεις τα κρέατα πριν τα καταναλώσεις; Πλένεις το κοτόπουλο;», θα σου πει ναι. ΟΧΙ, δεν πρέπει να το πλένεις το κοτόπουλο, επειδή θα διασπείρεις όλα τα μικρόβια μέσα στην κουζίνα σου. 

Άρα, σε θέματα αποθήκευσης, σε θέματα διαχείρισης μέσα στο σπίτι μας και σε θέματα ετικέτας, εντοπίζουμε τα μεγαλύτερα λάθη.

ασφάλεια τροφίμων

"Αν μια ετικέτα τροφίμου αναγράφει συστατικά τα οποία δεν ξέρουμε τι σημαίνουν, τότε δεν το αγοράζουμε" Ισχύει αυτή η νοοτροπία;

(Λεωνή) Να ξέρουν οι καταναλωτές ότι υπάρχουν αρκετά αυστηροί έλεγχοι, οπότε για να έχει βγει αυτό το προϊόν προς πώληση σημαίνει ότι είναι ασφαλές.

(Νίκος) Στην Ευρώπη έχουμε ενδεχομένως το πιο αυστηρό σύστημα στον κόσμο. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) έχει συσταθεί εδώ και 25 χρόνια και δίνει οδηγίες στην Ευρωπαϊκή Ένωση για το εάν θα βγει μια καινούργια ουσία ή αν θα είναι ανανεωθεί κλπ. Σε αυτό είμαστε ασφαλείς. Αν η Αρχή αυτή δεν νιώσει σίγουρη ότι αυτό που είναι να βγει, δεν είναι εντάξει, τότε δεν θα το βγάλει.

Για να έρθω όμως στην αρχική ερώτηση, θα πω ότι ενδεχομένως να υπάρχει ένας μεγάλος ντόρος τα τελευταία ένα-δύο χρόνια με τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί και να δημιουργούν προβλήματα, στην υγεία του καταναλωτή αλλά υπάρχουν και υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι και πάρα πολύ καλά και συστήνονται και από γιατρούς…

Από την άλλη, όντως τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα δημιουργούν θέματα στην υγεία του καταναλωτή και αυτό έρχεται τώρα τα τελευταία χρόνια να το αντιμετωπίσει και η Ευρωπαϊκή Ένωση και η Αμερική. Χρειάζεται όμως πρώτα να δώσουμε έναν επίσημο ορισμό στο τι σημαίνει υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, διότι αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει. Επομένως, νομίζω πως η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση.

Πού βρίσκεται το όριο μεταξύ του "έλα μωρέ, δεν βαριέσαι" και της εμμονής με την υγιεινή στον χειρισμό τροφίμων;

ασφάλεια τροφίμων

(Λεωνή) Μία φορά θα το πάθεις και μετά θα εύχεσαι να μην το έχεις πάθει ποτέ. Σε αυτούς τους ανθρώπους εγώ ειλικρινά, δεν ξέρω τι να απαντήσω. Δεν είμαι άνθρωπος των άκρων. Ούτε λοιπόν είμαι ο άνθρωπος που θα απολυμάνω όλη μου την κουζίνα με χλωρίνη, αλλά ούτε είμαι ο άνθρωπος που θα πιάσω τα αυγά και μετά δεν θα πλύνω τα χέρια μου ή δεν θα καθαρίσω τον πάγκο μου για να βάλω μετά τη σαλάτα επάνω.

Αυτό που θα έκανα θα ήταν να ενημερώσω για τι όντως χρειάζεται να κάνεις για να έχεις μια σωστή υγιεινή και υγεία.

(Νίκος) Θα συμφωνήσω πολύ με το Λεωνή. Μία φορά θα σου κάτσει η καλή, οπότε γενικά, ναι, χρειάζεται να ξέρεις τι να κάνεις. Δεν χρειάζεται να είσαι εμμονικός, καθώς το εμμονικό δεν οδηγεί πουθενά. Οπότε χρειάζεται να ξέρεις και να ακολουθήσεις κάποιους βασικούς κανόνες υγιεινής (στο site του ΕΦΕΤ υπάρχουν).

Τι κάνουμε όταν εντοπίζουμε έλλειψη υγιεινής στην εστίαση ως πελάτες; Μπορούμε να κάνουμε καταγγελία;

(Λεωνή) Ναι, θα έχει πλέον νόημα. Καταρχάς δεν καταναλώνεις αυτό το τρόφιμο. Μπορείς να κάνεις και παράπονο και στο ίδιο το κατάστημα (με την έννοια ότι αυτό μπορεί να το έκανε κάποιος υπάλληλος, οπότε θα το δει κάποιος υπεύθυνος). Από εκεί και πέρα, φυσικά μπορείς να κάνεις καταγγελία και πλέον στις μέρες μας μια χαρά περνάνε οι καταγγελίες τέτοιου είδους.

(Νίκος) Σαφώς μπορεί να κάνουν επώνυμη (ή και ανώνυμη) καταγγελία, ακόμα και με φωτογραφία ή κάτι που είναι πιο συγκεκριμένο. Ο καταναλωτής μπορεί να μπει στο site του ΕΦΕΤ, όπου υπάρχουν οι αντίστοιχες οδηγίες.

Και όχι μόνο εστίαση, μπορεί να είναι και για ένα συσκευασμένο τρόφιμο. Φυσικά μπορείς να μιλήσεις και στην εταιρεία, στον ιδιοκτήτη, σε κάποιον υπεύθυνο. Αλλά έχεις και το πολύ μεγάλο εργαλείο που είναι αυτό της καταγγελίας. Και εδώ είμαστε αρκετά προστατευμένοι με τον νέο φορέα ελέγχου τροφίμων που έχουμε στη χώρα μας, ο οποίος αν και δυστυχώς δεν έχει όσο κόσμο θα έπρεπε να έχει, κάνει εξαιρετική δουλειά.

Ποια είναι τα πιο βασικά πράγματα τα οποία χρειάζεται να έχουμε πάντα κατά νου μέσα στην κουζίνα μας για σωστή υγιεινή και ασφάλεια;

(Λεωνή) Καταρχάς, δεν βάζουμε το γάλα στην πόρτα του ψυγείου, το βάζουμε στο εσωτερικό του ψυγείου, επειδή η πόρτα δεν πιάνει την κατάλληλη θερμοκρασία. Το γάλα μπαίνει μέσα στο ψυγείο, γιατί εκεί πιάνει τη σωστή θερμοκρασία συντήρησης. Η πόρτα έχει λίγο παραπάνω θερμοκρασία.

Επιπλέον, δεν βάζουμε ωμά κρέατα στο ψυγείο δίπλα π.χ. σε λαχανικά. Τα βάζουμε σε ξεχωριστά ράφια.

(Νίκος) Εγώ θα προσθέσω σε αυτά που λέει η Λεωνή, το να είναι καθαρό το ψυγείο. Αν δεν είναι καθαρό το ψυγείο, αποτελεί εστία μικροβίων, τα οποία μπορεί να διασκορπιστούν και γύρω-γύρω.

Άλλη μια καλή πρακτική είναι όταν έχουμε ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, να μην το βάζουμε κάτω από ένα ωμό κρέας που μπορεί να στάξει πάνω σε αυτό που θα φάμε. Η λογική είναι να τοποθετούμε τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα στα ψηλά ράφια.

Ακόμη, είναι καλό να κοιτάμε τη θερμοκρασία του ψυγείου, ώστε να είναι γύρω στους 4 βαθμούς. Τα βακτήρια μεγαλώνουν όταν βρουν τις κατάλληλες συνθήκες, όπως είναι η υψηλότερη θερμοκρασία, άρα χρειάζεται προσοχή.

Τέλος, δεν πρέπει να βάζουμε ζεστό το φαγητό στο ψυγείο. Και είναι από τα κλασικά παραδείγματα αποτελεί το ρύζι. Είναι πάρα πολύ πιθανό να προκαλέσει δηλητηρίαση: να το μαγειρέψεις το μεσημέρι και να το βάλεις στο ψυγείο το βράδυ.

Ποιο είναι το ένα πράγμα το οποίο θέλετε να θυμάται οπωσδήποτε κάποιος, φεύγοντας από αυτό το επεισόδιο.


(Νίκος) Πρώτον, διαβάζουμε ετικέτες και ενημερωνόμαστε για αυτές. Δεύτερον, προσέχουμε την υγιεινή μας και την υγιεινή του ψυγείου μας. Και τρίτον, προς Θεού, μην πλένετε το κοτόπουλο. 

(Λεωνή) Αυτό που θα ήθελα να κρατήσει κάποιος είναι να μην καταφεύγουμε στα άκρα. Ούτε ότι όλα είναι καταπληκτικά ούτε όμως ότι όλα τα αφορίζουμε. Να είμαστε με μέτρον άριστον. 

Συμπέρασμα

Η υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων ξεκινούν από την έγκυρη ενημέρωσή μας και την εφαρμογή των κανόνων χειρισμού τροφίμων.

Οι Food Processors διοργανώνουν μια ημερίδα με θέμα τα τρόφιμα, στην οποία θα συμμετάσχω και εγώ (Ιωάννα Νακάκη) ως ομιλήτρια, επομένως πάτα ΕΔΩ για να πάρεις το εισιτήριό σου

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Πώς Γίνεται ένα Podcast: Τα Backstage του Nutritious Podcast μετά από 1 Χρόνο

Βλάπτει η ζάχαρη την υγεία; Πρέπει να την κόψω εντελώς;

Δυσκολεύεσαι να οργανώσεις τη διατροφή σου; Διάβασε αυτό.

πώς γίνεται ένα podcast

Πώς Γίνεται ένα Podcast: Τα Backstage του Nutritious Podcast 1 Χρόνο Μετά!

with No Comment blogPodcast

Το Nutritious Podcast γίνεται ενός έτους και αυτό μου φέρνει δάκρυα χαράς — κυριολεκτικά!

Πριν από ένα χρόνο, καθόμουν στο γραφείο μου περικυκλωμένη από μαξιλάρια και κουβέρτες, αναρωτιόμουν «άραγε θα τα καταφέρω;» και πάτησα το κουμπί της ηχογράφησης για πρώτη φορά. Τίποτα δεν ήταν τέλειο. Τίποτα δεν ήταν έτοιμο. Και όμως… ήταν η καλύτερη απόφαση που πήρα.

Αν κι εσύ αναρωτιέσαι πώς να ξεκινήσεις podcast — ή απλώς θέλεις να ξέρεις τι κρύβεται πίσω από ένα επεισόδιο — αυτό ακριβώς το άρθρο είναι για σένα.

Σε αυτό το επεισόδιο σου μιλάω για τρία πράγματα: πρώτον, για ποιον λόγο ξεκίνησα το Nutritious Podcast εξαρχής. Δεύτερον, τι δυσκολίες αντιμετώπισα και πώς τις έλυσα. Τρίτον, τα 4 μαθήματα που άλλαξαν τον τρόπο που δουλεύω — και που μπορείς να εφαρμόσεις κι εσύ, είτε κάνεις podcast, είτε όχι. Και φυσικά… σου αποκαλύπτω το μέλλον του Nutritious Podcast, γιατί έρχονται πολλά!

Γιατί Ξεκίνησα Podcast: 3 Λόγοι που Βγάζουν Απόλυτο Νόημα

Ας ξεκινήσουμε με το για ποιον λόγο ξεκίνησα το Nutritious Podcast εξαρχής.

Υπάρχουν 3 πράγματα τα οποία με ενέπνευσαν για αυτό

#1 πράγμα που με ενέπνευσε να αρχίσω το Nutritious Podcast

Ακούω και εγώ ΣΥΝΕΧΕΙΑ podcasts. Όταν οδηγώ, όταν κάνω δουλειές, όταν φτιάχνω το παζλ μου, όταν κάνω το skincare μου και βασικά… σχεδόν παντού.

Πρόκειται για ένα μέσο το οποίο σου επιτρέπει να ενημερωθείς, να ψυχαγωγηθείς, να συνδεθείς με ανθρώπους που βρίσκονται στο ίδιο μήκος κύματος με εσένα ή/και που παθιάζονται με τα ίδια αντικείμενα με εσένα.

Μάλιστα, ήταν τα podcasts που άκουγα, που με βοήθησαν να φτάσω ως εδώ: από επιχειρήσεις, μέχρι social media, αυτοφροντίδα και πολλά ακόμα, μου έδωσαν τα κατάλληλα ερεθίσματα αλλά και την απαραίτητη ώθηση για να δημιουργήσω μια ψηφιακή επιχείρηση και να πάει τόσο καλά όσο πηγαίνει σήμερα. Ειλικρινά, τους οφείλω πολλά.

Αλλά δεν είναι απλώς ότι άκουγα αυτά τα podcasts. Είναι και ότι ΕΦΑΡΜΟΖΑ (και εφαρμόζω) όσα άκουγα (και ακούω). Επειδή δεν έχει κανένα νόημα να συγκεντρώνεις πληροφορία, αν δεν την βάζεις στην πράξη, σωστά; Δεν μπορείς να περιμένεις ένα αποτέλεσμα να έρθει, όταν μένεις στη θεωρία και όχι στην πράξη!

Επομένως, καθώς το μέσο αυτό είναι τόσο αγαπημένο στην προσωπική μου ζωή, μου ήρθε σχεδόν αβίαστα η σκέψη να ασχοληθώ κι εγώ με αυτό

πώς γίνεται ένα podcast
#2 πράγμα που με ενέπνευσε να αρχίσω το Nutritious Podcast

Αφού μου ήρθε η σκέψη να ξεκινήσω το δικό μου podcast, ξεκίνησα να κάνω μια έρευνα για τα ελληνικά podcasts που έχουν θεματολογία γύρω από την υγεία και ιδιαίτερα τη διατροφή. Βρήκα μερικά, όμως τα περισσότερα έχουν ελάχιστα επεισόδια ή ανεβάζουν μια στο τόσο.

Παρατήρησα, λοιπόν, ότι υπάρχει ένα κενό: οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για τη διατροφή και την αυτοφροντίδα τους (όπως εσύ που με ακούς τώρα), δεν έχουν ένα podcast, στο οποίο να μπορούν να συντονίζονται κάθε εβδομάδα! Που να μπορούν να έχουν στα αυτιά τους όσο οδηγούν, κάνουν δουλειές ή χαλαρώνουν, ώστε να εκπαιδεύονται και να παίρνουν νέα ερεθίσματα!

Με δεδομένο λοιπόν το πόσο πολύ λατρεύω προσωπικά να ακούω για θέματα που με ενδιαφέρουν καθώς και αυτό το κενό που υπήρχε, το επόμενο φυσικό βήμα ήταν να πω «ΝΑΙ, ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ».

Και το έκανα. Και είμαστε μαζί εδώ, 1 χρόνο μετά, να γιορτάζουμε τα πρώτα του γενέθλια.

#3 πράγμα που με ενέπνευσε να αρχίσω το Nutritious Podcast

Το τρίτο πράγμα που με ενέπνευσε να ξεκινήσω το podcast, ήταν η ανάγκη μου να απομακρυνθώ από τα social media.

Την επόμενη εβδομάδα θα ανεβάσω ένα επεισόδιο ειδικά για αυτό το θέμα, όμως επίτρεψέ μου να σου κάνω μια εισαγωγή.

Τα social media έχουν επηρεάσει αρκετά την ψυχική μου υγεία – και όχι με τον καλό τρόπο. Ως άνθρωπος που τα χρησιμοποιεί όχι μόνο για προσωπική ψυχαγωγία, ενημέρωση και επικοινωνία, αλλά και ως μέρος της δουλειάς του, μπορώ να πω ότι η διαχείριση είναι αρκετά δύσκολη.

Αυτό δεν έχει να κάνει μόνο με τη μεγάλη επένδυση που απαιτείται προκειμένου να ανέβει μια δημοσίευση.

Έχει να κάνει και με το γεγονός ότι ενισχύεται μέσα μου το αίσθημα της σύγκρισης: τι κάνουν οι άλλοι, πόσα likes πήραν, η εξιδανικευμένη πραγματικότητα και φυσικά αυτός ο καταιγισμός πληροφορίας και ερεθισμάτων που είναι ΠΟΛΥΣ για εμένα.

Παράλληλα, το περιεχόμενο των social media χρειάζεται να είναι όσο το δυνατόν πιο σύντομο και να πιάνει την προσοχή του θεατή στα πρώτα 1-3 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ μέσα στα οποία θα δει τη δημοσίευσή σου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να αφιερώνω αρκετό χρόνο στο πώς να δημιουργήσω τέτοιο περιεχόμενο καθώς και να μη μπορώ να αναπτύξω επαρκώς τη σκέψη μου πάνω στο αντικείμενο που θίγω κάθε φορά.

Από την άλλη πλευρά, το podcast αποτελεί ένα μέσο που μου επιτρέπει να ξεδιπλώσω τη σκέψη μου, να τη βάλω σε σειρά και να συζητήσω για αυτή με ηρεμία. Δεν έχω το άγχος του να πιάσω την προσοχή του κοινού στο πρώτο δευτερόλεπτο, ούτε να το συμπιέσω ώστε να διαρκεί 30’’, σαν ένα μέσο βίντεο στα social media.

Ταυτόχρονα, έχεις παρατηρήσει σίγουρα το γεγονός ότι τα social media σου σού δείχνουν περιεχόμενο με βάση ό,τι έχεις ψάξει κλπ. Αυτό συμβαίνει επειδή ο αλγόριθμος στοχεύει πλέον στο να σου προτείνει περιεχόμενο που ξέρει ότι σε ενδιαφέρει, προκειμένου να σε κρατήσει περισσότερη ώρα στην εφαρμογή. Έτσι, τελικά βλέπεις ελάχιστο περιεχόμενο από τους λογαριασμούς που ακολουθείς και περισσότερο από το προτεινόμενο.

Αυτός ο αλγόριθμος έχει επηρεάσει πολύ τους δημιουργούς: παλιά, ήξερες ότι όταν ανεβάσεις κάτι, θα το δουν σχεδόν όλοι οι ακόλουθοί σου. Πλέον θα το δουν περίπου 1-5% του κοινού σου, το οποίο είναι αρκετά αποθαρρυντικό και μάλιστα έρχεται να προστεθεί (για εμένα τουλάχιστον) σε όλη αυτήν την ψυχική πίεση που ανέφερα και πιο πριν.

Απεναντίας, το podcast φτάνει σε όλους όσους έχουν εγγραφεί στο κανάλι. Κάθε εβδομάδα που θα ανεβάσω επεισόδιο, αυτό θα εμφανιστεί στην εφαρμογή που με ακούς, έτσι δεν είναι;

Έτσι, είμαι και εγώ βέβαιη πως το περιεχόμενο που δημιουργώ φτάνει σε εσένα. Επειδή αυτά τα επεισόδια δεν τα φτιάχνω για εμένα, αλλά για ΕΣΕΝΑ. Από εκεί και πέρα, άπαξ και δεις ότι ανέβασα ένα επεισόδιο, είναι πια στο ΔΙΚΟ ΣΟΥ χέρι να επιλέξεις αν σε ενδιαφέρει το συγκεκριμένο επεισόδιο ή όχι – δεν το αποφασίζει ένας αλγόριθμος για εσένα.

Συνεπώς, ο τρίτος λόγος που άρχισα το podcast έχει ξεκάθαρα να κάνει με το γεγονός ότι σαν πλατφόρμα μου δίνει την ευκαιρία να φτάνω όλο μου το κοινό, στο οποίο μπορώ να προσφέρω την ολοκληρωμένη μου σκέψη, ενώ παράλληλα δεν θυσιάζω τη δική μου ψυχική υγεία.

πώς γίνεται ένα podcast

Η Πραγματική μου Δυσκολία στο Ξεκίνημα του Podcast

Το πιο σημαντικό πράγμα που με δυσκόλεψε ήταν η αβεβαιότητα.

Αυτή η αβεβαιότητα δεν είχε να κάνει τόσο με το εάν το podcast θα αρέσει. ΗΞΕΡΑ ότι θα αρέσει, καθώς για τα προηγούμενα 3 χρόνια δημιουργούσα περιεχόμενο με αντίστοιχη θεματολογία για το Instagram και το Blog μου. Είχα μεγάλη αυτοπεποίθηση για αυτό, η οποία φυσικά επιβεβαιώθηκε, μιας και το podcast ανεβαίνει σταθερά και γραμμικά σε ακολούθους και ακροάσεις.

Η αβεβαιότητά μου αφορούσε κυρίως τα πρακτικά ζητήματα:

Πώς θα ονομάσω το podcast;

Με ποιον τρόπο ηχογραφώ;

Πώς μοντάρω;

Πώς ανεβάζω;

Πόση διάρκεια πρέπει να έχουν τα επεισόδια;

Ποια είναι η καλύτερη μέρα για να ανεβάζω;

 

Και ακριβώς εκεί ήταν που έκλεισε ένας κύκλος: μια από τις podcasters που ακολουθούσα, εκείνη την περίοδο προωθούσε το διαδικτυακό της πρόγραμμα σχετικά με το πώς να ξεκινήσεις το δικό σου podcast, το οποίο μάλιστα θεωρείται κορυφαίο.

Προφανώς και πήρα το πρόγραμμα, προφανώς και το ακολούθησα βήμα προς βήμα και μέσα σε περίπου 10 μέρες είχα το podcast έτοιμο ΚΑΙ μερικά επεισόδια έτοιμα για να ανέβουν.

Το κίνητρό μου ήταν τόσο ισχυρό, που δεν λυπήθηκα τα χρήματα και σίγουρα δεν έμεινα να βαλτώνω μέσα στην άγνοιά μου.

Είμαι θερμή υποστηρίκτρια του ότι όταν δεν ξέρεις πώς να κάνεις κάτι, χρειάζεται να ζητάς βοήθεια. Το ίδιο λέω και για τη διατροφή: αν δεν γνωρίζεις πώς να κάνεις κάτι, δεν υπάρχει λόγος να βαλτώνεις μέσα στην αβεβαιότητά σου και να χάνεις χρόνο και ενέργεια. Απλώς ζήτα μου βοήθεια, ώστε να έχεις τα αποτελέσματα που θες πιο γρήγορα, εύκολα και σωστά.

Άρα, μπορώ να πω πως μέχρι τώρα, η μόνη πραγματική δυσκολία που αντιμετώπισα ήταν το «πώς στο καλό θα στήσω όλα αυτά», το οποίο έλυσα άμεσα, αναγνωρίζοντας ότι χρειάζομαι βοήθεια και κάνοντας εκείνο το πρόγραμμα, που με καθοδήγησε βήμα-βήμα για να τα καταφέρω.

πώς γίνεται ένα podcast

4 Πράγματα που Έμαθα σε 1 Χρόνο Podcasting

Μέσα σε αυτόν τον ένα χρόνο που ασχολούμαι από το podcast, έμαθα κάποια καινούρια πράγματα… και επιβεβαίωσα κάποια άλλα.

#1: Δεν χρειάζεται να είναι όλα τέλεια

Η Ιωάννα μερικών χρόνων πριν, θα έλεγε πως δεν μπορεί να ξεκινήσει podcast, διότι δεν διαθέτει στούντιο ή επαγγελματικό εξοπλισμό.

Η Ιωάννα του σήμερα λέει: ΑΠΛΑ ΔΕΣ ΜΕ.

Δεν έχω στούντιο. Δεν έχω τα πιο ακριβά μικρόφωνα ούτε λογισμικά. Κι όμως, το podcast έχει έναν τίμιο ήχο και καλό (θεωρώ) μοντάζ.

Πώς το κάνω;

Προκειμένου να πετύχω μια καλή ηχομόνωση, στρώνω στο πάτωμα χαλί, πάνω στο τραπέζι μου μια κουβέρτα και με περικυκλώνω με μαξιλάρια.

Από μικρόφωνο, έχω αγοράσει ένα μέσης κατηγορίας, το οποίο επιτρέπει την καλή ποιότητα ηχογράφησης.

Από λογισμικό για το μοντάζ, έχω ένα δωρεάν που κατέβασα από το ίντερνετ και προσφέρει όλα τα βασικά εργαλεία που χρειάζομαι.

Και τέλος.

Έτσι φτιάχνω το podcast.

Έβγαλα από πάνω μου την προσδοκία του ότι πρέπει να ξεκινήσω με τις τέλειες συνθήκες. Συνειδητοποίησα πως δεν χρειάζεται να κάνω απευθείας το άλμα για 10 βήματα μπροστά. Αρκεί να κάνω το πρώτο βήμα, με ό,τι ήδη έχω και να το κάνω να λειτουργήσει.

Και όλα πάνε μια χαρά!

 

Φτιάξε τη νοοτροπία σου για μια διατροφή που διαρκεί – Μέρος 2

#2: Όλα γίνονται ευκολότερα όταν έχεις σύστημα

Η ανάγκη να έχουμε συστήματα είναι κάτι που λέω ΔΙΑΡΚΩΣ στους ανθρώπους με τους οποίους συνεργάζομαι.

Δεν αρκεί να πεις π.χ. «Θέλω να οργανωθώ». Το θέμα είναι να βρεις το ΣΥΣΤΗΜΑ με το οποίο θα οργανωθείς.

Έτσι και εδώ, δεν αρκούσε να πω «Θέλω να έχω το πιο επιτυχημένο podcast διατροφής στην Ελλάδα». Έπρεπε να φτιάξω το σύστημα με το οποίο θα το καταφέρω αυτό.

Έτσι, έχω φτιάξει ένα σύστημα, μια ροή εργασιών και πραγμάτων που πρέπει να γίνουν για κάθε επεισόδιο: από το να γράψω το τι θα συζητήσω, μέχρι να το δεις ανεβασμένο στην πλατφόρμα που ακούς podcasts και τα social media. Έτσι, για κάθε ΜΑ ΚΑΘΕ βήμα που πρέπει να ακολουθηθεί, έχουμε ένα κουτάκι στο οποίο βάζουμε το τσεκ, με αποτέλεσμα να γλιτώνουμε χρόνο, άγχος, λάθη, παραλείψεις. Ό,τι είναι να γίνει, είναι σίγουρο ότι θα γίνει και έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο πως όλα είναι τακτοποιημένα.

#3: Batching
πώς γίνεται ένα podcast

Δεν ξέρω πώς λέγεται αυτό τα ελληνικά, αλλά θα το μετέφραζα σαν «μαζική παραγωγή».

Πιο συγκεκριμένα, κάθε φορά που ηχογραφώ, ετοιμάζω 4 επεισόδια τη φορά και αυτό το κάνω για Χ λόγους:

  1. Όταν ο εγκέφαλος μπαίνει στη ροή μιας εργασίας, τότε είναι πολύ πιο εύκολο να συνεχίσει να την κάνει, σε σχέση με το κάνει εναλλαγές ανάμεσα σε διαφορετικά είδη εργασιών. Έτσι, όταν μπαίνω στη ροή του να ηχογραφώ, είναι πολύ πιο εύκολο να συνεχίσω με το επόμενο επεισόδιο, παρά π.χ. από το mood ηχογράφησης να μπω στο mood συνεδρίας ή διαχείρισης οικονομικών. Αυτή η ροή με καθιστά πιο παραγωγική και αποτελεσματική στον χρόνο τον οποίο αφιερώνω, καθώς δεν χρειάζεται να μεταπηδώ από τη μια εργασία στην άλλη: βρίσκομαι σε ένα περιβάλλον, μια διαδικασία και όλα κυλούν με συνοχή.
  2. Εξοικονομώ χρόνο από το να στήνω το «στούντιο» για την ηχογράφηση. Αντικειμενικά, το να απλώνεις και να μαζεύεις κάθε φορά μαξιλάρια, κουβέρτες χαλιά, δεν είναι και το πιο παραγωγικό πράγμα στον κόσμο. Επομένως, στήνω από την προηγούμενη ημέρα το «στούντιο» κι έτσι όταν έρχομαι το πρωί, είμαι έτοιμη να ηχογραφήσω αυτά τα 3, 4, 5 επεισόδια και ύστερα να μαζέψω μια και καλή.
  3. Έχω το κεφάλι μου ήρεμο πως είμαι μπροστά από το πρόγραμμα. Δεν αγχώνομαι αν τελευταία στιγμή κάτι προκύψει και δεν έχω επεισόδιο έτοιμο. Ξέρω ότι βρίσκομαι έναν μήνα μπροστά. Για παράδειγμα, έχει τύχει κάποια στιγμή να είμαι άρρωστη, να έχω ελάχιστο χρόνο ή να λείπω. Σε εκείνες τις περιπτώσεις, αυτή η προετοιμασία με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη.

 

Παρεμπιπτόντως, για να το παραλληλίσω με τη διατροφή, η λογική είναι ίδια με το meal prep: ετοιμάζεις από πριν έναν μεγαλύτερο όγκο φαγητού, ώστε να ασχοληθείς μια και καλή και μάλιστα να το έχεις έτοιμο όταν το χρειαστείς.

#4: Είναι εντάξει να ανοίγομαι περισσότερο και εκτός διατροφής

Ξέρεις ποια επεισόδια έχουν τη μεγαλύτερη ανταπόκριση; Ποια έχουν τις περισσότερες ακροάσεις, σχόλια και μηνύματα;

Εκείνα στα οποία ανοίγομαι περισσότερο, μιλώ για όσα με προβληματίζουν, τις δράσεις που αναλαμβάνω και πώς με φροντίζω.

Η συνειδητοποίηση που κάνω εδώ είναι πως ναι, ωραία και καλά όλα τα θέματα διατροφής. Όμως, πάνω από όλα είμαστε άνθρωποι και λαχταράμε και τη σύνδεση. Να ξέρουμε πως υπάρχουν κι άλλοι άνθρωποι εκεί έξω με τα ίδια άγχη και προβληματισμούς – όχι για να κλαίμε μαζί, αλλά για να ταυτιστούμε και να αλληλοϋποστηριχθούμε και να προοδεύσουμε.

Σκέφτομαι να κάνω κι άλλα έτσι, πιο προσωπικά επεισόδια, επομένως αν υπάρχει κάτι που θα ήθελες να ακούσεις, στείλε μου ένα μήνυμα στο Instagram για να μου το πεις!

Πώς Έβαλα Πρώτα ΕΜΕΝΑ (Αντί να Είμαι Μονίμως Δοτική)

πώς γίνεται ένα podcast

Ποιο είναι το μέλλον του Nutritious Podcast

To Nutritious Notebook στην πρώτη του έκδοση περιελάμβανε το Instagram, το newsletter και το blog.

To Nutritious Notebook 2.0 περιελάμβανε το Instagram, το newsletter, το blog και το podcast.

Σήμερα, με χαρά ανακοινώνω ότι περνάμε στο Nutritious Notebook 3.0!

Σε αυτήν του την έκδοση έχουμε:

  • Νέα ιστοσελίδα! Με ανανεωμένα κείμενα, χρώματα και branding
  • Έμφαση στο podcast, επομένως προώθησέ το σε φίλους, γνωστούς, συγγενείς και συναδέλφους. Το παιχνίδι πλέον θα παίζεται ΕΔΩ.
  • Nutritious Editorial: το newsletter μεταμορφώνεται και πλέον γίνεται το σημείο στο οποίο μοιράζομαι τις ιστορίες μου (για να το συνδέσω με όσα είπα και πιο πριν για να είμαι πιο ανοιχτή), προτάσεις αλλά και νέα από τον χώρο της διατροφής. Πάτα ΕΔΩ για να γραφτείς δωρεάν.
  • Τα social media θα δουλεύουν υποστηρικτικά του podcast, δηλαδή το περιεχόμενο θα προωθεί και οδηγεί στο podcast, στο οποίο πλέον δίνω τη μεγαλύτερη βαρύτητα.
  • Συνεργασίες για τις οποίες θα μάθεις σύντομα – σίγουρα αν έχεις γραφτεί στο Editorial

Ειδικότερα για το podcast, να περιμένεις 3 πράγματα:

  1. Ανοίγω τη βεντάλια της θεματολογίας, ώστε να επεκταθώ και περισσότερο στο κομμάτι της αυτοφροντίδας: όχι πάνω στα συννεφάκια, αλλά ρεαλιστικά, με βάση την πραγματική ζωή
  2. Συνεντεύξεις με ανθρώπους που εκτιμώ και που μπορούν να προσφέρουν τη σοφία τους. Φυσικά, αν πιστεύεις ότι κάποιος άνθρωπος θα ήταν ιδανικός να έρθει στο podcast, στείλε μου ένα μήνυμα στο Instagram για να μου το πεις! Μου αρέσει να γνωρίζω καινούριους ανθρώπους που έχουν θετικό αντίκτυπο στην κοινωνία.
  3. Περισσότερες ιστορίες και προσωπικά στοιχεία από εμένα, που θα εμφανίζονται είτε σαν ολόκληρα επεισόδια είτε σαν αναφορές μέσα σε άλλα.

Βεβαιώσου ότι ακολουθείς το podcast, ώστε να μην τα χάσεις!

 

 

 

Και κάπως έτσι, αποφάσισα να γιορτάσω τα πρώτα γενέθλια του Nutritious Podcast! Με όλα τα μαθήματα που πήρα μέχρι τώρα αλλά και όλα τα όνειρα που έχω για αυτό.

Αν θέλεις να με βοηθήσεις να φτάσω στα αυτιά περισσότερων ανθρώπων, βεβαιώσου ότι θα τους το προωθήσεις: σκοπός μου είναι να γίνουμε μια μεγάλη παρέα, που ενδιαφέρεται για τη διατροφή, την προσωπική ανάπτυξη και την αυτοφροντίδα.

Συμπέρασμα

Μετά από ένα χρόνο podcasting, έμαθα ότι το σπουδαιότερο κίνητρο είναι να ασχολείσαι με κάτι το οποίο όντως σε εμπνέει, σου ταιριάζει και υποστηρίζει τους στόχους σου και τον τρόπο που επιλέγεις να ζεις. Κομβικό σημείο ήταν το να ζητήσω βοήθεια όταν αισθανόμουν αβεβαιότητα λόγω άγνοιας και αυτό ήταν καθοριστικό, ώστε να κερδίσω χρόνο, άγχος και ενέργεια από αυτοσχεδιασμούς και λάθη. Τα 4 σημαντικότερα μαθήματα που έχω πάρει μέχρι τώρα είναι πως δεν χρειάζεται να είναι όλα τέλεια, όλα γίνονται ευκολότερα όταν έχεις σύστημα και παράγεις μαζικά, καθώς και το ότι είναι απολύτως εντάξει να ανοίγομαι περισσότερο.

Από εδώ και μπρος, όλο μου το brand περνάει στην νέα εποχή του, με έμφαση στο podcast και το editorial, επομένως βεβαιώσου ότι ακολουθείς και τα δύο, ώστε να απολαμβάνεις το καλύτερο περιεχόμενό μου.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Πώς έφτασα εδώ; Η ιστορία μου!

Εμπιστεύσου τον εαυτό σου: 5 βήματα για να αποβάλεις την ανασφάλεια στη διατροφή

Χρωματική Ανάλυση: Ο Πιο Απλός Τρόπος να Τονώσεις την Αυτοπεποίθησή σου

Βάλε προτεραιότητα ΕΣΕΝΑ: 7 πρακτικές διατροφικές συμβουλές για να φροντίσεις τον εαυτό σου ΣΗΜΕΡΑ

χρωματική ανάλυση

Χρωματική Ανάλυση: Ο Πιο Απλός Τρόπος να Τονώσεις την Αυτοπεποίθησή σου

with No Comment blogPodcast

Πριν από μερικό καιρό, ανακάλυψα τη χρωματική ανάλυση: δηλαδή το να βρεις τα χρώματα εκείνα τα οποία όταν τα φοράς, αναδεικνύονται τα χαρακτηριστικά σου και νιώθεις να γεμίζεις αυτοπεποίθηση. Είναι εκείνα τα χρώματα που όταν τα φοράς, παίρνεις τα περισσότερα κοπλιμέντα.

Σήμερα έχουμε μαζί μας μια καλεσμένη που ξέρει πώς να αναδεικνύει την καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας μέσα από τα χρώματα. Η Έλλη Παρασκευοπούλου είναι color analyst στο @your_wow_colors και ασχολείται με το πώς τα σωστά χρώματα μπορούν να ενισχύσουν την εικόνα και την αυτοπεποίθησή μας.

Έχει σπουδάσει στο τμήμα Επικοινωνίας, Μέσων και Πολιτισμού στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, ενώ έχει εξειδικευτεί στη διαφήμιση και το styling στη Pansik. Παράλληλα, διαθέτει πιστοποίηση στο color analysis, συνδυάζοντας θεωρητική γνώση με πρακτική εμπειρία.

Σε αυτή μας τη συζήτηση θα μάθεις:

  • Τι είναι το color analysis
  • Με ποιον τρόπο το color analysis ενισχύει την αυτοπεποίθησή σου
  • Μερικά μυστικά για να ταιριάξεις σωστά τα χρώματά σου στον τρόπο που ντύνεσαι
  • Ορισμένα πρώτα βήματα για να ξεκινήσεις να ανακαλύπτεις τη χρωματική παλέτα σου.

 

Έλλη Παρασκευοπούλου, καλώς ήρθες στο Nutritious Podcast!

χρωματική ανάλυση

Τι είναι το color analysis (ελληνικά: χρωματική ανάλυση);

Το color analysis είναι ουσιαστικά μια μέθοδος που σε βοηθάει να βρεις ποια χρώματα σου ταιριάζουν περισσότερο, με βάση τον τόνο του δέρματός σου, τα μάτια και τα μαλλιά σου. Δηλαδή ποια χρώματα σε φωτίζουν και σε κάνουν να δείχνεις πιο ξεκούραστη και όμορφη, και ποια σε “ρίχνουν”.

Πώς έφτασες να ασχολείσαι με τη χρωματική ανάλυση;

Εγώ ήρθα σε επαφή με αυτό τελείως τυχαία. Με το που είχα γεννήσει, χαζεύοντας στο Instagram, έπεσα πάνω σε μια Αγγλίδα color analyst που μου κίνησε το ενδιαφέρον. Έκανα αρχικά color analysis για τον εαυτό μου, και μετά σκέφτηκα “γιατί όχι;” και είπα να το εξελίξω σαν χόμπι, οπότε προχώρησα και σε πιστοποίηση.

χρωματική ανάλυση

Τι παρατηρείς σε έναν άνθρωπο όταν τον έχεις απέναντί σου κατά τη διαδικασία του color analysis και ποιο είναι το τελικό αποτέλεσμα που παίρνει στα χέρια του;

Η χρωματική ανάλυση βασίζεται σε τρεις κύριες παραμέτρους: τον υποτόνο της επιδερμίδας (θερμός ή ψυχρός), τα συνολικά χαρακτηριστικά του προσώπου (μάτια, μαλλιά, φακίδες κ.λπ.) και τον βαθμό αντίθεσης (έντονα ή πιο απαλά χαρακτηριστικά). Το πιο καθοριστικό στάδιο όμως είναι να παρατηρηθεί πώς αντιδρά το πρόσωπο σε διαφορετικά χρώματα — αν φωτίζεται φυσικά, δείχνει πιο ξεκούραστο και «καθαρό», τότε το χρώμα λειτουργεί υπέρ του. Το τελικό αποτέλεσμα είναι η κατάταξη σε μία από τις 12 χρωματικές κατηγορίες (εποχές και υποκατηγορίες) και μια εξατομικευμένη παλέτα. Αυτή περιλαμβάνει τα «wow χρώματα» — εκείνα που φωτίζουν περισσότερο το πρόσωπο, μειώνουν οπτικά ατέλειες και αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά χωρίς προσπάθεια.

Ο πιο απλός κανόνας: αν παρατηρείς πρώτα το πρόσωπο και πόσο φωτίζεται — τότε φοράς το σωστό χρώμα.

χρωματική ανάλυση

Τι παρατηρείς στους ανθρώπους που έρχονται σε εσένα; Ποια είναι συνήθως η σχέση τους με τα ρούχα και την εμφάνισή τους πριν συνεργαστείτε;

Οι περισσότερες γυναίκες που έρχονται σε εμένα είναι σε μια φάση που θέλουν μια αλλαγή, μια ανανέωση στη ζωή τους. Πολύ συχνά είναι και νέες μανούλες  όπως ήμουν κι εγώ που μετά από αυτή τη μεγάλη αλλαγή νιώθουν την ανάγκη να ξαναβρούν τον εαυτό τους και την εικόνα τους.

Αυτό που παρατηρώ συχνά είναι ότι πολλές γυναίκες φοράνε χρώματα που δεν ανήκουν καθόλου στην παλέτα τους, χωρίς φυσικά να το γνωρίζουν. Το ίδιο συμβαίνει και με τα μαλλιά τους επιλέγουν τόνους που δεν τις κολακεύουν αλλά και με τα κοσμήματα.

Η διατροφική εκπαίδευση έχει αλλάξει πολύ την αντίληψη και τη σχέση μου με το φαγητό.

Πώς συνδέεται η επιλογή χρωμάτων με την αυτοπεποίθηση;

Η επιλογή των σωστών χρωμάτων έχει άμεση σχέση με την αυτοπεποίθηση, γιατί όταν φοράς κάτι που πραγματικά σου ταιριάζει, το νιώθεις!

Τα σωστά χρώματα φωτίζουν το πρόσωπο, σε κάνουν να δείχνεις πιο ξεκούραστη και αυτό βγαίνει και προς τα έξω. Και όταν νιώθεις καλά, αυτό φαίνεται. Στη στάση σου, στο πώς μιλάς, στο πώς κινείσαι. Οπότε τελικά, δεν είναι μόνο θέμα εμφάνισης είναι και θέμα ενέργειας.

χρωματική ανάλυση

Πολλές γυναίκες βάζουν τελευταίες τον εαυτό τους… στο ντύσιμο, στο φαγητό, σε όλα. Πώς βλέπεις εσύ αυτό το μοτίβο στη δουλειά σου;

Το βλέπω πάρα πολύ συχνά, ειδικά σε μαμάδες που είναι το μεγαλύτερο κοινό μου. Πολλές μου λένε “από τότε που γέννησα δεν έχω ούτε μία φωτογραφία μόνη μου, όλες είναι με τα παιδιά”.

Βάζουν όλους τους άλλους πάνω από εκείνες και κάπως ξεχνάνε τον εαυτό τους όχι μόνο στο ντύσιμο, αλλά γενικά σαν γυναίκες.

Και γι’ αυτό πολλές φορές δεν έρχονται απλά για ένα color analysis, αλλά γιατί θέλουν μια συνολική αλλαγή. Να ξανασυνδεθούν με τον εαυτό τους, να φροντίσουν την εικόνα τους, το σώμα τους, την ενέργειά τους.

Εγώ το βλέπω σαν μια υπενθύμιση ότι αξίζουν να είναι κι εκείνες προτεραιότητα.

Πώς Έβαλα Πρώτα ΕΜΕΝΑ (Αντί να Είμαι Μονίμως Δοτική)

Πιστεύεις ότι η εξωτερική φροντίδα (π.χ. ρούχα, χρώματα, εμφάνιση κλπ) μπορεί να λειτουργήσει σαν ερέθισμα για να νοιαστεί κανείς και για την υπόλοιπη αυτοφροντίδα του;

Ναι, το πιστεύω πολύ. Η εξωτερική φροντίδα μπορεί να γίνει ένα πολύ δυνατό πρώτο βήμα.

Όταν αρχίζεις να προσέχεις την εικόνα σου – τα ρούχα σου, τα χρώματα που φοράς – είναι σαν να λες στον εαυτό σου “σε φροντίζω”. Και αυτό σιγά σιγά επεκτείνεται και σε άλλα κομμάτια.

Βλέπω συχνά γυναίκες που ξεκινούν από κάτι “εξωτερικό” και μετά αρχίζουν να δίνουν σημασία και στη διατροφή τους, στο σώμα τους, στη γενική τους ευεξία.

Οπότε ναι, μπορεί να λειτουργήσει σαν ένα ερέθισμα για μια πιο συνολική αυτοφροντίδα.

Βάλε προτεραιότητα ΕΣΕΝΑ: 7 πρακτικές διατροφικές συμβουλές για να φροντίσεις τον εαυτό σου ΣΗΜΕΡΑ

Ποια είναι τα πρώτα βήματα που μπορεί να κάνεις κάποιος, ώστε να ανακαλύψει τη χρωματική του παλέτα;

Ένα πολύ απλό τεστ που μπορεί να κάνει κάποια είναι να δοκιμάσει χρώματα όταν είναι εντελώς άβαφη, σε φυσικό φως.

Βάζοντας διαφορετικά χρώματα κοντά στο πρόσωπο, μπορεί να παρατηρήσει με ποια τονίζονται περισσότερο οι μαύροι κύκλοι, οι κοκκινίλες κτλ, και με ποια δείχνει το δέρμα πιο καθαρό και φωτεινό.

Τα σωστά χρώματα “ισορροπούν” το πρόσωπο, ενώ τα λάθος το βαραίνουν ή τονίζουν αυτά που δεν θέλουμε.

Είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να αρχίσει κάποιος να καταλαβαίνει τι του ταιριάζει.

Ποιο είναι το ένα πράγμα που θα ήθελες να θυμούνται όλοι σχετικά με τη χρωματική ανάλυση;

Θα ήθελα να είναι ότι το color analysis μπορεί πραγματικά να αλλάξει το πώς βλέπεις τον εαυτό σου.

Σε εμένα προσωπικά έχει αλλάξει την αυτοπεποίθησή μου το πιστεύω 100%.

Και εύχομαι πραγματικά να δουν κι εκείνοι την αξία του στην πράξη, γιατί είναι κάτι που, όταν το βιώσεις, το καταλαβαίνεις αλλιώς.

 

 

 

Βρες την Έλλη στο Instagram στο @your_wow_colors

Συμπέρασμα

Το color analysis είναι ένα ισχυρό εργαλείο αυτογνωσίας που βοηθά κάθε γυναίκα να ανακαλύψει τα χρώματα που φωτίζουν πραγματικά τα χαρακτηριστικά της.

Τα σωστά χρώματα δεν είναι απλώς θέμα εμφάνισης — συνδέονται άμεσα με την αυτοπεποίθηση, την ενέργεια και τον τρόπο που παρουσιαζόμαστε στον κόσμο. Πολλές γυναίκες, και ιδιαίτερα νέες μαμάδες, έχουν χάσει επαφή με τον εαυτό τους και η χρωματική ανάλυση μπορεί να λειτουργήσει ως πρώτο βήμα επανασύνδεσης.

Η εξωτερική φροντίδα μέσω της σωστής επιλογής χρωμάτων συχνά πυροδοτεί και μια ευρύτερη αυτοφροντίδα, επεκτεινόμενη σε διατροφή, σώμα και ευεξία.

Ένα απλό πρακτικό βήμα είναι να δοκιμάζουμε χρώματα στο φυσικό φως, χωρίς μακιγιάζ, παρατηρώντας ποια φωτίζουν και ποια «βαραίνουν» το πρόσωπο.

Τελικά, το color analysis είναι μια υπενθύμιση ότι αξίζουμε να είμαστε κι εμείς προτεραιότητα στη ζωή μας.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

8 Μικρές Αλλαγές για Ισορροπημένη Διατροφή το 2026 [Πρακτικός Οδηγός]

Πώς να Σταματήσεις να Τρως για να Χαλαρώσεις: Ο Οδηγός που Έψαχνες (2026)

Γιατί δεν έχεις αυτοπεποίθηση γύρω από το φαγητό (και τι να κάνεις για αυτό)

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Αξίζουν οι νέες ενέσεις GLP-1 αγωνιστών για απώλεια βάρους; (ft Δημήτρης Κουτουκίδης PhD)

with No Comment blogPodcast

Σε αυτό το άρθρο μιλάμε για τους GLP-1 αγωνιστές στην απώλεια βάρους. Πρακτικά, εκείνα τα ενέσιμα φάρμακα, τα οποία είμαι σίγουρη ότι κάπου έχει πάρει το μάτι σου, που βοηθούν στο αδυνάτισμα.

Καλεσμένος μου σήμερα είναι ο Δημήτρης Κουτουκίδης, αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Σε αυτή μας τη συζήτηση θα μάθεις:

  • Τι είναι οι GLP-1 αγωνιστές
  • Για ποιον λόγο γίνεται όλη αυτή η συζήτηση γύρω από αυτά τα φάρμακα για απώλεια βάρους
  • Ποια σημεία χρειάζεται να προσέξουμε
  • Αν οι GLP-1 αγωνιστές είναι ασφαλείς ή όχι
  • Αν αξίζει τον κόπο να τα πάρει ένα άτομο με υπερβάλλον βάρος

Τι είναι οι GLP-1 αγωνιστές και τι κάνουν στο σώμα μας;

Οι GLP-1 αγωνιστές είναι φάρμακα τα οποία ουσιαστικά μας μειώνουν την όρεξη. Δρουν ποικιλομόρφως, τόσο στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα, όσο και στο γαστρεντερικό μας σύστημα, με το να καθυστερούν το φαγητό να φύγει από το στομάχι.

Επομένως, το φαγητό μένει περισσότερο χρόνο στο στομάχι και αυτό σημαίνει ότι νιώθουμε κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ο τρόπος με τον οποίο αυτά χορηγούνται αυτή τη στιγμή είναι σε ενέσιμη μορφή. Τα περισσότερα από αυτά πλέον χορηγούνται σε εβδομαδιαία βάση και οι εταιρείες προσπαθούν να δημιουργήσουν και φάρμακα σε μορφή χαπιού.

Χρειάζεται συμβουλή γιατρού ή μπορούμε να πάρουμε τους GLP-1 αγωνιστές μόνοι μας από το φαρμακείο;

Δεν μπορούμε να τα πάρουμε μόνοι μας από το φαρμακείο. Είναι συνταγογραφούμενα φάρμακα και αυτό σημαίνει ότι πάντα θα πρέπει να υπάρχει μια ιατρική παρακολούθηση.

Συνήθως οι GLP-1 αγωνιστές συνταγογραφούνται για άτομα με διαβήτη τύπου 2, αλλά όλο και πιο συχνά συνταγογραφούνται και για άτομα με παχυσαρκία.

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Τον τελευταίο καιρό έχει ξεκινήσει η συζήτηση για τη χρήση των GLP-1 αγωνιστών και για την απώλεια βάρους. Τι το ιδιαίτερο έχουν και για ποιον λόγο τα συζητάμε τόσο πολύ;

Ο λόγος για τον οποίο τα συζητάμε τόσο πολύ είναι η πολύ μεγάλη αποτελεσματικότητά των GLP-1 αγωνιστών στην απώλεια βάρους.

Αυτό που βλέπουμε είναι ότι, κατά μέσο όρο, ο κόσμος ο οποίος τα χρησιμοποιεί χάνει περίπου 15-20% του βάρους του σε ένα διάστημα ενός με ενάμιση χρόνου. Αυτό σημαίνει ότι δεν χάνουν βάρος πάρα πολύ γρήγορα στην αρχή, αλλά σταδιακά μέχρι αυτό το επίπεδο.

Μάλιστα οι περισσότεροι, εφόσον συνεχίσουν τη θεραπεία, σταθεροποιούνται σε αυτό το βάρος. Δηλαδή συνήθως δεν καταφέρνουν να χάσουν πολύ περισσότερο βάρος κατά μέσο όρο, αλλά χάνουν και παραμένουν μετά στο νέο χαμηλότερο βάρος τους με το να συνεχίσουν να παίρνουν αυτό το φάρμακο.

Φυσικά υπάρχει μια πολύ μεγάλη διακύμανση στο για ποιον είναι αποτελεσματικό αυτό το φάρμακο και για ποιον δεν είναι. Υπάρχουν άτομα τα οποία παίρνουν GLP-1 αγωνιστές και χάνουν πολύ περισσότερο από το 15-20% του βάρους τους και υπάρχουν άτομα τα οποία δεν χάνουν ίσως και σχεδόν καθόλου σε αυτή τη διάρκεια.

Όμως, κατά μέσο όρο για το μέσο άτομο είναι πολύ αποτελεσματικά. Και αυτό φαίνεται όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και σε πολλούς δείκτες υγείας, τόσο από άποψη καρδιομεταβολικής υγείας όσο και από άποψη πνευμονικής ή ψυχικής υγείας.

Πόσο μεγαλύτερο είναι αυτό το αποτέλεσμα των GLP-1 αγωνιστών στην απώλεια βάρους σε σχέση με την παραδοσιακή δίαιτα και γυμναστική;

Σε σχέση με τα παραδοσιακά προγράμματα διατροφής, βλέπουμε ότι είναι ίσως διπλάσια ή τριπλάσια αποτελεσματικοί για το μέσο άτομο.

Τα τυπικά προγράμματα διατροφής και φυσικής δραστηριότητας, συνήθως έχουν μια μέση αποτελεσματικότητα της τάξης του 5% απώλειας βάρους στον ένα χρόνο. Οπότε εδώ πέρα βλέπουμε ότι είμαστε κατευθείαν στο 15% που είναι τριπλάσιο. Αυτό είναι για τα πιο παραδοσιακά προγράμματα διατροφής και φυσικής δραστηριότητας.

Έχουμε και άλλα προγράμματα, τα οποία βασίζονται σε σκευάσματα πλήρους υποκατάστασης των γευμάτων, και αυτά μας οδηγούν σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους της τάξης του 10% στον ένα χρόνο.

Ωστόσο και πάλι βλέπουμε ότι με τα φάρμακα έχουν μια μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους.

Μιλάμε φυσικά για άτομα τα οποία έχουν παχυσαρκία. Δεν μιλάμε για άτομα τα οποία το παίρνουν και δεν έχουν.

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Αν κάποιο άτομο με υπερβάλλον βάρος πάρει GLP-1 αγωνιστές, τι άλλο πρέπει να κάνει; Χρειάζεται να ασχοληθεί με τη διατροφή και τη γυμναστική του ή έχει καλυφθεί;

Η αλήθεια είναι ότι τα άτομα τα οποία παίρνουν GLP-1 αγωνιστές για  απώλεια βάρους και έχουν μια συμβουλευτική υποστήριξη από δίπλα, χάνουν διπλάσιο βάρος από τα άτομα τα οποία απλώς παίρνουν το φάρμακο.

Οπότε, ο καλύτερος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να σκεφτούμε το φάρμακο είναι ως ένας αρωγός στη βοήθεια απώλειας βάρους.

Και ακόμα και να πάρουμε το φάρμακο, μπορούμε να ξεπεράσουμε ουσιαστικά τον τρόπο λειτουργίας και να φάμε περισσότερο. Απλώς μπορούμε να νιώθουμε πολύ φουσκωμένοι.

Επομένως, ουσιαστικά, η διατροφή και η φυσική δραστηριότητα είναι αναγκαία για την απώλεια βάρους. Χωρίς αυτά δεν θα υπήρχε η απώλεια βάρους. Το φάρμακο απλώς μας βοηθάει πάρα πολύ να καταφέρουμε να προσκολληθούμε στο πρόγραμμα το οποίο θέλουμε να κάνουμε. Μας βοηθάει στο να μην έχουμε τόσο μεγάλη διάθεση για γλυκά, για αλμυρά σνακ και μας βοηθάει στο να μπορέσουμε να, αν είχαμε σκοπό να φάμε φρούτα και λαχανικά, να φάμε φρούτα και λαχανικά.

Τα άτομα που παίρνουν GLP-1 αγωνιστές σταματάνε να σκέφτονται όλη μέρα το φαγητό. Τι συμβαίνει εκεί;

Τα φάρμακα είναι πολύ αποτελεσματικά στο να σταματάνε αυτό το food noise (δηλ. το κάποιος να σκέφτεται συνεχώς να τσιμπολογήσει/ φάει κάτι) ή τουλάχιστον να το μειώνουν.

Βλέπουμε ότι τα άτομα αυτά παλαιότερα μπορεί να σκέφτονταν να φάνε γλυκά ή αλμυρά σνακ ή να έχουν κάτι να τσιμπήσουν πολύ συχνά μέσα στη μέρα τους και πλέον απλώς… δεν το σκέφτονται αυτό.

Αυτό είναι πολύ καλό, επειδή βοηθάει το άτομο και στο στόχο του από την άποψη του βάρους, αλλά και στο να μην χρειάζεται να σκέφτεται για το φαγητό όλη τη μέρα.

Αυτοέλεγχος στο Φαγητό: Γιατί Παρασύρεσαι και Πώς να το Διαχειριστείς

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Τι συμβαίνει όταν σταματήσει η αγωγή με GLP-1 αγωνιστές για την απώλεια βάρους;

Αυτό που έδειξε η μελέτη η οποία δημοσιεύσαμε πρόσφατα είναι ότι η απώλεια βάρους αφότου σταματήσουν κάποιοι να παίρνουν το φάρμακο, είναι γρήγορη και συμβαίνει στο ίδιο χρονικό διάστημα στο οποίο κάποιος έχει χάσει το βάρος.

Άρα αν κάποιος έχει χάσει περίπου 15% του βάρους σε ενάμιση χρόνο και σταματήσει εκείνη τη στιγμή, βλέπουμε ότι η επαναπρόσληψη βάρους στο αρχικό επίπεδο βάρους είναι περίπου στον ενάμιση χρόνο.

Ουσιαστικά τα άτομα αυτά παίρνουν γύρω στα 2/3 του απολεσθέντος βάρους μέσα σε ένα χρόνο και μέσα σε περίπου ενάμιση χρόνο επιστρέφουν στο αρχικό τους βάρος.

Πόσο σημαντικό είναι κάποιος που παίρνει ενέσιμους GLP-1 αγωνιστές για απώλεια βάρους, να μαθαίνει στο μεταξύ να διαχειρίζεται το φαγητό και να κάνει αλλαγές στη διατροφική του συμπεριφορά;

Αυτό που έχουμε δει με τη μελέτη μας είναι ότι τα άτομα τα οποία είχαν συμπεριφορική υποστήριξη κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής με GLP-1 αγωνιστές για απώλεια βάρους έχασαν πολύ περισσότερα κιλά: διπλάσιο βάρος σε σχέση με αυτά που δεν είχαν.

Παρόλα αυτά η συμπεριφορική υποστήριξη δεν φάνηκε να βελτιώνει το ρυθμό επαναπρόσληψης βάρους. Οπότε ουσιαστικά μπορεί να έχαναν περισσότερο βάρος, αλλά το επαναπροσέλαβαν με τον ίδιο ρυθμό.

Επίσης για τα συμπεριφορικά προγράμματα αυτή τη στιγμή, δεν φάνηκε πως αν τα ξεκινήσει κάποιος μετά το τέλος της φαρμακευτικής αγωγής, θα βοηθήσουν στη μείωση του ρυθμού επαναπρόσληψης του βάρους.

Συνεπώς, αυτή τη στιγμή ακόμα δεν ξέρουμε με ποιον τρόπο μπορούμε να διαχειριστούμε καλύτερα τη διατήρηση αυτού του απολεσθέντος βάρους μακροχρόνια.

Πολύ πιθανό αυτό να σημαίνει ότι χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα φάρμακα για ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως και για πάντα.

Αυτή ίσως είναι η μία πλευρά του νομίσματος, και αυτό έχει πολλές επιπτώσεις τόσο στο άτομο το ίδιο όσο και στο σύστημα υγείας. Από την πλευρά του ατόμου, αυτό σημαίνει ότι αν κάποιος το πληρώνει αυτό ιδιωτικά, θα πρέπει να ξέρει από την αρχή ότι είναι μια χρόνια θεραπεία.

Αν σταματήσουμε τη θεραπεία με GLP-1 αγωνιστές για απώλεια βάρους, θα δούμε ότι το βάρος μας επαναπροσλαμβάνεται. Άρα, πρέπει να μπούμε σε αυτή τη διαδικασία έχοντας στο μυαλό μας ότι μπορούμε αυτό να το υποστηρίξουμε μακροχρόνια. Όμως από την άλλη, και για το σύστημα υγείας αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί το να δώσει ένα σύστημα υγείας ένα τόσο ακριβό φάρμακο για ένα τόσο μεγάλο μέρος του πληθυσμού (το 30% του πληθυσμού) είναι πάρα πολύ ακριβό και δεν μπορεί να το κάνει για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού δεν υπάρχει το budget για αυτό. 

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Αυτή τη στιγμή για πόσο χρονικό διάστημα συνήθως χορηγούνται αυτές οι αγωγές ενέσιμων για την απώλεια βάρους;

Στην Αγγλία μία από αυτές τις αγωγές με GLP-1 αγωνιστές με στόχο την απώλεια βάρους χορηγείται για δύο χρόνια και η άλλη χορηγείται εφόρου ζωής πλέον.

Τα δεδομένα που έχουμε αυτή τη στιγμή από τις κλινικές δοκιμές είναι για περίπου 4 με 5 χρόνια, οπότε δεν έχουμε πιο μακροπρόθεσμα δεδομένα σχετικά με την ασφάλεια αυτών των φαρμάκων, αλλά δεν έχουμε κάποιο λόγο αυτή τη στιγμή να πιστεύουμε ότι πρέπει να είναι ασφαλή, καθώς έχουν χρησιμοποιηθεί σε μικρότερες δόσεις για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 τα τελευταία 20 χρόνια.

Επομένως σε γενικές γραμμές έχουν ένα αρκετά αξιόπιστο προφίλ ασφάλειας.

Έχουν φανεί παρενέργειες για τις ενέσεις GLP-1 αγωνιστών;

Οι παρενέργειες των φαρμάκων αυτών είναι μικρές, παροδικές, και αυτό ισχύει για τον περισσότερο κόσμο. Οι περισσότεροι έχουν παρενέργειες τύπου γαστρεντερικών προβλημάτων, τύπου ναυτία, εμετού, δυσκοιλιότητας, τα οποία όμως είναι παροδικά, αυξάνονται όσο αυξάνεται η δόση και συνήθως περνάνε μετά από τους πρώτους μήνες.

Κάποια άτομα δεν έχουν καθόλου παρενέργειες. Ή για κάποια άτομα αυτές οι παρενέργειες σταματάνε μετά από λίγο και αυτό σημαίνει ότι μετά μπορούν να αυξήσουν τη δόση τους λίγο παραπάνω.

Για τα άτομα τα οποία βλέπουμε ότι οι παρενέργειες αυτές είναι αρκετά σημαντικές, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι πρέπει να πάνε σε μικρότερη δόση. Το οποίο φυσικά μετά θα σημαίνει ότι μπορούν να χάσουν λίγοτερο βάρος, γιατί όσο μεγαλύτερη είναι η δόση τόσο μεγαλύτερη είναι και η απώλεια βάρους.

Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή μας όσο παίρνουμε GLP-1 αγωνιστές για την απώλεια βάρους;

Αυτό που βλέπουμε με αυτά τα φάρμακα είναι ότι η απώλεια βάρους είναι περίπου 15% στο ένα με ενάμιση χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι για το μέσο άτομο έχει μειωθεί η ενεργειακή του πρόσληψη κατά περίπου 500 θερμίδες την ημέρα. Οπότε συνεχίζει να είναι γύρω στις 1500-2000θερμίδες/ημέρα κατά μέσο όρο κατά τη διάρκεια όλου αυτού του χρόνου.

Άρα, έχει διαθέσιμες λιγότερες θερμίδες με τις οποίες μπορεί να “παίξει” και αυτό σημαίνει ότι αυτές οι θερμίδες γίνονται όλο και πιο σημαντικές από την άποψη ότι πρέπει να περιέχουν πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά μέσα σε αυτές. Έχουμε λιγότερες θερμίδες να παίξουμε για να έχουμε τη διατροφή μας όσο πιο θρεπτική γίνεται.

Και οπότε έχουμε λιγότερο χώρο για τα έξτρα φαγητά, τα οποία ίσως είχαμε περισσότερο χώρο πιο πριν.

Η συνολική ενεργειακή πρόσληψη των 1500 – 2000 θερμίδων/ ημέρα φαίνεται ότι είναι αρκετή για να καλύψει τις πρωτεϊνικές ανάγκες. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχουμε άτομα συνήθως τα οποία είναι (συνολικά) στις 500, 600, 700, 800 θερμίδες την ημέρα, οπότε δεν έχουμε τόσο μεγάλη αγωνία για το πώς θα καλύψουν αυτές τις πρωτεϊνικές ανάγκες, αλλά σίγουρα η συμπεριφορική παρακολούθηση από διαιτολόγο θα είναι αυτή η οποία θα βοηθήσει το άτομο να καλύψει τόσο τις ανάγκες σε μακροθρεπτικά όσο και τις ανάγκες σε μικροθρεπτικά συστατικά.

Επηρεάζεται η μυϊκή μας μάζα όσο παίρνουμε ενέσεις GLP-1 και χάνουμε βάρος;

Όπως και με κάθε δίαιτα και με κάθε τρόπο απώλειας βάρους, όταν χάνουμε βάρος, χάνουμε τόσο λίπος όσο και άλιπη μάζα: μέρος της άλιπης μάζας είναι και η μυϊκή μάζα.

Αυτό που βλέπουμε από τις περισσότερες μελέτες με αυτά τα φάρμακα είναι ότι η μέση απώλεια μυϊκής μάζας είναι περίπου στο 25% του συνολικού βάρους που έχουμε χάσει. Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με την απώλεια άλιπης μάζας που βλέπουμε με τις δίαιτες.

Απλώς αυτό που συμβαίνει αυτή τη στιγμή είναι ότι χάνουμε πολύ περισσότερο βάρος, οπότε το 25% του περισσότερου βάρους φαίνεται μεγαλύτερο, αλλά πρέπει να σταθούμε στο γεγονός ότι κατά πόσο αυτό είναι κλινικά σημαντικό για το κάθε άτομο. Για το μέσο άτομο αυτό συνήθως δεν είναι κλινικά σημαντικό και υπάρχουν δύο λόγοι γι’ αυτό.

Ο πρώτος λόγος είναι ότι τα περισσότερα άτομα με παχυσαρκία ξεκινούν με αυξημένη μυϊκή μάζα και αυξημένη άλιπη μάζα σε σχέση με ένα άτομο υγιούς βάρους. Οπότε έχουν χώρο να χάσουν ένα ποσοστό άλιπης μάζας χωρίς να υπάρχει κάποια παρενέργεια.

Ο δεύτερος λόγος είναι ότι αν υπήρχε κάποια σοβαρή παρενέργεια λόγω της απώλειας της άλιπης μάζας, αυτό θα φαινόταν στις κλινικές μελέτες που έχουν γίνει. Και αυτό που βλέπουμε είναι ότι σε γενικές γραμμές η υγεία των ατόμων βελτιώνεται σημαντικά.

Ενώ μπορεί να χάνουν ένα μικρό μέρος της μυϊκής τους μάζας, ο τρόπος με τον οποίο ασκούνται, για παράδειγμα, αυξάνεται σημαντικά. Γιατί μπορεί να χάνουν 25% άλιπη μάζα, αλλά χάνουν 75% λιπώδη μάζα. Οπότε, επειδή η συνολική μάζα του σώματος μειώνεται, αυτό τους βοηθάει πολύ περισσότερο στην κίνηση.

Ουσιαστικά βλέπουμε ότι δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να ανησυχούμε.

Ίσως πρέπει να ανησυχούμε για άτομα τα οποία έχουν κάποια πολύ σοβαρή ασθένεια η οποία σχετίζεται με τη μυϊκή μάζα ή με την καχεξία, αλλά τα περισσότερα άτομα δεν βρίσκονται σε αυτήν την κατηγορία.

GLP-1 αγωνιστές απώλεια βάρους

Ποια κριτήρια πρέπει να πληροί κάποιος, ώστε να ξεκινήσει τη φαρμακευτική αγωγή με ενέσεις GLP-1 αγωνιστών;

Τα περισσότερα άτομα νομίζω ότι θα ήταν κατάλληλα για να ξεκινήσουν αυτή τη διαδικασία, διότι οι περισσότεροι που έχουν υπερβάλλον βάρος και είναι σχετικά υγιή, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου.

Αυτό που θα ήθελα να ξέρω εγώ είναι ότι κατά πόσο έχει προσπαθήσει να χάσει βάρος με διαφορετικές μεθόδους, όπως μέσω της διατροφής ή μέσω της φυσικής δραστηριότητας. Ο λόγος που θέλω να το μάθω αυτό, είναι ότι μπορεί κατά μέσο όρο τα προγράμματα διατροφής και φυσικής δραστηριότητας να είναι λιγότερο αποτελεσματικά, όμως και μέσα σε αυτά έχουμε μια τεράστια διακύμανση: κάποια άτομα πραγματικά χάνουν πάρα πολύ βάρος και βελτιώνουν τρομερά την υγεία τους, ενώ άλλα όχι. Όμως παράλληλα, είναι πολύ πιο φθηνά προγράμματα.

Συνεπώς, αν δεν τα έχει καταφέρει σε ένα τέτοιο πρόγραμμα, αξίζει να σκεφτεί πολύ σοβαρά το φάρμακο.

Αν όμως δεν έχει δοκιμάσει κάποιο τέτοιο πρόγραμμα πρώτα, ίσως το πρώτο που μπορεί να κάνει είναι να προσπαθήσει σε ένα τέτοιο πρόγραμμα, να δει πως θα πάει. Αν τα πάει καλά, έχει καλώς και συνεχίζει με αυτό. Αν όχι, τότε μπορούμε να συζητήσουμε για το φάρμακο.

 

Μην Ξεκινήσεις Διατροφή Αν Δεν Απαντήσεις Σε Αυτά – 5+1 Ερωτήσεις Ετοιμότητας

Στην Ελλάδα, αυτή τη στιγμή, αυτά τα φάρμακα είναι περιορισμένα και απευθύνονται κυρίως σε άτομα τα οποία έχουν Σακχαρώδη Διαβήτη. Πώς εξασφαλίζουμε ότι τα δίνουμε σε άτομα με παχυσαρκία χωρίς να λείπουν από τα άτομα με διαβήτη;

Αυτή τη στιγμή το Σύστημα Υγείας στην Ελλάδα νομίζω υπάρχουν περίπου 30.000 δικαιούχοι. Είναι ένα μικρό ποσοστό μερικών χιλιάδων σε σχέση με το ένα εκατομμύριο των ανθρώπων εκεί παραπάνω που πάσχουν από παχυσαρκία.

Ο τρόπος με τον οποίο το κάνουμε είναι με το να έχουμε αρκετά λεφτά στο Σύστημα Υγείας, το οποίο σίγουρα είναι δύσκολο. Από τη μία πλευρά είναι θέμα χρημάτων στο Σύστημα Υγείας για να μπορέσει να αγοράσει το φάρμακο, και από την άλλη είναι θέμα του κατά πόσο έχουμε αρκετούς γιατρούς, νοσηλευτές και διαιτολόγους για να υποστηρίξουν αυτά τα άτομα κατά τη διάρκεια της αγωγής.

Για παράδειγμα στην Αγγλία, όταν προσπάθησαν να προγραμματίσουν το πόσο γρήγορα μπορούμε να δώσουμε το φάρμακο σε όλα τα άτομα με παχυσαρκία, είπαν ότι μπορούμε να το κάνουμε μέσα σε 7 χρόνια. Αν το δίναμε σε όλους αυτή τη στιγμή, το 30% των γιατρών στο Εθνικό Σύστημα Υγείας θα έκανε μόνο αυτό ως δουλειά του και τίποτα άλλο.

Συνεπώς, το σωστό που πρέπει να κάνει το Σύστημα Υγείας -και νομίζω ότι είναι αυτό το οποίο κάνει αυτή τη στιγμή- είναι ότι το δίνει πρώτα σε άτομα με τον υψηλότερο κίνδυνο και την υψηλότερη ανάγκη. Δίνει πρώτα σε άτομα με πολύ υψηλό δείκτη μάζα σώματος και με συνοδά νοσήματα της παχυσαρκίας.

Όταν αυτοί οι άνθρωποι έχουν πάρει το φάρμακο και μπορούν να το διατηρήσουν για ένα μακροπρόθεσμο χρονικό διάστημα, τότε μπορούμε να το συζητήσουμε και για την επόμενη βαθμίδα και για την επόμενη και την επόμενη. 

Ποιο είναι το μέλλον αυτών των φαρμάκων; για την απώλεια βάρους; Τι βλέπεις να έρχεται;

Βλέπουμε σίγουρα φάρμακα τα οποία είναι ακόμα πιο αποτελεσματικά. Δηλαδή αυτή τη στιγμή βλέπουμε ότι έχουμε φάρμακα όπου χάνεις 15-20% του βάρους, αλλά σύντομα μπορεί να έχουμε φάρμακα τα οποία χάνεις 25 και 30% του βάρους σου, το οποίο είναι ένα πολύ μεγάλο ποσοστό.

Αυτό σίγουρα θεωρητικά θα είναι θετικό για ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Το σημαντικό από εκεί και πέρα είναι, πρώτον, να δοθούν αυτά τα φάρμακα με το σωστό τρόπο μέσα στο σύστημα της υγείας, ώστε να μην τα πάρουν μόνο αυτοί οι οποίοι έχουν λεφτά, αλλά να μπορούν να τα πάρουν όλα τα άτομα τα οποία δικαιούνται να τα πάρουν.

Δεύτερον, να μην μειωθεί η προσοχή μας από την πρόληψη της παχυσαρκίας αυτής καθ’ αυτής. Και αυτό θα βοηθήσει τόσο τα άτομα τα οποία παίρνουν το φάρμακο, ώστε να μην βρίσκονται γύρω από ένα περιβάλλον το οποίο πάντα προσπαθεί να τους δώσει φαγητό γρήγορο, εύκολο και νόστιμο, αλλά και που θα βοηθήσει τον κόσμο να μην φτάσει σε αυτό το βάρος εξ αρχής.

Ακριβώς, γιατί τελικά το πιο δύσκολο είναι να βγούμε από την παχυσαρκία παρά να μπούμε μέσα σε αυτή.

Είναι πολύ δύσκολο να βγούμε από την παχυσαρκία και ακόμα και με τα φάρμακα στο σημερινό επίπεδο, ένα άτομο το οποίο έχει Δείκτη Μάζας Σώματος 40kg/m2 και χάνει 15 του ή 20% του βάρους του, δεν θα φτάσει σε ένα υγιές βάρος.

Θα συνεχίσει να έχει υπερβάλλον σωματικό βάρος. Άρα, το φάρμακο βοηθάει τρομερά, αλλά δεν εξαλείφει αυτήν την κατάσταση.

Υπάρχει κάτι άλλο το οποίο πιστεύεις ότι δεν συζητήσαμε και είναι άξιο προσοχής πάνω σε αυτό το θέμα;

Νομίζω ότι για πολύ κόσμο τα φάρμακα αυτά είναι πραγματικά βοηθητικά. Δηλαδή είναι η πρώτη φορά για πολλούς ανθρώπους που πραγματικά μπορούν να προσκολληθούν σε αυτό το πρόγραμμα διατροφής και φυσικής δραστηριότητας που επιθυμούμε.

Το να έχουν αυτή τη συμπεριφορική παρακολούθηση από το διαιτολόγο, θα τους βοηθήσει μακροπρόθεσμα στο να διατηρήσουν αυτό το βάρος.

Και θα πρέπει να σκεφτούνε το κατά πόσο μπορούν από οικονομική άποψη να καταφέρουν να υποστηρίξουν μια τέτοια θεραπεία μακροπρόθεσμα και κατά πόσο αυτό θα έχει αντίκτυπο στην υπόλοιπη οικογένεια: το να μειωθούν οι μερίδες του ενός ή το να αλλάξει τρομερά η διατροφή του ενός δεν σημαίνει αναγκαστικά ότι αλλάζει και η διατροφή της υπόλοιπης οικογένειας, αλλά αυτό θα μπορούσε να γίνει το σωστό έναυσμα για να βελτιωθεί η ποιότητα της διατροφής ολόκληρης της οικογένειας.

Συμπέρασμα

Οι GLP-1 αγωνιστές αποτελούν μια αποτελεσματική φαρμακευτική επιλογή που έχουμε σήμερα, με μέση απώλεια 15-20% του σωματικού βάρους εντός ενός-ενάμιση χρόνου.

Ωστόσο, δεν είναι το μαγικό ραβδί. Τα φάρμακα αυτά λειτουργούν καλύτερα όταν συνδυάζονται με σωστή διατροφή, άσκηση και υποστήριξη από διαιτολόγο. Αν σκέφτεσαι να ξεκινήσεις μια τέτοια αγωγή, μίλησε πρώτα με τον γιατρό σου και εξέτασε αν είναι η κατάλληλη επιλογή για σένα.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

5 Εντοπισμένα Βήματα για να Ξεκινήσεις στην Απώλεια Βάρους — Χωρίς Άγχος

Σταμάτα να στερείσαι: Πώς να τρως από όλα και να χάνεις βάρος χωρίς να πεινάς

Πώς να Τρως με Ισορροπία και Συνέπεια Χωρίς Στερήσεις [2026]

διατροφή και καμπή

Αυτά είναι τα σημάδια ότι βρίσκεσαι στο σημείο ΚΑΜΠΗΣ στη διατροφή σου

with No Comment blogPodcast

Ήδη ξέρεις ότι κάτι πρέπει να αλλάξει στον τρόπο που τρως.

Δεν είσαι εδώ γιατί αναρωτιέσαι αν χρειάζεσαι αλλαγή. Είσαι εδώ γιατί το έχεις ήδη αποφασίσει. Έχεις κουραστεί να ξαναρχίζεις τη Δευτέρα. Έχεις κουραστεί να υπόσχεσαι στον εαυτό σου “αυτή τη φορά θα είναι διαφορετικά” και να καταλήγεις στο ίδιο σημείο λίγους μήνες μετά.

Αυτό που ψάχνεις δεν είναι άλλη μια δίαιτα. Είναι διατροφική εκπαίδευση που θα σου δώσει αυτό που καμία δίαιτα δεν σου έδωσε ποτέ: πραγματικό έλεγχο που προέρχεται από γνώση, όχι από περιορισμούς.

Και αν βρίσκεσαι σε αυτό το σημείο—ένα βήμα πριν πάρεις την απόφαση—υπάρχεις συγκεκριμένα σημάδια που δείχνεις ότι είσαι πιο έτοιμος/η απ’ ό,τι νομίζεις.

Βρίσκεσαι στο Σημείο Καμπής

Το σημείο καμπής δεν έρχεται με τρομπέτες. Έρχεται σιωπηλά, μια συνειδητοποίηση που μεγαλώνει μέρα με τη μέρα: “Δεν μπορώ να συνεχίσω έτσι.”

Ίσως είναι εκείνη η στιγμή που κοιτάς τον εαυτό σου στον καθρέφτη μετά από ένα ακόμα Σαββατοκύριακο όπου έχασες τον έλεγχο στο φαγητό και σκέφτεσαι “πόσες φορές ακόμα θα γίνει αυτό;”. ίσως είναι όταν αισθάνεσαι ότι έχεις παραμελήσει αρκετά τον εαυτό σου. Ίσως είναι όταν συνειδητοποιείς ότι σκέφτεσαι το φαγητό περισσότερο από οτιδήποτε άλλο—τι έφαγες, τι θα φας, αν “τα πήγες καλά” σήμερα ή “τα έκανες μαντάρα”.

Το σημείο καμπής είναι όταν η απραξία σε φοβίζει περισσότερο από την αλλαγή.

Γιατί Αυτό το Άρθρο Είναι Διαφορετικό

Δεν θα σου πω τι να φας αύριο. Δεν θα σου δώσω άλλο ένα εβδομαδιαίο πλάνο διατροφής ή “τρόφιμα που πρέπει να αποφύγεις”.

Αυτό που θα κάνω είναι να σου δείξω τα 5 σημάδια που αποδεικνύεις ότι δεν χρειάζεσαι άλλη μια δίαιτα—χρειάζεσαι διατροφική εκπαίδευση που θα σε ελευθερώσει από αυτόν τον φαύλο κύκλο.

Αν αναγνωρίζεις αυτά τα σημάδια στον εαυτό σου, δεν σημαίνει ότι έχεις αποτύχει. Σημαίνει ότι είσαι ώριμος/η για αλλαγή. Σημαίνει ότι έχεις ξεπεράσει τη νοοτροπία των γρήγορων μεθόδων και θέλεις ένα σύστημα που διαρκεί στο μακροπρόθεσμο.

Και αυτό είναι το πιο ισχυρό σημείο από το οποίο θα μπορούσες να ξεκινήσεις.

Τι Σημαίνει Διατροφική Εκπαίδευση και Πώς Διαφέρει από τις Δίαιτες

Πριν μπούμε στα σημάδια που δείχνεις ότι είσαι έτοιμος/η για διατροφική εκπαίδευση, ας ξεκαθαρίσουμε τι ακριβώς σημαίνει ο όρος.

Γιατί οι Δίαιτες Δεν Λειτουργούν Στο Μακροπρόθεσμο

Οι δίαιτες σου λένε τι να κάνεις. Φάε αυτό, μην φας εκείνο, ζύγισε τα πάντα, μέτρα τις θερμίδες, ακολούθα το μενού. Είναι ένα σύστημα εξωτερικών κανόνων που λειτουργεί όσο το ακολουθείς επακριβώς.

Και εδώ ακριβώς βρίσκεται το πρόβλημα.

Τη στιγμή που η ζωή γίνει απρόβλεπτη—και η ζωή πάντα γίνεται απρόβλεπτη—οι κανόνες ξεχνιούνται. Έρχονται οι γιορτές, το στρες της δουλειάς, μια απρόσμενη έξοδος, μια συναισθηματικά φορτισμένη ημέρα. Και τότε ξεχνάς τους κανόνες, χάνεσαι, αφήνεσαι και μετά από μερικό καιρό λες «Άντε πάμε πάλι να δούμε τι θα δούμε».

Οι δίαιτες σου δίνεις προσωρινό έλεγχο μέσα από περιορισμούς που σου επιβάλλονται εξωτερικά. Ωστόσο δεν σε μαθαίνεις πώς να έχεις τον πραγματικό έλεγχο που προέρχεται από μέσα σου: να ακούς και να ανταποκρίνεσαι στο σώμα σου. Να επιλέγεις τι θέλεις όντως να φας και πώς θα το ενσωματώσεις μέσα σε ένα ισορροπημένο και ολοκληρωμένο γεύμα που θα σε γεμίσει ενέργεια, θα σε χορτάσει και ικανοποιήσει.

Και κάτι ακόμα: Ο βασικός λόγος που η προσπάθεια σου να τρως θρεπτικά δεν διαρκεί για πολύ είναι ότι ο μέθοδοι που ακολουθείς ήταν εξ αρχής φτιαγμένες για το βραχυπρόθεσμο.

Άσε με να εξηγήσω.

Μέθοδοι όπως πχ ένα πλάνο διατροφής, αποτελούν μια βραχυπρόθεσμη καθοδήγηση.

Ναι, μπορεί να είναι ένα πλάνο απόλυτα ισορροπημένο, θρεπτικό, χορταστικό και απολαυστικό, όμως τι γίνεται μετά;

Δεν γίνεται να κοιτάς για πάντα ένα φύλλο χαρτί για να τραφείς, σωστά;

Τι Προσφέρει η Διατροφική Εκπαίδευση που Δεν Προσφέρεις οι Δίαιτες

Η διατροφική εκπαίδευση σου δίνει το πώς και το γιατί. Σου μαθαίνει να κατανοείς το σώμα σου, να ακούς τα σήματα πείνας και χορτασμού, να διαχωρίζεις τη σωματική από τη συναισθηματική πείνα, να φτιάχνεις ΕΣΥ το πρόγραμμα των γευμάτων σου. Σου δίνει τα εργαλεία για να παίρνεις αποφάσεις που ταιριάζεις στη δική σου ζωή—όχι σε κάποιο γενικό “μενού για όλους”.

Η διατροφική εκπαίδευση σου προσφέρει αυτονομία, όχι εξάρτηση από εξωτερικά συστήματα.

Εξάλλου… δεν γίνεται να έχεις για πάντα έναν διαιτολόγο πάνω από το κεφάλι σου, σωστά;

σημείο καμπής στη διατροφή

Αν δεν το έχεις ήδη δει, τη στιγμή που ανεβαίνει αυτό το επεισόδιο, είναι ανοιχτές οι εγγραφές για το Nutritious Balance.

Είναι ένα διαδικτυακό πρόγραμμα 6 εβδομάδων, το οποίο σε εκπαιδεύει βήμα-βήμα να αποφασίζεις με σιγουριά ΠΟΤΕ, ΤΙ και ΠΟΣΟ να τρως, ώστε να αισθάνεσαι ηρεμία, αυτοπεποίθηση και ελευθερία για τη διατροφή σου.

Εφαρμόζοντας τις γνώσεις και τις δεξιότητες που θα βρεις μέσα στο πρόγραμμα, θα μπορείς να απολαμβάνεις με σιγουριά όλα τα φαγητά (και τα γλυκά), να κάνεις σωστούς συνδυασμούς που σε χορταίνεις και να προσαρμόσεις αβίαστα τη διατροφή στην καθημερινότητά σου.

Θα βρεις περισσότερα για αυτό >>ΕΔΩ<<

Το ΑΝΒ τρέχει από το 2022 και μέσα σε αυτά τα χρόνια έχω παρατηρήσει πως οι άνθρωποι οι οποίοι συμμετέχουν σε αυτό έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: βρίσκονται σε ένα σημείο καμπής.

Μια στιγμή στην οποία καταλαβαίνουν ότι δεν αντέχουν άλλο μέσα στον τρόπο που τρώνε αυτή τη στιγμή. Ότι χρειάζονται κάτι διαφορετικό, όχι απλώς κάτι καινούριο.

Επομένως, σε αυτό το επεισόδιο, θέλω να σου δείξω τα 5 σημάδια που δείχνουν ότι βρίσκεσαι στο σημείο καμπής. Αν δεις τον εαυτό σου μέσα σε αυτά, τότε πρέπει ΣΙΓΟΥΡΑ να τσεκάρεις το πρόγραμμα πριν κλείσουν οι εγγραφές.

1. Θέλεις να μάθεις πρακτικά πώς να πάρεις τον έλεγχο του φαγητού στα χέρια σου

  • Ψάχνεις για γνώση και εκπαίδευση, όχι για άλλο ένα χαρτί δίαιτας να ακολουθήσεις: Θέλεις να μάθεις πώς να φτιάχνεις ισορροπημένα γεύματα με βάση τις ανάγκες σου, όχι να ακολουθείς τυφλά ένα πρόγραμμα που έφτιαξε κάποιος άλλος
  • Θέλεις να καταλάβεις το “γιατί” πίσω από τις επιλογές σου: Γιατί νιώθεις άγχος όταν πεινάς; Γιατί τρως όταν δεν έχεις πείνα; Γιατί το Σάββατο καταλήγεις να τρως τα πάντα όταν όλη την εβδομάδα “κράτησες καλά”; Χρειάζεσαι απαντήσεις, όχι απλά οδηγίες.
  • Χρειάζεσαι πρακτικά εργαλεία που θα σου δώσουν ανεξαρτησία: Δεν θες να λογοδοτείς σε κάποιον για κάθε γεύμα. Θέλεις να μάθεις να εμπιστεύεσαι τον εαυτό σου και τις επιλογές σου.
  • Αναζητάς στήριξη και καθοδήγηση, όχι επιτήρηση και λογοδοσία

 

Απεχθάνομαι όλες εκείνες τις εκπαιδεύσεις και τα σεμινάρια στα οποία επενδύεις χρήματα και χρόνο, μόνο και μόνο για να σου πεις τι θα έπρεπε να κάνεις και δεν σου δείχνεις το πώς.

Ακόμα και στο σχολείο και στο Πανεπιστήμιο ήμουν εκείνη η μαθήτρια που πάντα θα σήκωνε χέρι και θα ρώταγε: Ωραία, και πώς το κάνουμε αυτό πρακτικά;

Και αυτό λένε και όλοι οι μαθητές μου: το πόσο πολύ τους αρέσει ότι περνάμε απευθείας στην πράξη. Τα κεφάλαια διαρκούν μόλις λίγα λεπτά και όλη η έμφαση δίνεται στις πρακτικές ασκήσεις.

Στο τέλος των 6 εβδομάδων που θα έχουμε μαζί, δεν θέλω να ξέρεις γενικά πώς να έχεις τον έλεγχο του φαγητού. Με νοιάζει να ΕΧΕΙΣ τον έλεγχο του φαγητού.

Να εφαρμόζεις όχι μόνο τις γνώσεις σου (π.χ. πώς να κάνεις σωστούς συνδυασμούς τροφίμων ή να οργανώνεις τα εβδομαδιαία γεύματα) αλλά και τις δεξιότητές σου (π.χ. να κουμαντάρεις τις λιγούρες, να τρως από όλα χωρίς να ξεφεύγεις, να απολαμβάνεις και να βάζεις το μέτρο ακόμα κι αν βρίσκεσαι σε ένα τραπέζι γεμάτο με τα αγαπημένα σου φαγητά), να μη σε νοιάζει που υπάρχεις σοκολάτες και μπισκότα στο ντουλάπι.

Όλα αυτά δεν τα προσφέρει η θεωρία. Τα προσφέρει η πρακτική εφαρμογή, η οποία έρχεται μέσα από εξάσκηση, εξάσκηση, εξάσκηση. Και αυτό ακριβώς σου προσφέρω μέσα στο ΑΝΒ.

Μπορείς να κάνεις εικόνα πόσο μακριά θα είχες φτάσει αν είχες κι εσύ αυτά τα πρακτικά εργαλεία;

“Κουράστηκα να είμαι στρατιώτης. Τώρα τρώω με αυτοπεποίθηση” – Συνέντευξη με την Πέπη

σημείο καμπής στη διατροφή

2. Κουράστηκες το «σταμάτα-ξεκίνα» και θέλεις μια οριστική αλλαγή που κρατάει

  • Έχεις δοκιμάσει δίαιτες που λειτουργούν μόνο για λίγες εβδομάδες ή λίγους μήνες: Όλα λειτούργησαν, αλλά για λίγο.
  • Χάνεσαι κάθε φορά που έρχονται διακοπές, γιορτές, ταξίδια, καλέσματα, ακριβώς επειδή δεν έχεις μάθει πώς να προσαρμόζεσαι και ελίσσεσαι σε οποιαδήποτε συνθήκη (ακόμα)
  • Θέλεις μια διατροφή που θα τους συνοδεύει για πάντα, προφανώς προσαρμοσμένο στις ανάγκες τις κάθε περιόδου.

Ας δούμε πού βρίσκεσαι αυτή τη στιγμή:

Μέχρι τώρα έχεις μπει πολλές φορές σε πρόγραμμα διατροφής. Όμως… κάτι δεν σου κολλάει. Περιορίζεσαι, πιέζεσαι, αγχώνεσαι και τελικά τα παρατάς.

Ίσως ξέρεις κάποια πράγματα σχετικά με το τι είναι υγιεινό και τι όχι, όμως στην πράξη η διατροφή σου δεν σε καλύπτει: έχεις βαρεθεί τα ίδια φαγητά, δεν οργανώνεσαι καλά και κυρίως… έχεις κουραστεί να σκέφτεσαι συνέχεια τι πρέπει να φας.

Προκειμένου να έχεις μια διατροφή που σε ικανοποιεί, σε χορταίνει και σε φροντίζει, χρειάζεται να μάθεις να παίρνεις ενημερωμένες και ενσυνείδητες αποφάσεις. Αυτό δεν έρχεται με το να ακολουθείς στα τυφλά ένα πλάνο διατροφής ούτε με το να συγκεντρώνεις περισσότερες πληροφορίες.

 Έρχεται με τη βαθιά κατανόηση του ΓΙΑΤΙ πίσω από τις διατροφικές αποφάσεις σου και με την πρακτική δεξιότητα να επιλέγεις το καλύτερο για εσένα: τι χρειάζεσαι πραγματικά; ποια ποσότητα είναι η κατάλληλη; πώς θα βάλεις περισσότερη ποικιλία;

Είμαι δίπλα σου και σου κρατώ ψηφιακά το χέρι σε κάθε σου βήμα.

Οι μαθητές μου λένε ότι δεν σκέφτονται πότε θα τελειώσει. Επειδή δεν υπάρχει κάτι να τελειώσει: η γνώση του να φτιάχνεις σωστούς συνδυασμούς, η δεξιότητα του να ακούς το σώμα σου και να τρως τόσο όσο χρειάζεσαι για να χορτάσεις άνετα – δεν τελειώνουν ποτέ.

Για παράδειγμα, οι απόφοιτοι των προγραμμάτων μου μού λένε πως πηγαίνουν ταξίδια εντός ή εκτός Ελλάδας, ότι φεύγουν για τριήμερα, ότι πάνε σε γενέθλια κι όλα κυλούν ομαλά: τρώνε αυτό που όντως θέλουν, σταματούν εκεί που έχουν χορτάσει άνετα και συνεχίζουν με ηρεμία τη ζωή τους: δεν ξεφεύγουν, δεν απογοητεύονται και σίγουρα δεν τα παρατάνε.

Μπορείς να φανταστείς πώς θα ήταν αν ξυπνούσες αύριο το πρωί και μπορούσες να το κάνεις κι εσύ αυτό;

Εμπιστεύσου τον εαυτό σου: 5 βήματα για να αποβάλεις την ανασφάλεια στη διατροφή

σημείο καμπής στη διατροφή

3. Βρίσκεσαι σε φάση που δουλεύεις συνολικά με τον εαυτό σου

  • Δεν σε απασχολούν οι θερμίδες κι έχεις βγει από τη νοοτροπία της δίαιτας – ψάχνεις για βελτίωση της ποιότητας ζωής τους: Να έχεις ενέργεια. Να κοιμάσαι καλύτερα. Να μην σκέφτεσαι το φαγητό 24/7.
  • Δουλεύεις την αυτοφροντίδα, την προσωπική σου ανάπτυξη, τη σχέση σου με τον εαυτό σου: Ίσως κάνεις ψυχοθεραπεία, διαβάζεις βιβλία και ακούς podcasts προσωπικής ανάπτυξης, έχεις ξεκινήσει γυμναστική. Καταλαβαίνεις ότι η σχέση σου με το φαγητό συνδέεται με την σχέση που έχεις με τον εαυτό σου.

Με λίγα λόγια: βλέπεις τη σχέση σου με το φαγητό ως μέρος μιας μεγαλύτερης εξέλιξης και προόδου

Έχουν υπάρξει μαθητές που είχαν μόλις μετακομίσει και βρίσκονταν σε φάση αναγέννησης. Μαθητές που ψάχνονταν για καιρό και είδαν πως το ΑΝΒ είναι ακριβώς το κομμάτι του παζλ που τους λείπει.

Βλέπεις, είμαστε συνεχώς δοτικοί, τρέχουμε για όλους και για όλα. Όμως… πού βρισκόμαστε εμείς μέσα σε όλο αυτό. Ποιο το νόημα να δίνουμε μόνο;

Κάτι που συζητήσαμε πολύ μέσα στην πενθήμερη εκπαίδευση που κάναμε πριν από μερικό καιρό είναι ότι κανείς δεν θα το κάνει για εμάς. Όχι επειδή δεν θέλουν ή δεν μας αγαπούν, αλλά επειδή χρειάζεται πρώτα εμείς να αναλάβουμε δράση. Εμείς για εμάς.

Είσαι μαζί μου σε αυτό;

Η μεγάλη πλειοψηφία των αποφοίτων του ΑΝΒ μου γράφουν τελειώνοντας το πρόγραμμα πως έχουν κατακτήσει δύο βασικά πράγματα: 1) διαχειρίζονται το φαγητό και το γλυκό με μεγαλύτερη ηρεμία και αυτοπεποίθηση 2) ακούνε και καλύπτουν τις εκάστοτε ανάγκες τους, έχοντας ανεβάσει τα standards τους και δίνοντας προτεραιότητα στην αυτοφροντίδα τους.

Αυτό είναι σπουδαίο επίτευγμα!

Μιλάμε για ανθρώπους που θα έτρωγαν π.χ. το κέρασμα σε ένα τραπέζι ή στη δουλειά μόνο και μόνο επειδή δεν ήθελαν να στενοχωρήσουν τον άλλον ή επειδή απλώς προέκυψε. Τώρα το επιλέγουν μόνο εάν όντως το θέλουν – αν όχι, το αρνούνται ευγενικά και συνεχίζουν τη μέρα τους χωρίς να το ξανασκεφτούν.

Μιλάμε επίσης για ανθρώπους που δεν θα έκαναν το διάλειμμά τους στη δουλειά για να φάνε, επειδή φοβόντουσαν ότι θα χάσουν κάτι ή θα τους την πουν. Πλέον έχουν την αυτοπεποίθηση να πουν: «Εγώ τώρα θα κάνω το διάλειμμά μου για να φάω». Και όχι μόνο δεν τους είπε κανείς τίποτα, αλλά τελικά ακολούθησαν και οι συνάδελφοί τους.

Βλέπεις πόσο ισχυρή είναι αυτή η αλλαγή στάσης;

Αφορά την προσωπική αυτοφροντίδα, τη διαχείριση του φαγητού και ακόμα και τις διαπροσωπικές μας σχέσεις.

σημείο καμπής στη διατροφή

4. Έχεις αποφασίσει ότι είναι τώρα η στιγμή να κάνεις την αλλαγή

  • “Αν όχι τώρα, τότε πότε;”: Αυτή η φράση σου έχει περάσει από το μυαλό. Όχι ως cliché, αλλά ως πραγματική ερώτηση. Έχεις συνειδητοποιήσει ότι η “τέλεια στιγμή” δεν θα έρθει ποτέ. Ότι η ζωή πάντα θα είναι στρεσσογόνος, απρόβλεπτη, γεμάτη.
  • Αισθάνεσαι ότι το σώμα σου να διαμαρτύρεται: Δεν είναι μόνο ένα γενικό αίσθημα κούρασης. Νιώθεις πόνους, κούραση, απώλεια ενέργειας. Το σώμα σου σου στέλνει μηνύματα και δεν μπορείς πλέον να τα αγνοήσεις.
  • Έχεις φτάσει σε σημείο όπου η αλλαγή δεν είναι επιθυμία – είναι ανάγκη: Δεν σκέφτεσαι “θα ήταν ωραίο αν…”. Σκέφτεσαι “δεν μπορώ να συνεχίσω έτσι”. Αυτή η μετατόπιση από επιθυμία σε ανάγκη είναι που σε βάζει στην κατάλληλη θέση για να κάνεις την αλλαγή

    Μαθητές που είπαν: «Ως εδώ. Νισάφι. Παίρνω την κατάσταση στα χέρια μου και κάνω κάτι για εμένα»

    Έχουν ένα ισχυρό κίνητρο: να διαχειριστούν το φαγητό. Να αποτελέσουν ένα καλό παράδειγμα για τα παιδιά τους. Να φροντίσουν τον εαυτό τους. Να έχουν περισσότερη ενέργεια για να μπορούν να ανταπεξέλθουν μέσα στην ημέρα τους. Ξέρουν ότι δεν πάει άλλο. Πως τα αποθέματα ενέργειας, υπομονής και αντοχής λιγοστεύουν. Και θέλουν να κάνουν ΚΑΤΙ για αυτό. Να δεσμευτούν στον εαυτό τους ότι τα πράγματα θα αλλάξουν και μάλιστα άμεσα.

    Αυτό το ΓΙΑΤΙ, αυτή η εσωτερική πυξίδα είναι τρομερά ισχυρό.

    Μπορεί να διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, όμως οι ομοιότητες είναι όλες εκεί: θέλεις να έχεις ενέργεια, σωματική και ψυχική υγεία και να κάνεις κάτι για εσένα.

σημείο καμπής στη διατροφή

5. Διατίθεσαι να ρισκάρεις, παρά τις δεύτερες σκέψεις

Υπάρχουν μαθητές που μπαίνουν στο ΑΝΒ χωρίς καμία αμφιβολία αλλά κι εκείνοι που ακόμα έχουν μερικές δεύτερες σκέψεις.

Πολλοί έρχονται κουρασμένοι από πολλές προσπάθειες που έχουν κάνει στο παρελθόν

Και ακόμα περισσότεροι έρχονται εξαντλημένοι από τον καταιγισμό πληροφορίας που υπάρχει εκεί έξω.

  • Αναρωτιούνται αν θα τα καταφέρουν αυτή τη φορά και φοβούνται μήπως αποτύχουν όπως στο παρελθόν
  • Σκέφτονται αν όντως θα τους βοηθήσει
  • Αν θα μπορούν να ακολουθήσουν λόγω έλλειψης χρόνου ή προγράμματος.

Ωστόσο προτιμούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό, παρά να μείνουν στάσιμοι. Έχουν φτάσει στο σημείο όπου η απραξία και η στασιμότητα τους φοβίζεις περισσότερο από μια ενδεχόμενη αποτυχία.

Ο φόβος είναι απολύτως φυσιολογικός.

 

Είναι διατεθειμένοι να ξεβολευτούν, να βγουν από τη ζώνη άνεσης και να το δοκιμάσουν. Ακόμα κι αν θυσιάσουν τη βολή τους. Και θέλω να αναφερθώ ειδικά στο κομμάτι της θυσίας.

Επειδή το καταλαβαίνω απολύτως. Έχεις δοκιμάσει προγράμματα στο παρελθόν που υποσχέθηκαν αποτελέσματα, αλλά είχαν την απαίτηση από εσένα να στερηθείς όλα όσα σου δίνεις ευχαρίστηση.

Αλλά η αλήθεια είναι πως στην περίπτωση της διατροφικής εκπαίδευσης δεν πρόκειται για θυσία. Πρόκειται για εκπαίδευση και ενδυνάμωση. Γνώσεις και δεξιότητες.

Δεν θα εγκαταλείψεις τα αγαπημένα σου φαγητά/ γλυκά. Δεν θα ακολουθείς αυστηρούς κανόνες. Δεν θα μετράς ούτε θα ζυγίζεις ό,τι είναι να φας.

Αντ’ αυτού, θα μάθεις πώς να παίρνεις αποφάσεις σχετικά με το ΠΟΤΕ, το ΤΙ και το ΠΟΣΟ να τρως με βάση τις ανάγκες σου, όχι τους περιορισμούς.

Άλλωστε, οι απόφοιτοι του προγράμματος αναφέρουν ότι τρώνε ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ από αυτό που αγαπούν, όχι λιγότερο. Απολαμβάνουν το φαγητό ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ, δεν το στερούνται. Φροντίζουν τον εαυτό τους ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ, δεν τον καταπιέζουν. Έχεις προσθέσει στη διατροφή τους τον παράγοντα της ευελιξίας, όχι ακόμα περισσότερους περιορισμούς.

Στην αρχή είχα άγχος και φόβο μήπως δεν πετύχει ούτε αυτό, αλλά αργότερα ανυπομονησία να δω κι άλλα κι αλλά και μετά όταν άρχισα να καταλαβαίνω περισσότερα, το άγχος μου έγινε δύναμη και αισιοδοξία. Ποτέ κανείς δεν ήταν σαν εσένα, να μου μάθει τι και πώς να τρώω και όχι τι να μην τρώω.  – Σωτηρία

Αναρωτήσου λοιπόν: Είναι όντως θυσία το να μάθω πώς να απολαμβάνω το φαγητό χωρίς άγχος; Ή μήπως είναι το αντίθετο: επιτέλους να απελευθερωθώ από τις θυσίες που οι κανόνες και οι δίαιτες απαιτούν από εμένα τόσο καιρό;

Η απόφαση είναι καθαρά δική σου.

5 αποτελεσματικά βήματα για όποτε σκέφτεσαι να τα παρατήσεις στη διατροφή σου

Συμπέρασμα

Υπάρχουν 5 χαρακτηριστικά σημάδια πως αυτή τη στιγμή βρίσκεσαι σε ένα σημείο καμπής όσον αφορά τον τρόπο που τρως:

  1. Θέλεις να μάθεις πώς να πάρεις ΠΡΑΚΤΙΚΑ τον έλεγχο του φαγητού
  2. Κουράστηκες το «σταμάτα-ξεκίνα» και χρειάζεσαι μια ουσιαστική αλλαγή που διαρκεί
  3. Βρίσκεσαι σε φάση που δουλεύεις συνολικά με τον εαυτό σου
  4. Έχεις αποφασίσει πως τώρα είναι η στιγμή για αλλαγή.
  5. Διατίθεσαι να πάρεις το ρίσκο, ακόμα κι αν φοβάσαι.

Αν είδες τον εαυτό σου μέσα σε κάποιο ή κάποια από αυτά, τότε θα είναι τιμή μου να σε εκπαιδεύσω μέσα στο Nutritious Balance.

Οι εγγραφές ανοίγουν μόνο 2-3 φορές τον χρόνο, επομένως αν σου κάνει κλικ, τότε πάτα  >>ΕΔΩ<< για να μάθεις περισσότερα. Οι εγγραφές κλείνουν σε 2 μέρες από τη στιγμή που ανεβαίνει αυτό το επεισόδιο.

Αυτή τη στιγμή, έχεις το καρπούζι, έχεις και το μαχαίρι.

Η απόφαση για το εάν θα μείνεις στην κατάσταση που βρίσκεσαι τώρα ή θα έρθεις μαζί μας για να δημιουργήσεις μια διατροφή γεμάτη ηρεμία, αυτοπεποίθηση και ελευθερία είναι καθαρά δική σου.

βάζω εμένα σε προτεραιότητα

Πώς Έβαλα Πρώτα ΕΜΕΝΑ (Αντί να Είμαι Μονίμως Δοτική)

with No Comment blogPodcast

Κάνω ψυχοθεραπεία από το 2017 και 8 χρόνια μετά αποφάσισα να κάνω μια παύση. Ίσως είναι ένα μικρό διάλειμμα ίσως ένα μεγάλο ίσως και η τελευταία φορά που πάω – δεν ξέρω και δεν είναι της παρούσης.

Η ψυχοθεραπεύτριά μου, λοιπόν, πρότεινε να κάνουμε μια τελευταία συνεδρία, μέσα στην οποία θα συζητήσουμε όσα έχω καταφέρει, ποια σημεία χρειάζονται ακόμα δουλειά και τι ίσως δεν έχουμε ακουμπήσει καθόλου.

Με αφορμή αυτή τη συνεδρία, ανέτρεξα σε παλιά μου ημερολόγια και συγκέντρωσα καταγραφές που έκανα τα τελευταία 3 χρόνια σχετικά με τις συνειδητοποιήσεις που είχα τόσο από την ψυχοθεραπεία όσο και από την προσωπική μου ζωή.

Σε αυτό το επεισόδιο ήθελα να μοιραστώ μαζί σου τα 7 πράγματα που μόλις σταμάτησα να κάνω, είδα τη μεγαλύτερη προσωπική ανάπτυξη που θα μπορούσα ποτέ να φανταστώ.

Είναι όλα μοτίβα και περιπτώσεις που με κρατούσαν εγκλωβισμένη στον φόβο και τη στασιμότητα. Όταν άρχισα να φτιάχνω το κλειδί για να απελευθερωθώ από αυτά, ήταν που είδα την πραγματική μου προσωπικότητα να έρχεται στην επιφάνεια, τη ζωή μου να γίνεται πιο ενδιαφέρουσα και τη δουλειά μου πιο επιτυχημένη

Σημειώσεις:

  1. Κάποια από αυτά τα κομμάτια τα έχω δουλέψει πολύ και τα έχω πια αφήσει πίσω μου, ενώ άλλα ακόμη χρειάζονται δουλειά.
  2. Οι εμπειρίες που θα συζητήσω είναι καθαρά προσωπικές: για εσένα μπορεί να εμφανίζονται με διαφορετικό τρόπο και να τα διαχειρίζεσαι με άλλες μεθόδους. Εδώ, θέλω να μοιραστώ τα προσωπικά μου βιώματα, με στόχο να σου δώσω τροφή για σκέψη και έμπνευση

Πάμε λοιπόν!

Σταματάω να φοβάμαι την ξεκούραση

Ένα από τα πιο ξεκάθαρα μοτίβα τα οποία εμφανίζονται στον τρόπο που σκέφτομαι και δρω είναι πως είμαι σκληρή με τον εαυτό μου, τον οποίο τακτικά βάζω στο δίπολο: είτε θα δουλεύεις φουλ είτε θα ξεκουράζεσαι φουλ, το οποίο έχει φανεί αρκετά δυσλειτουργικό.

Ο λόγος που αυτό δεν λειτουργεί είναι πως φτάνω τον εαυτό μου στην υπερκόπωση από την πολλή δουλειά, ενώ όταν έρχεται η ώρα να ξεκουραστώ… βασικά δεν το κάνω, επειδή ακόμα ανακαλύπτω τι σημαίνει πραγματική ξεκούραση (εξ ου και ο μεγάλος αγώνας που κάνω γύρω από το κομμάτι «πραγματική ξεκούραση μακριά από την οθόνη», που ίσως με έχεις ακούσει να λέω σε προηγούμενα επεισόδια).

Παράλληλα, συχνά με πιάνω να φοβάμαι πως εάν επιλέξω να ξεκουραστώ, όλα θα τιναχθούν στον αέρα: θα γίνω τελείως αναβλητική, τίποτα δεν θα προχωράει και θα παραιτηθώ.

Εντόπισα πως ο λόγος που φοβάμαι να ξεκουραστώ και να με φροντίσω είναι η φωνούλα μέσα μου, που είναι μαθημένη στην εργασιομανία και την τελειομανία, που φωνάζει απελπισμένα και προσπαθεί με νύχια και με δόντια να επιβιώσει και να μην αποσιωπηθεί.

Ουσιαστικά είναι ο πόνος της παλιάς μου ταυτότητας, την οποία εγώ ενσυνείδητα αλλάζω αυτή τη στιγμή.

Παρατηρώντας αυτό το μοτίβο του ακραίου δίπολου: είτε φουλ δουλειά είτε τα παρατάω όλα, συνειδητοποίησα την ανάγκη μου να περάσω από το άσπρο και το μαύρο… στο γκρι.

Αυτό το μοτίβο, λοιπόν είναι κάτι που ακόμα δουλεύω και βελτιώνω, άρα όταν το καταφέρω (λέω όταν – όχι αν), θα κάνω και ένα αντίστοιχο επεισόδιο.

βάζω εμένα σε προτεραιότητα

Σταμάτησα να περιμένω την έγκριση των άλλων για να κάνω πράγματα που μου αρέσουν

Είτε αυτό σήμαινε το ότι θα με ακολουθήσουν σε κάτι είτε αυτό σήμαινε ότι συμφωνούσαν με μια μου κίνηση.

Έλα να σου δώσω μερικά παραδείγματα:

Σαν άνθρωπος, μου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικά πράγματα, να ανακαλύπτω μέρη και να κάνω διάφορες δραστηριότητες. Όταν ήμουν πιο μικρή, αν δεν έβρισκα παρέα να πάω κάπου που ήθελα… δεν θα πήγαινα.

Πλέον, όλοι γύρω μου το ξέρουν πως αν η Ιωάννα θέλει να κάνει κάτι ή να πάει κάπου, θα το κάνει και μόνη της.

Βγαίνω μόνη μου για φαγητό, πηγαίνω σε εκθέσεις, κάνω ταξίδια για πεζοπορία και παρακολουθώ δράσεις και εκδηλώσεις που μπορεί να μην ενδιαφέρουν κάποιον άλλο.

Αποφάσισα ότι δεν θα μείνω πίσω, επειδή οι άλλοι δεν θέλουν να ακολουθήσουν. Δεν θα χάσω την ευκαιρία να αποκτήσω νέες εμπειρίες, μόνο και μόνο επειδή δεν βρήκα κάποιον να έρθει μαζί μου.

Και αυτό είναι απίστευτα λυτρωτικό.

 

Από την άλλη, υπήρχαν φορές που άνθρωποι γύρω μου προσπάθησαν να με αποτρέψουν από το να κάνω πράγματα, πολύ απλά επειδή εκείνοι δεν συμφωνούσαν με αυτά ή δεν μπορούσαν να τα καταλάβουν.

Το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα εδώ, ήταν όταν σκεφτόμουν να ξεκινήσω τη δουλειά μου διαδικτυακά και να ασχολούμαι σε μεγάλο βαθμό με εκπαιδεύσεις γύρω από τη διατροφή.

Δεν φαντάζεσαι πόσο συχνά τότε αλλά τώρα (που έχω πια φτιάξει τη δουλειά μου, έχω τους μαθητές και τα προγράμματά μου), υπάρχουν άνθρωποι να μου λένε με πολύ μεγάλη ζέση να τα σταματήσω όλα αυτά και να ανοίξω ένα διαιτολογικό γραφείο όπως οι περισσότεροι συνάδελφοί μου.

Σαν Ιωάννα, ξέρω πως το να βρίσκομαι μέσα σε ένα γραφείο δεν είναι κάτι που μου ταιριάζει σε αυτήν τουλάχιστον τη φάση ζωής. Υπάρχουν εξαιρετικοί συνάδελφοι εκεί έξω, οι οποίοι πραγματικά το γουστάρουν και κάνουν φοβερή δουλειά σε αυτό.

Τη δεδομένη στιγμή, επιλέγω να κάνω αυτό που υποστηρίζει πρώτα εμένα. Και αυτό είναι η διατροφική εκπαίδευση, μέσα από τις λίγες συνεδρίες μου και κυρίως μέσα από το Nutritious Balance.

Προτιμώ να ακούσω το ένστικτό μου και τα λόγια των αποφοίτων των προγραμμάτων μου για το πόσο έχει αλλάξει ο τρόπος που τρώνε και ζουν, παρά ανθρώπους που στην πραγματικότητα βγάζουν τους δικούς τους φόβους και περιορισμούς πάνω σε εμένα.

Σταμάτησα να αγνοώ το ένστικτό μου

Μιλώντας για ένστικτο…

Ξέρεις εκείνες τις φορές που λες «Κάτι δεν μου πάει καλά»;

Που αισθάνεσαι κάτι περίεργο στην ενέργεια γύρω σου (σε ένα μέρος ή σε έναν άνθρωπο ή σε μια κατάσταση).

Που αισθάνεσαι το στομάχι σου να δένεται κόμπο και κάτι μέσα σου να σου λέει «Φύγε από εκεί».

Και φυσικά εκείνες τις φορές που λες «Έχω καλό προαίσθημα, πιστεύω σε αυτό που πάω να κάνω».

Ε, λοιπόν, αυτό είναι το ένστικτό σου.

Αυτό το ένστικτο αγνοούσα για πάρα πολλά χρόνια. Έμενα μέσα στο καλούπι, μέσα στους κανόνες που έφτιαξαν άλλοι για εμένα (κοινωνία, εκπαίδευση, οικογένεια, σύντροφοι, φίλοι) – ακόμα κι αν μέσα μου ήξερα πως αυτό δεν με εξυπηρετεί.

Όταν, όμως, ξεκίνησα να το αφουγκράζομαι και να κατανοώ τι προσπαθεί να μου πει, όλα άλλαξαν.

Έμεινα μακριά από φίλους και συντρόφους για τους οποίους ένιωθα το στομάχι μου να πονάει κάθε πρωί.

Ξεκίνησα και σταμάτησα projects για τη δουλειά μου.

Και ειλικρινά; Ένιωθα ελεύθερη. Ένιωθα ότι επιτέλους έχω τη ζωή μου στα χέρια μου.

Πλέον εμπιστεύομαι το ένστικτό μου. Το ακούω καθημερινά και το ακολουθώ. Προφανέστατα αυτό δεν σημαίνει να κάνω σπασμωδικές κινήσεις, αλλά να αφουγκράζομαι τι αισθάνομαι ότι είναι σωστό για εμένα και τι όχι, προκειμένου να εξετάζω υπό αυτό το πρίσμα τις επόμενες κινήσεις μου.

βάζω εμένα σε προτεραιότητα

Σταμάτησα να εγκλωβίζομαι μέσα στις αποφάσεις μου

Μεγάλωσα με τη νοοτροπία ότι: Αυτό αποφάσισες και αυτό είναι. Βγάλε τα πέρα.

Μέσα στο μυαλό μου δεν υπήρχε ευελιξία. Δεν υπήρχε η επιλογή να αλλάξω γνώμη. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αγχώνομαι πολύ να αποφασίσω κάτι ή να πιέζω τον εαυτό μου να δώσει γρήγορα μια απάντηση, στην οποία ένιωθα απόλυτα δεσμευμένη.

Αυτό που έμαθα, όμως, είναι πως δεν είμαι εγκλωβισμένη στις αποφάσεις μου.

Μπορώ να πάρω σήμερα μια απόφαση και αύριο να την αναιρέσω. Προφανώς στην περίπτωση που αυτή η απόφαση επηρεάζει και άλλους ανθρώπους, θα φροντίσω για αυτούς, όμως το γεγονός πως έχω ελευθερία βούλησης ήταν κάτι που άλλαξε εντελώς τον τρόπο που ζω, δουλεύω και αλληλεπιδρώ.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα, ήταν η απόφασή μου να σταματήσω τα Daily Bites, για το οποίο έκανα ένα μικρό bonus επεισόδιο μερικό καιρό πριν. Τα Daily Bites ήταν ένα project 2,5 χρόνων, όπου όποιος είχε γραφτεί, λάμβανε από εμένα κάθε βράδυ στο email του από ένα tip διατροφής με στόχο να σκεφτεί, να ξεκολλήσει, να εμπνευστεί ή να αναλάβει δράση.

Δυόμιση χρόνια μετά, συνειδητοποίησα πως αυτό το project δεν μπορεί πια να χωρέσει στο πρόγραμμά μου και μετά από αρκετή σκέψη, αποφάσισα να το σταματήσω.

Ο παλιός μου εαυτός μέσα μου μού έλεγε: Μα όχι, το αποφάσισες, το ξεκίνησες… Τι θα πουν τώρα όλοι εκείνοι που τα λάμβαναν τόσο καιρό;

Ο νέος μου, όμως, εαυτός είπε: Ιωάννα, έχεις ελεύθερη βούληση. Έχεις το δικαίωμα να σταματήσεις κάτι που αποφάσισες σχεδόν 3 χρόνια πριν. Όποτε θελήσεις, μπορείς να το ξεκινήσεις ξανά.

Η διαφορά είναι εμφανής, έτσι;

Το μάθημα εδώ; Πώς κάθε απόφαση μπορεί να αλλάξει και δεν είναι γραμμένη σε πέτρα.

 

Σταμάτησα να αναβάλλω ό,τι φοβάμαι ότι μπορεί να μην κάνω τέλεια.

Η αναβλητικότητα είναι ένα κλασικό σύμπτωμα της τελειομανίας. Να μην ξεκινάς καν κάτι, επειδή φοβάσαι ότι δεν θα το κάνεις τέλεια. Και αυτό είναι μια μάστιγα, την οποία βλέπω γύρω μου σε πολλούς τομείς.

Δεν πάω γυμναστήριο, επειδή είμαι αδύναμη και δεν θα μπορώ να ανταπεξέλθω.

Δεν ξεκινάω διατροφή, επειδή στο παρελθόν δεν ήμουν 100% συνεπής.

Αυτή η στάση όμως, τελικά μας κρατάει πίσω. Μας κρατάει εγκλωβισμένους μέσα στον φόβο και εμποδίζει την πρόοδό μας.

Ήταν όλες εκείνες τις φορές που είπα: Ναι, θα το κάνω χωρίς την απαίτηση της τελειότητας, που όντως ανέλαβα δράση, προόδευσα και τελικά πέτυχα αυτό που ήθελα.

Έμαθα να μπορώ να βρίσκομαι στο Β+, αντί για το Α.

Και στην τελική, να σου πω κάτι; Η Β+ δουλειά ενός τελειομανούς ανθρώπου, πιθανότατα είναι Α++ για κάποιον άλλον.

Παράδειγμα: Αυτό το podcast το ηχογραφώ στο γραφείο μου. Δεν έχω στούντιο, δεν έχω κάποιον να φροντίζει τον ήχο και το μοντάζ. Απλώς στρώνω μια κουβέρτα στο τραπέζι και με περιτριγυρίζω από μαξιλάρια για να έχω ηχομόνωση, βάζω μπρος το μικρόφωνό μου και ξεκινάω να δουλεύω. Μοντάρω μόνη μου τα επεισόδια με ένα πρόγραμμα που κατέβασα δωρεάν.

Με τα δεδομένα της Ιωάννας περίπου 5-6 χρόνια πριν, θα έπρεπε να το κάνω σε στούντιο και φουλ επαγγελματικά. Με τα δεδομένα της Ιωάννας σήμερα, αυτά που κάνω αρκούν για να φτάσουν στα αυτιά σου επεισόδια με τίμιο ήχο, χρήσιμο περιεχόμενο και συνέπεια κάθε εβδομάδα.

Σταμάτησα να περιπλέκω τα πράγματα

Σε συνέχεια με το προηγούμενο κομμάτι, τι συμβαίνει όταν κάποιος θέλει να τα κάνει όλα τέλεια;

Βρίσκει τρόπο να περιπλέκει τον τρόπο με τον οποίο θα τα καταφέρει.

Σπαταλάει χρόνο ερευνώντας και μελετώντας τι πρέπει να κάνει, ώστε να αποφύγει κάθε πιθανότητα λάθους και ύστερα μπλέκει όλες αυτές τις διάσπαρτες μεθόδους, συμβουλές και πληροφορίες, χάνοντας ακόμα περισσότερο χρόνο.

Κανείς άλλος;

Θα σου δώσω ένα παράδειγμα για το πώς εμφανιζόταν αυτό σε εμένα.

Κάθε μήνα, ξεκινούσα να προγραμματίζω το περιεχόμενο που χρειάζεται να ανεβάσω στα social media.

Καθώς έχω συμμετάσχει σε διάφορα προγράμματα, ακούω podcasts και ενημερώνομαι πάνω σε αυτό το θέμα, πολλές φορές έβρισκα τον εαυτό μου να αφιερώνει δύο ή και τρεις μέρες, ώστε να αποφασίσει τι 20 posts θα ανέβουν αυτόν τον μήνα.

Βέβαια, αυτό δεν ήταν καθόλου βιώσιμο, καθώς α) μου έτρωγε πολύ χρόνο από άλλα πράγματα β) με άγχωνε και με μπουρδούκλωνε ακόμα περισσότερο.

Αυτό δεν μπορούσε να συνεχιστεί.

Συνεπώς, επέλεξα να ακολουθώ τις οδηγίες από το ένα και πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα που έχω παρακολουθήσει σχετικά με τη δημιουργία περιεχομένου και να φτιάξω με βάση αυτό ένα σύστημα, το οποίο θα ακολουθώ κάθε φορά.

Το αποτέλεσμα; Πλέον προγραμματίζω το περιεχόμενο του μήνα μέσα σε μόλις 3 ώρες – ενώ πριν χρειαζόμουν 3 μέρες.

Το τελικό σύνθημα: Πώς θα ήταν, αν ήταν απλό και εύκολο;

Λίγο καιρό αφού πήρα αυτό το μάθημα, αποφάσισα πως είχε έρθει η ώρα να ξεκινήσω το podcast, το οποίο θα φέρω ξανά σαν παράδειγμα. Με πολλή περηφάνεια, με άκουσα να λέω στον εαυτό μου: Δεν θα κάτσεις να περιπλέξεις πάλι τα πράγματα.

Θα βρεις ένα πρόγραμμα, έναν μέντορα, ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο και απλώς θα δουλέψεις μέσα σε αυτό βήμα προς βήμα και όπως θα σε καθοδηγήσουν, ώστε να έχεις το podcast σου έτοιμο.

Και αυτό έκανα.

Ξέρεις πόσο καιρό χρειάστηκα για να ξεκινήσω το podcast; Μόλις 2 εβδομάδες, που μάλιστα δεν δούλευα καν κάθε μέρα πάνω σε αυτό.

Είχα τα πάντα έτοιμα: από τα τεχνικά, μέχρι τη θεματολογία, το πώς ηχογραφώ, μοντάρω και ανεβάζω τα επεισόδια.

Το ίδιο ακριβώς λέω και σε όποιον σκέφτεται να μπει στο Nutritious Balance, το πρόγραμμα διατροφικής εκπαίδευσής μου: Έχεις 2 επιλογές: Η μία είναι να συνεχίσεις να ψάχνεις δεξιά κι αριστερά, να περιπλέκεις και να υπεραναλύεις και η δεύτερη είναι να έρθεις μέσα στο πρόγραμμα, όπου θα σου προσφέρω ένα ολοκληρωμένο και απλουστευμένο πλαίσιο, ώστε να αποφασίζεις με αυτοπεποίθηση το πότε, τι και πόσο να τρως. Η απόφαση είναι αποκλειστικά δική σου.

Αυτό έχει μεγάλη σημασία. Πρόκειται για τη δύναμη του να επιλέγουμε το πώς θα κάνουμε τη διαδικασία πιο απλή και εύκολη για εμάς, χωρίς να μας βάζουμε τρικλοποδιές και χωρίς να σπαταλάμε πολύτιμο χρόνο, ενέργεια και χρήματα.

Διότι τελικά, η περιπλοκότητα και η υπερανάλυση προέρχονται από τον φόβο. Και δεν μπορούμε να προοδεύσουμε και να εξελιχθούμε μέσα στον φόβο.

βάζω εμένα σε προτεραιότητα

Σταμάτησα να παίρνω προσωπικά τις επαγγελματικές απορρίψεις

Όπως πολλοί άνθρωποι, έτσι κι εγώ, δεν είχα όρια: άφηνα να με διαπερνούν λόγια (θετικά ή αρνητικά), να παίρνω πολύ προσωπικά ακόμα και τη παραμικρή απόρριψη και τελικά να αφιερώνω την ενέργειά μου αποκλειστικά στο πώς θα ικανοποιήσω τους άλλους και θα είμαι «αρκετά καλή». Αυτό εμφανιζόταν τόσο στην προσωπική, όσο και στην επαγγελματική μου ζωή.

Στην προσωπική ζωή ακόμα το δουλεύω, όμως θεωρώ πως στην επαγγελματική έχω κάνει σπουδαία πρόοδο.

Πρακτικά, αυτό σήμαινε πως για καιρό, το έπαιρνα πολύ προσωπικά όταν κάποιος σταματούσε να δουλεύει μαζί μου. Ένιωθα σαν να απέρριπτε εμένα την ίδια. Ότι απέρριπτε την Ιωάννα.

 

Στην πραγματικότητά όμως, αυτό που συμβαίνει είναι πως όταν κάποιος σταματάει να δουλεύει μαζί μου, αυτό οφείλεται στο ότι μπορεί να μην ταιριάζει με τον τρόπο που δουλεύω (και αυτό είναι απόλυτα σεβαστό και κατανοητό) και φυσικά στο ότι τελικά απορρίπτει τον εαυτό του: την πρόοδό του, την αυτοφροντίδα, την απόφαση που είχε πάρει κάποτε για να ξεκινήσει να δουλεύει μαζί μου. Και αυτό είναι επίσης εντάξει και είναι καθαρά δικό του θέμα, όχι δικό μου.

Από πλευράς μου, ξέρω τι πρεσβεύω, ξέρω το πλαίσιο μέσα στο οποίο δουλεύω, υποστηρίζω με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τους μαθητές μου και θα συνεχίσω να το κάνω σταθερά – είτε κάποιος αποφασίσει να συνεχίσει να δουλεύει μαζί μου είτε όχι.

Προσφέρω τη δουλειά μου, όχι τον εαυτό μου.

Όταν έκανα αυτή τη συνειδητοποίηση, μου ήρθαν αμέσως στο μυαλό τα λόγια μιας καθηγήτριάς μου, η οποία μας είχε πει:

Δεν μπορείτε να τους σώσετε όλους. Είστε εδώ για να βοηθήσετε όποιον θέλει να βοηθηθεί.

Τότε δεν είχα καταλάβει ακριβώς τι εννοούσε, όμως κράτησα αυτή τη φράση. Και να που ήρθε η στιγμή που έβγαλε απόλυτο νόημα.

Είμαι εδώ για να βοηθήσω όποιον θέλει να βοηθηθεί.

Όποιος εξ αρχής δεν θέλει να βοηθηθεί ή στην πορεία αποφασίσει όταν δεν θέλει να βοηθηθεί άλλο, είναι ελεύθερος να φύγει.

Δεν φαντάζεσαι πόσο ανακουφιστικό ήταν αυτό για εμένα!

Συμπέρασμα

Τα 7 πράγματα που άφησα πίσω μου προκειμένου να εξελιχθώ σαν Ιωάννα ήταν το να φοβάμαι την ξεκούραση, να περιμένω την έγκριση των άλλων, να αγνοώ το ένστικτό μου, να εγκλωβίζομαι μέσα στις αποφάσεις μου, να αναβάλλω ό,τι φοβάμαι πως δεν θα γίνει τέλεια, να περιπλέκω τα πράγματα και να παίρνω προσωπικά τις επαγγελματικές απορρίψεις.

Όλα αυτά, τονίζω πως εξακολουθούν να βρίσκονται σε φάση βελτίωσης και πως πέρασαν 7 χρόνια μέχρι να φτάσω σε αυτό το σημείο.

Αυτό που θέλω να κρατήσεις σε αυτό το επεισόδιο είναι πως η προσωπική σου ανάπτυξη και ενδυνάμωση βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό στο χέρι σου. Είτε αφορά τα προσωπικά, τα επαγγελματικά και τα κοινωνικά είτε ακόμα και τη διατροφή σου, σε ενθαρρύνω να παίρνεις αποφάσεις με βάση το τι θα υποστηρίξει πρώτα εσένα. Πάρε τις αποφάσεις σου από θέση ισχύος: είσαι ένας ενήλικας με ελεύθερη βούληση, την οποία μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόσο για το καλό των άλλων, όσο και για το δικό σου.

πώς να τρως με ισορροπία

Πώς να Τρως με Ισορροπία και Συνέπεια Χωρίς Στερήσεις [2026]

with No Comment blogPodcast

Ξεκινάς κάθε Δευτέρα με τις καλύτερες προθέσεις να τρως σωστά, αλλά μέχρι την Πέμπτη έχεις χάσει τη σειρά σου;

Αν νιώθεις ότι η διατροφή σου είναι ένα χάος από περιορισμούς που δεν κρατάνε, τσιμπολόγημα που δεν σε χορταίνει και ένα συνεχές «από Δευτέρα πάλι», δεν είσαι μόνη.

Το πρόβλημα δεν είναι η δύναμη της θέλησής σου. Είναι ότι προσπαθείς να ακολουθήσεις πλάνα που δεν σχεδιάστηκαν για τη δική σου ζωή—με τις δικές σου υποχρεώσεις, τα δικά σου γούστα και τον δικό σου ρυθμό.

Η λύση; Να μάθεις πώς να τρως με ισορροπία—χωρίς στερήσεις, χωρίς αυστηρούς κανόνες, χωρίς να αισθάνεσαι ότι η διατροφή σου ελέγχει εσένα αντί να την ελέγχεις εσύ.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα σου δείξω ακριβώς πώς να χτίσεις μια πραγματικά ισορροπημένη διατροφή που σε χορταίνει, σε θρέφει και σε ικανοποιεί—όχι για μια εβδομάδα, αλλά για πάντα.

Ξεκινάμε!

πώς να τρως με ισορροπία

Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν δίαιτα και πολύ σύντομα τα παρατούν. Για ποιο λόγο δυσκολεύονται να τα καταφέρουν;

Οι περισσότεροι άνθρωποι εγκαταλείπουν την προσπάθεια στη διατροφή τους για τους τρεις παρακάτω λόγους:

  1. Δεν έχουν ένα ισχυρό κίνητρο. Βασίζονται στο αίσθημα της κινητοποίησης, αντί να έχουν μια πυξίδα (δηλ. το γιατί τους)
  2. Η μέθοδος που ακολουθούν τους περιορίζει ή/ και δεν τους ταιριάζει
  3. Η μέθοδος που ακολουθούν δεν είναι εξ αρχής φτιαγμένη για το μακροπρόθεσμο: το πλάνο διατροφής δεν είναι για πάντα, είναι για μια βραχυπρόθεσμη καθοδήγηση μέχρι να ανεξαρτητοποιηθούμε. Αυτό σημαίνει να ξέρεις πώς να διαχειρίζεσαι το φαγητό σε κάθε συνθήκη π.χ. διακοπές, ταξίδια, τραπέζια, γιορτές, πιεσμένη περίοδος στη δουλειά, απρόοπτα.

Ξεκινάς να προσέχεις τη διατροφή σου και τελικά αφήνεσαι; Αυτό είναι για εσένα

Τι σημαίνει να ανεξαρτητοποιηθούμε από τη δίαιτα; Είναι αυτό που λέμε ότι «ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή»;

Η δίαιτα που ακολουθούμε ΟΦΕΙΛΕΙ να είναι ισορροπημένη.

Δίαιτα (diet) λέμε ό,τι τρώμε και πίνουμε – ανεξάρτητα από το εάν είναι θρεπτικό ή όχι.

Διατροφή (nutrition) εννοούμε το πώς τα συστατικά των τροφών απορροφώνται, αλληλεπιδρούν και λειτουργούν μέσα στο σώμα μας.

Η ανεξαρτητοποίηση στο φαγητό σημαίνει να μη χρειάζεται για μια ζωή να έχω κολλημένο στο ψυγείο μου ένα πλάνο διατροφής, το οποίο θα μου λέει τι πρέπει να τρώω κάθε μέρα.

Η ανεξαρτητοποίηση στο φαγητό είναι όταν οι μαθητές μου μού λένε «Μπορώ να αυτορρυθμίζομαι. Είμαι ελεύθερ@ να επιλέξω αυτό το οποίο χρειάζομαι να φάω και ξέρω ότι θα μου κάνει καλό αυτή τη στιγμή. Χωρίς να χρειάζομαι κάποιον διαιτολόγο από πάνω μου να μου λέει τι να κάνω»

Πώς τα κατάφεραν: 3 μαθήτριές μου μοιράζονται πώς απέκτησαν μια *πραγματικά* ισορροπημένη διατροφή

Τι σημαίνει να έχω μια ισορροπημένη διατροφή;

Φαντάσου την ισορροπημένη διατροφή σαν ένα οικοδόμημα.

Αυτό το οικοδόμημα βασίζεται σε θεμέλια που αφορούν τη σχέση που έχεις με το φαγητό. Μπορείς να μάθεις περισσότερα για τα θεμέλια της ισορροπημένης διατροφής εδώ.

Πάνω από τα θεμέλια αυτού του οικοδομήματος στέκονται 3 πυλώνες:

⚡ Ενέργεια

💪 Θρέψη

😌 Απόλαυση

 

Και οι τρεις πυλώνες είναι απαραίτητοι προκειμένου όλο το οικοδόμημα της ισορροπημένης διατροφής να μπορεί να σταθεί.

Αν κλονιστεί ο ένας, το οικοδόμημα κινδυνεύει να καταρρεύσει.

Οι 3 πυλώνες της *πραγματικά* ισορροπημένης διατροφής

πώς να τρως με ισορροπία

Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε, προσπαθώντας να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή;

Υπάρχει ένα βασικό λάθος όταν ξεκινάμε να βελτιώσουμε την προσπάθειά μας, από το οποίο λάθος πηγάζουν και όλα τα υπόλοιπα.

Αυτό αφορά το να συγκεντρώνουμε πληροφορίες από δεξιά κι αριστερά και να φτιάχνουμε ένα συνονθύλευμα αυτών, προσπαθώντας να βγάλουμε άκρη. Όμως τελικά, αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να αισθανόμαστε ότι βρισκόμαστε μέσα σε ένα χάος και η διατροφή μας φαίνεται βουνό.

Όμως η διατροφή δεν είναι βουνό όταν δουλέψουμε μέσα σε ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο με αρχή, μέση και τέλος. Μέσα σε αυτό, κατανοούμε και ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες μας για το πότε, τι και πόσο να τρώμε.

3 απρόσμενοι τρόποι που σαμποτάρεις τη διατροφή σου χωρίς να το καταλαβαίνεις
 
πώς να τρως με ισορροπία

Ποια είναι τα πιο συχνά εμπόδια που μας δυσκολεύουν να φτάσουμε στην ισορροπημένη διατροφή;

Ο δρόμος προς την ισορροπημένη διατροφή δεν είναι στρωμένος με ροδοπέταλα. Ούτε πρόκειται να είναι ποτέ όλα τέλεια.

Τα εμπόδια είναι φυσιολογικά και αναμενόμενα. Το θέμα δεν είναι ΑΝ θα έρθουν, αλλά ΠΟΤΕ θα έρθουν. Επομένως, τα περιμένουμε και τα διαχειριζόμαστε με ηρεμία και αποτελεσματικότητα.

1ο συχνό εμπόδιο στη διατροφή: Συναισθήματα και διάθεση

Το άγχος, η βαρεμάρα, η κούραση κλπ. ενδέχεται να επηρεάσουν τον τρόπο που τρως: κάποιοι ξεσπάνε στο φαγητό, ενώ άλλοι δεν έχουν καθόλου όρεξη να φάνε.

Εκεί είναι που χρειάζεται να βελτιώσεις τις ικανότητες επίλυσης προβλημάτων και διαχείρισης συναισθημάτων με επαγγελματία ψυχικής υγείας.

2ο συχνό εμπόδιο στη διατροφή: Έλλειψη οργάνωσης

Αν κάτι δεν προγραμματιστεί, δεν θα γίνει.

Η οργάνωση αφορά το να βάλουμε συγκεκριμένα στην ατζέντα μας: πότε θα φτιάξω το πρόγραμμα των γευμάτων μου, πότε θα κάνω τη λίστα μου, πότε θα πάω για ψώνια, πότε θα μαγειρέψω το καθετί.

Με αυτόν τον τρόπο έχω το κεφάλι μου ήσυχο πως το θέμα του φαγητού είναι τακτοποιημένο και δεν αγχώνομαι – δεν μένω ποτέ χωρίς φαγητό (που συνεπάγεται ότι δεν τρώω τόσο συχνά από έξω + αποφεύγω το να τσιμπολογάω ό,τι βρω μπροστά μου)

3ο συχνό εμπόδιο στη διατροφή: Μη ρεαλιστικές προσδοκίες και απαιτήσεις

Όπως δεν απέκτησες εν μία νυκτί τη διατροφή που έχεις τώρα, έτσι δεν πρόκειται να ξυπνήσεις αύριο και να έχεις ουρανοκατέβατη τη διατροφή των ονείρων σου.

Ξεκίνα με έναν μικρό και ρεαλιστικό στόχο με βάση την καθημερινότητά σου (π.χ. να προσθέσεις 1 φρούτο στο δεκατιανό) και ανά τακτά χρονικά διαστήματα επισκέψου τον ξανά ώστε να αξιολογήσεις πώς τα πήγες και να θέσεις τον επόμενο στόχο.

10 φορές που θα θες να τα παρατήσεις (+πώς να τις διαχειριστείς)

Προκειμένου να φτάσουμε στον στόχο μας, βάζουμε αυστηρούς κανόνες. Έχει νόημα να το κάνουμε ή μήπως φέρνουν το αντίθετο αποτέλεσμα;

Η αυστηρότητα δεν είναι ούτε ρεαλιστική ούτε βιώσιμη. Μερικές αλήθειες για τους αυστηρούς κανόνες:

  • Με εξαίρεση συγκεκριμένα νοσήματα που επηρεάζουνται άμεσα από το φαγητό, δεν θα βρεις κάπου τη λέξη «απαγορεύεται» για κάποιο τρόφιμο. Μοναδική εξαίρεση τα ληγμένα/ αλλοιωμένα τρόφιμα και ό,τι σου προκαλεί αλλεργία ή δυσανεξία.
  • Οι μελέτες καταλήγουν πως όσο στερούμαστε ένα τρόφιμο, τόσο περισσότερο έχουμε την τάση να το υπερκαταναλώνουμε όταν το δούμε μπροστά μας.
  • Όταν τρως συνεχώς το ίδιο φαγητό, καταλήγεις να το βαριέσαι και να το απεχθάνεσαι: μια φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, όπου όσο συχνότερα εκτίθεσαι σε ένα τρόφιμο, τόσο λιγότερο ελκυστικό γίνεται.

Αντί για κανόνες, προτίμησε να έχεις ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ: μια σειρά βημάτων που σου επιτρέπει να μένεις συνεπής και να ξέρεις πως όλα είναι τακτοποιημένα π.χ. τα ψώνια, το μαγείρεμα κλπ.

Έκοψες τα γλυκά για να βοηθηθείς; Σκέψου το ξανά! Να γιατί

πώς να τρως με ισορροπία

Ναι, από την άλλη αν δεν έχουμε κανόνες, δεν θα ξεφύγουμε εντελώς;

Όταν λέμε να μην βάζεις αυστηρούς κανόνες στον τρόπο που τρως, δεν εννοούμε να τα τινάξεις όλα στον αέρα! Αντιθέτως, εννοούμε να τρως με τρόπο που προσφέρεις στον εαυτό σου ενέργεια, θρέψη και απόλαυση με ΡΕΑΛΙΣΜΟ.

Στόχος είναι να τρώμε θρεπτικά τις περισσότερες φορές – όχι όλες τις φορές, διότι το δεύτερο δεν είναι εφικτό.

Πώς να τρως όλα τα αγαπημένα σου φαγητά – χωρίς να ξεφύγεις

Η διατροφική εκπαίδευση ως προσέγγιση για να πετύχουμε τους διατροφικούς μας στόχους

Η διατροφική εκπαίδευση είναι εκείνη που θα σε μάθει να:

  • Δίνεις έμφαση στο κομμάτι της απόλαυσης: δεν σημαίνει να τρως συνεχώς γλυκά ή πατατάκια ή φαγητό απ΄ έξω, αλλά να δημιουργείς πιάτα που σε ικανοποιούν και σε κρατούν υγιή.
  • Γνωρίζεις πώς να ακούσεις το σώμα σου ώστε να αποφασίσεις ότι ήρθε η ώρα για φαγητό ή για να σταματήσεις να τρως: έχεις αυτοέλεγχο και κατανοείς σε βάθος τα σημάδια πείνας – κορεσμού
  • Χορταίνεις άνετα μέσα στη μέρα: δεν φτάνεις να λυσσάς της πείνας, ούτε να νιώθεις δυσφορία από το πολύ φαγητό.
  • Έχεις μια καλή σχέση με το φαγητό: χωρίς άγχος, ενοχές, αυστηρούς περιορισμούς και την ανυπομονησία για το πότε θα έρθει το επόμενο «ελεύθερο γεύμα».
  • Φτιάχνεις συνδυασμούς που όχι μόνο σε κρατούν υγιή, αλλά και σε βγάζουν από τη ρουτίνα του «τρώω όλο τα ίδια και τα ίδια».
  • Ενσωματώνεις τη διατροφή σου στην καθημερινότητά σου, προκειμένου να μην έχεις άγχος για το «τι θα φάμε σήμερα».

Με αυτόν τον τρόπο, καταφέρνεις να αυτορρυθμίζεσαι, όπου κι αν βρεθείς.

Τι είναι η διατροφική εκπαίδευση και γιατί την χρειάζεσαι (ΑΜΕΣΑ)

Υπάρχουν πράγματα τα οποία ΔΕΝ αξίζει να κάνουμε, αν θέλουμε να τρώμε ισορροπημένα;

1ο πράγμα που δεν αξίζει να κάνουμε: Ελεύθερα γεύματα

Τα ελεύθερα γεύματα (cheat meals) δείχνουν μια προβληματική διατροφή και σχέση με το φαγητό.

Όπως σε μια προβληματική σχέση μπορεί το ένα μέλος να απατήσει το άλλο, έτσι και σε μια ελαττωματική σχέση με το φαγητό είναι αναμενόμενο να γίνει το cheating. Η απάτη.

Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που κάνουν cheat meals τα cheat meals σχετίζονται με συμπεριφορές αλλά και με ψυχοπαθολογία που συνδέονται με διατροφικές διαταραχές!

Πώς τα cheat meals καταστρέφουν τη διατροφή σου

πώς να τρως με ισορροπία
2ο πράγμα που δεν αξίζει να κάνουμε: Κοινωνικός αποκλεισμός

Ακούω πολλούς που αρνούνται εξόδους ή τρώνε κάτι πολύ διαφορετικό επειδή “προσέχουν”, με αποτέλεσμα να ζηλεύουν και νιώθουν απομονωμένοι και είναι κρίμα!

Ομοίως, όταν τρώω κάτι διαφορετικό από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς μου.

Το φαγητό όμως, είναι κοινωνικοποίηση!

Αντί για να απομονώνεσαι, μάθε να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές και να βάζεις με αυτοπεποίθηση το μέτρο – ναι, μαθαίνεται.

3ο πράγμα που δεν αξίζει να κάνουμε: Να βγάζουμε τρόφιμα από το σπίτι επειδή υποκύπτουμε και χάνουμε τον έλεγχο

Το πρόβλημα δεν είναι το ίδιο το φαγητό/ γλυκό, αλλά το γεγονός ότι δεν ξέρω πώς να το διαχειρίζομαι – αυτή τη στιγμή το φαγητό/ γλυκό με ελέγχει.

Άρα, χρειάζεται να εκπαιδευτώ, ώστε να μάθω να το ελέγχω ΕΓΩ.

Εγώ ελέγχω το φαγητό, όχι το φαγητό εμένα.

Όσο εκπαιδεύομαι, καλό να μην υπάρχουν στο σπίτι, ώστε να βρίσκομαι σε ένα “ασφαλές” περιβάλλον. Έτσι, μαθαίνω να κουμαντάρω πρώτα τα πιο καθημερινά τρόφιμα (χωρίς να τα ζυγίζω) και ΜΕΤΑ τα επανεισάγουμε με συγκεκριμένο τρόπο.

4ο πράγμα που δεν αξίζει να κάνουμε: Αποτοξινώσεις

Οι τοξίνες είναι δηλητήρια που παράγονται από ορισμένα βακτήρια, φυτά, ζώα + τα ναρκωτικά και το αλκοόλ. Το σώμα μας απομακρύνει αυτές τις ουσίες (αποτοξινώνεται), με εξαιρετικά εξελιγμένους μηχανισμούς στο συκώτι, τα νεφρά, το γαστρεντερικό σύστημα, το δέρμα και τους πνεύμονες – ανάλογα με τη χημική ουσία. Αν το σώμα δεν μπορεί να αποτοξινωθεί από μόνο του (π.χ. λόγω νόσου ή πολύ μεγάλης δόσης της τοξίνης), τότε μεταφέρεσαι στο νοσοκομείο.

Σε ερευνητικό επίπεδο φαίνεται πώς ίσως ορισμένα θρεπτικά συστατικά έχουν ιδιότητες αποτοξίνωσης, ΑΛΛΑ οι μελέτες έχουν γίνει σε ζώα, όχι στον άνθρωπο → Το ότι κάτι ισχύει για ένα ποντίκι δεν σημαίνει ότι ισχύει απαραίτητα και για τον άνθρωπο!

Οι μελέτες αποτοξίνωσης με θρεπτικά συστατικά της τροφής σε ανθρώπους είναι λιγοστές. Εξάλλου, είναι δύσκολο να συσσωρευθούν τόσο μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό ενός μέσου ανθρώπου. Για αυτό, όσες μελέτες έχουν γίνει, είναι σε εκείνους που ασχολούνται με βαρέα επαγγέλματα ή έχουν για κάποιο λόγο εκτεθεί σε μεγάλη δόση τοξινών – όχι στον μέσο άνθρωπο στον οποίο απευθύνονται οι εμπορικές δίαιτες αποτοξίνωσης.

Άρα: λείπει κάθε έννοια επιστημονικής βάσης.

Μπορώ να κάνω αποτοξίνωση σε μια ισορροπημένη διατροφή;

Ποιοι μύθοι κυκλοφορούν γύρω από τη διατροφή, τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη;

Η διατροφή μας χρειάζεται να περιέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών (και άρα τροφίμων) για να είμαστε υγιείς.

Αντί να μπαίνουμε στη διαδικασία να κόψουμε τους υδατάνθρακες, είναι προτιμότερο να δώσουμε έμφαση στο πώς μπορούμε να κάνουμε τους υδατάνθρακες που τρώμε, πιο ωφέλιμους: είναι άλλο να παίρνω υδατάνθρακες από γλυκά και σφολιάτες και άλλο να τους παίρνω από τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια, τα προϊόντα ολικής κλπ. Χαρακτηριστική εδώ είναι η Μεσογειακή Διατροφή, μια παγκοσμίως και αδιαμφισβήτητα πλέον ωφέλιμη για τον άνθρωπο δίαιτα: 45-60% της ενέργειας προέρχεται από υδατάνθρακες: δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά και πατάτες.

Όσον αφορά την πρωτεΐνη, ναι, τη χρειαζόμαστε. Ωστόσο, αυτή δεν θα λύσει όλα μας τα προβλήματα. Και πάλι, προτιμούμε να την προσλάβουμε από πηγές όπως όσπρια, άπαχα κρέατα, ψάρια, θαλασσινά και αβγά.

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι αρκετά λιπαρή, όμως δίνει έμφαση στην ποιότητα του λίπους: ελιές, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί και σπόροι!

Πώς να φτιάχνεις ισορροπημένα γεύματα – που όντως απολαμβάνεις

Ας πούμε ότι έκανα εξετάσεις αίματος και έχω αυξημένη χοληστερόλη ή αυξημένα τριγλυκερίδια. Πώς θα βρω τι πρέπει να τρώω;

Δεν αυτοσχεδιάζουμε – είτε υπάρχει είτε δεν υπάρχει νόσος.

Αρχικά, επισκέπτομαι τον/την ιατρό μου.

Ύστερα, απευθύνομαι σε έναν/μία Διαιτολόγο-Διατροφολόγο με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Ο/Η Διαιτολόγος θα χρησιμοποιήσει την επιστημονική του γνώση, ώστε να υποστηρίξει μέσω της διατροφής τον στόχο που έχει βάλει ο/η ιατρός.

Πώς θα πάρουμε τον έλεγχο του φαγητού μέσα σε μια διατροφή που αντέχει στον χρόνο;

Μέσα από τη διατροφική εκπαίδευση: 4 άξονες:

Άξονας 1: Φτιάξε τη σχέση σου με τη διατροφή

Πώς αισθάνεσαι αυτή τη στιγμή για τη διατροφή σου; Άγχος; Απογοήτευση; Ενοχές; Ανασφάλεια;

 

Εδώ θα βάλεις γερά θεμέλια, πάνω στα οποία θα εργαστείς ώστε να χτίσεις την ισορροπημένη σου διατροφή. Έχει να κάνει με το πώς δημιουργείς μηχανισμούς επιτυχίας και ανακαλύπτεις τι πραγματικά έχει σημασία για να είσαι υγιής – σωματικά και ψυχικά – μέσα από τη διατροφή.

 

Όταν ξεκινάμε να κάνουμε την οποιαδήποτε αλλαγή, είναι απαραίτητο πρώτα να δουλέψουμε με τη στάση και την οπτική μας. Δεν αλλάζουμε μόνο τον τρόπο που τρώμε. Αλλάζουμε και τις συνήθειές μας, τις προτεραιότητές μας αλλά και τον τρόπο που βλέπουμε και φροντίζουμε τον εαυτό μας.

 

Η αλλαγή κάθε συνήθειας απαιτεί πρώτα να βάλεις κάποια πράγματα σε σειρά και να βάλεις τις βάση που θα σου προσφέρει ανακούφιση, σιγουριά και ασφάλεια: όλες απαραίτητες αν θέλεις να δουλέψεις τη διατροφή σου και αυτή τη φορά όντως να τα καταφέρεις ως το τέλος.

 

Δυστυχώς, πρόκειται για ένα βήμα το οποίο συχνά αμελείται, όμως είναι κρίσιμο για την επιτυχία σου.

 

Άξονας 2: Απόκτησε αυτοπεποίθηση για τις επιλογές σου

Ο Αλγόριθμος του γεύματος: μια συγκεκριμένη σειρά βημάτων που ακολουθείς, προκειμένου να επιλέξεις πότε, τι και πόσο θα φας, με πλήρη αυτοπεποίθηση, ώστε να επιλέγεις με άνεση:

  • αν όντως είναι η ώρα να φας (ή πρόκειται για ένα τσιμπολόγημα/ μια λιγούρα/ ένα συναισθηματικό ξέσπασμα)
  • πώς να απολαύσεις στο 100% το φαγητό σου
  • πώς να βάλεις όριο στην ποσότητα, ακόμα κι αν έχεις μπροστά σου το πιο πιο πιο αγαπημένο σου φαγητό ή γλυκό… και να το απολαύσεις χωρίς τύψεις

 

Έτσι καταφέρνεις να τρως χωρίς το άγχος ότι θα σηκωθείς από το τραπέζι πεινώντας ή ότι δεν θα μπορείς να σταματήσεις τον εαυτό σου.

 

Άξονας 3: Κάνε σωστούς συνδυασμούς τροφίμων

Αφού έχεις αποκτήσει αυτοπεποίθηση στο πώς διαχειρίζεσαι το φαγητό, ήρθε η ώρα να επιλέξεις τι θα περιέχει το πιάτο σου, ώστε να χορταίνεις, να απολαμβάνεις και να είσαι υγιής.

 

Το εργαλείο που χρησιμοποιώ για να φτιάξω ισορροπημένα γεύματα είναι η Χρυσή Πεντάδα: Υδατάνθρακες + Πρωτεΐνες + Λίπη + Φυτικές ίνες + Απόλαυση.

 

Αυτά είναι τα συστατικά που θα σου δώσουν ενέργεια, θρέψη και απόλαυση.

 

Α, και… μη νομίζεις ότι εδώ ασχολούμαστε με το «Οι Υδατάνθρακες υπάρχουν στο ψωμί, τα μακαρόνια και το ρύζι. Τέλος.» Για κανέναν λόγο! Εδώ είναι που πραγματικά μαθαίνεις τη διατροφή, όπως δεν τη μάθαμε ποτέ στο σχολείο…

 

Ακριβώς ό,τι πρέπει να ξέρεις προκειμένου να φτιάχνεις γεύματα που ΑΝΥΠΟΜΟΝΕΙΣ να φας! 

 

Και φυσικά, βάζουμε τέλος στη βαρεμάρα και στο «τρώω όλο τα ίδια και τα ίδια».

 

Άξονας 4: Οργανώσου πρακτικά και ρεαλιστικά

Προκειμένου η ισορροπημένη διατροφή να γίνει τρόπος ζωής, πρέπει να υλοποιηθε → εκπαιδεύεσαι κατάλληλα, ώστε να φτιάχνεις το ΔΙΚΟ ΣΟΥ εβδομαδιαίο πλάνο διατροφής: με τα δικά σου γούστα, με τους δικούς σου χρόνους, με τα δικά σου θέλω.

 

Έχεις, εξάλλου, όλα τα εφόδια για να το κάνεις: έχεις συμφιλιωθεί με το φαγητό, έχεις αποκτήσει αυτοπεποίθηση γύρω του και ξέρεις να κάνεις σωστούς συνδυασμούς. Ο 4ος άξονας, λοιπόν, είναι το σημείο όπου όλα αυτά μετατρέπονται σε πιάτα στο τραπέζι σου πρακτικά.

 

Με αυτόν τον τρόπο, θα αποκτήσεις περισσότερο έλεγχο, σιγουριά και ευελιξία, ενώ θα σου δοθεί η ευκαιρία να δοκιμάσεις (επιτέλους!) όλες εκείνες τις συνταγές που ως τώρα είχες καταχωνιασμένες για να τις δοκιμάσεις «κάποια στιγμή».

 

Προφανώς, αυτό δεν θα ωφελήσει μόνο εσένα, αλλά συνολικά την οικογένειά σου και όποιον άλλον ίσως φροντίζεις αυτή τη στιγμή. Δεν μαγειρεύεις ξεχωριστά για εσένα και τους υπόλοιπους, αλλά απολαμβάνετε το φαγητό όλοι μαζί.

 

ΑΡΑ:

Άξονας 1: Φτιάξε τη σχέση σου με τη διατροφή

 

Άξονας 2: Απόκτησε αυτοπεποίθηση για τις επιλογές σου

 

Άξονας 3: Κάνε σωστούς συνδυασμούς τροφίμων

 

Άξονας 4: Οργανώσου πρακτικά και ρεαλιστικά

πώς να τρως με ισορροπία

Πρακτικές συμβουλές για να γίνει το φαγητό σύμμαχος και όχι εχθρός μας

  1. Να βρούμε το ΓΙΑΤΙ μας, την πυξίδα μας
  2. Να κατανοήσουμε πού πραγματικά βρισκόμαστε αυτή τη στιγμή: αντί να σπρώχνουμε το πρόβλημα της έλλειψης αυτοελέγχου και της ασυνέπειας κάτω από το χαλί, να το δούμε κατάματα, να το αναγνωρίσουμε και να αναζητήσουμε βοήθεια από κάποιον που ξέρει πώς να μας υποστηρίξει
  3. Οργάνωση στα ωράρια γευμάτων, τον προγραμματισμό των γευμάτων της εβδομάδας και της προετοιμασίας του
  4. Να ηρεμήσουμε και να παίξουμε!
Συμπέρασμα

Η διατροφή δεν είναι περίπλοκη. Η διατροφή μπορεί να γίνει απλή όταν βρισκόμαστε μέσα σε ενιαίο πλαίσιο. Έτσι, αντί να εγκλωβιζόμαστε σε διατροφές που δεν μας εξυπηρετούν, παίρνουμε τον έλεγχο και τρώμε με αυτοπεποίθηση, ανεξαρτησία και ηρεμία.

Αν θέλεις να πάρεις τον έλεγχο του φαγητού χωρίς αυστηρούς κανόνες και καταπίεση, τότε σε περιμένω στο Nutritious Balance: το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα διατροφικής εκπαίδευσης, μέσα στο οποίο μαθαίνεις να αποφασίζεις με σιγουριά το ΠΟΤΕ, ΤΙ και ΠΟΣΟ να τρως. Πάτα εδώ για να μπεις στη λίστα αναμονής

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Βλάπτει η ζάχαρη την υγεία; Πρέπει να την κόψω εντελώς;

Πρωτεΐνη: πόση και γιατί τη χρειαζόμαστε;

Δυσκολεύεσαι να οργανώσεις τη διατροφή σου; Διάβασε αυτό.

Γιατί αξίζει να κάνεις ισορροπημένα γεύματα

 

 

ισορροπημένη διατροφή

8 Μικρές Αλλαγές για Ισορροπημένη Διατροφή το 2026 [Πρακτικός Οδηγός]

with No Comment blogPodcast

Η ισορροπημένη διατροφή το 2026 δεν απαιτεί στερήσεις, υπολογισμό θερμίδων ή την επόμενη δίαιτα-θαύμα που υπόσχεται γρήγορα αποτελέσματα. Αντίθετα, με 8 μικρές αλλαγές στη διατροφή σου μπορείς να χτίσεις μια υγιή σχέση με το φαγητό που διαρκεί – χωρίς ενοχές, χωρίς απαγορεύσεις, χωρίς το άγχος του “τι επιτρέπεται”.

Ξέρω ότι κάθε Ιανουάριο ξεκινάς με τις καλύτερες προθέσεις. Θέτεις μεγάλους στόχους για την υγιεινή διατροφή σου, κόβεις τους υδατάνθρακες, υπόσχεσαι στον εαυτό σου ότι “αυτή τη φορά θα τα καταφέρεις”. Και κάπου στα μέσα Φεβρουαρίου, βρίσκεσαι ξανά στο ίδιο σημείο, απογοητευμένη και κουρασμένη από τον κύκλο δίαιτα-υπερφαγία-ενοχές.

Τι αν σου έλεγα ότι η λύση δεν είναι να προσπαθείς περισσότερο, αλλά να αλλάξεις προσέγγιση εντελώς;

Στο σημερινό άρθρο, θα ανακαλύψεις πώς να εφαρμόσεις την ισορροπημένη διατροφή χωρίς δίαιτα, μέσα από πρακτικές διατροφικές συμβουλές που όντως λειτουργούν. Από την εβδομαδιαία οργάνωση γευμάτων μέχρι τη Χρυσή Πεντάδα της θρέψης, αυτές οι αλλαγές θα μετασχηματίσουν όχι μόνο το πιάτο σου, αλλά και τη σχέση σου με το φαγητό.

Είτε θέλεις να σταματήσεις το συναισθηματικό φαγητό, είτε να αποκτήσεις αυτοέλεγχο στο φαγητό χωρίς να νιώθεις ότι στερείσαι, είτε απλά να τρως με περισσότερη ενσυνειδητότητα και απόλαυση – αυτός ο οδηγός είναι για σένα.

Συνέχισε να διαβάσεις για να μάθεις ποιες είναι αυτές

1η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Εβδομαδιαία οργάνωση

Αφιέρωσε 30 λεπτά μέσα στην εβδομάδα σου προκειμένου να μπεις σε σειρά: 

τι γεύματα θα μαγειρευτούν την επόμενη εβδομάδα;

τι σνακ;

τι υλικά θα χρειαστείς;

πότε θα γίνει το μαγείρεμα;

πότε θα γίνουνε τα ψώνια;

Η οργάνωση δεν είναι για να σε σκλαβώνει και να σου στερεί την ελευθερία επιλογών. Ίσα-ίσα, όταν έχεις βάλει σε σειρά όλα τα παραπάνω, αυτό που κατακτάς είναι περισσότερη ελευθερία κινήσεων για να υλοποιηθεί όντως η διατροφή των ονείρων σου.

Κάνε αυτό αν θες μια ισορροπημένη διατροφή που διαρκεί

Όταν οργανώνεσαι, εξασφαλίζεις ότι:

  • Πάντα θα υπάρχει διαθεσιμότητα θρεπτικών επιλογών.
  • Πάντα θα υπάρχει ποικιλία για να μη βαριέσαι.
  • Έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις καινούργιες συνταγές που τόσο καιρό είχες καταχωνιασμένες.
  • Εξοικονομείς χρόνο.
  • Εξοικονομείς χρήματα

Κατέβασε αυτό το δωρεάν template για να οργανώσεις τα γεύματα και τα σνακ της εβδομάδας σου

2η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Ενυδάτωση

Η καλή ενυδάτωση θα σε βοηθήσει να έχεις περισσότερη ενέργεια, λιγότερη νωθρότητα και καλύτερη συγκέντρωση και διαύγεια μέσα στην ημέρα.

Πίστεψέ με θα κάνει τεράστια διαφορά στη μέρα σου!

Για αυτό, έχε κοντά σου ένα καλό θερμός* γεμάτο νερό, φτιάξε ροφήματα και δοκίμασε blends τα οποία ξεπηδούν από νέες ελληνικές επιχειρήσεις και χρησιμοποιούν παραδοσιακά βότανα για εξαιρετικές γεύσεις και αρώματα.

ισορροπημένη διατροφή

3η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Δώσε έμφαση στην ισορροπία, όχι στη ζυγαριά

Φαντάσου έναν άνθρωπο ψηλό στα 90 κιλά.

Φαντάσου έναν άνθρωπο κοντό στα 90 κιλά.

Φαντάσου έναν άνθρωπο μεσαίου αναστήματος στα 90 κιλά και που δεν έχει γυμναστεί ποτέ στη ζωή του.

Φαντάσου έναν άνθρωπο μεσαίου αναστήματος στα 90 κιλά που σηκώνει κάθε μέρα βάρη στο γυμναστήριο.

Τι παρατηρείς;

Όλοι έχουν το ίδιο βάρος. Ωστόσο το βάρος από μόνο του δεν σημαίνει απολύτως τίποτα!

Το βάρος επηρεάζεται από τα γονίδια, το μεταβολισμό (φυσικά) το τι τρως, ακόμα και από τον ύπνο σου.

Ταυτόχρονα, η ισορροπία αφορά όχι μόνο το βάρος και τη σχέση που έχεις με το φαγητό.

Για παράδειγμα, αν έχεις το σώμα των ονείρων σου ενώ η διατροφή σου είναι στερητική ή περιορισμένη σε ποικιλία ή αν δεν έχεις μία συνολικά καλή σχέση με το φαγητό, τότε δεν τρέφεσαι ισορροπημένα!

Τα θεμέλια της ισορροπημένης διατροφής είναι η καλή σχέση με το φαγητό. Πάνω σε αυτά τα θεμέλια βασίζονται οι πυλώνες της (ενέργεια, θρέψη και απόλαυση) και πάνω στους πυλώνες στηρίζεται όλο το οικοδόμημα της ισορροπημένης διατροφής

Ώρα για λίγη σκληρή αγάπη.

Αν προκειμένου να κρατήσεις το βάρος σου σε χαμηλά επίπεδα:

στερείσαι αγαπημένα φαγητά

έχεις κόψει τους υδατάνθρακες

κάνεις αποτοξινώσεις

νιώθεις την ανάγκη για cheat meals

αγχώνεσαι για τις θερμίδες

δεν τρως ενσυνείδητα

αποφεύγεις να βγαίνεις με παρέα για φαγητό ή γλυκό (και αν πας, περιορίζεσαι)

…τότε η σχέση σου με το φαγητό χρειάζεται βελτίωση.

Είναι η στιγμή που πρέπει να βάλεις σε προτεραιότητα το να αποκτήσεις μία υγιή σχέση με τη διατροφή σου – όχι το τι δείχνει η ζυγαριά.

Τη νέα χρονιά δώσε έμφαση στο να αποκτήσεις μία καλή σχέση με το φαγητό και να προσφέρεις στον εαυτό σου ενέργεια, θρέψη και απόλαυση.

Κατέβα από τη ζυγαριά: πόσο ισορροπημένα τρως;

4η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Ξεκίνα να ακούς το σώμα σου

Τι ακριβώς σημαίνει να ακούς το σώμα σου;

Σημαίνει να κάνεις έναν επανασυντονισμό και επανασύνδεση με τα αισθήματα της πείνας και του κορεσμού σου, με αποτέλεσμα να:

  • καταλαβαίνεις εύκολα ότι χόρτασες
  • δες τρως από βαρεμάρα ή «μιας και το βρήκαμε»
  • δεν τσιμπολογάς
  • δεν χάνεις τον έλεγχο
  • αναγνωρίζεις πότε όντως πεινάς ή πότε έχεις λιγούρα και το διαχειρίζεσαι αναλόγως

Ουσιαστικά έχεις αυτοσυγκράτηση, όχι επειδή καταπιέζεις τον εαυτό σου, αλλά επειδή το σώμα σου σού λέει ότι πείνασε ή ότι χόρτασε. Ότι θέλει ή ότι δεν θέλει άλλο φαγητό.

Το ακούς, πράττεις αναλόγως, συνεχίζεις τη μέρα σου. Τίποτα περισσότερο, τίποτα λιγότερο.

Πλέον δεν αμφιταλαντεύεσαι. Ξέρεις.

Οι φράσεις που ακούω πιο συχνά από πελάτες μου αφού επανασυντονίσουμε το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού είναι

«απίστευτο, το σώμα μου ξέρει»

«λες και το σώμα μου είναι έτοιμο να φάει»

προλαβαίνω την πείνα μου και δεν λυσσάω»

«έφυγα από το τραπέζι και ένιωθα άνετα – δεν χρειάστηκε να ξεκουμπώσω τη ζώνη μου»

«οι άλλοι πήραν μπέργκερ, αλλά εγώ δεν είχα όρεξη και δεν έφαγα: δεν ένιωσα να παρασύρομαι»

Μπορείς να φανταστείς πώς θα ήταν αν μπορούσες να τα πεις κι εσύ αυτά;

Αυτή η σύνδεση με το σώμα σου είναι το σημείο – κλειδί, προκειμένου να απαλλαχθείς από το άγχος που έχεις για το τι, το πότε και το πόσο θα φας.

ισορροπημένη διατροφή

5η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Μη φτάνεις στο σημείο να πεινάς υπερβολικά

Αν είσαι από τους ανθρώπους που από το μεσημέρι-απόγευμα και μετά δεν μπορούν να σταματήσουν να τρώνε, δώσε βάση.

Ένας από τους συνηθέστερους λόγους για τους οποίους συμβαίνει αυτό είναι το γεγονός ότι δεν έχεις φάει τίποτα για ΩΡΕΣ.

Το φυσικό αποτέλεσμα είναι να αναζητάς με απελπισία φαγητό!

Γι’ αυτό, αντί να τα βάζεις με τον εαυτό σου που πεινάς διαρκώς, σπάσε τα μεσοδιαστήματα μεταξύ:

πρωινού – μεσημεριανού,

μεσημεριανού – βραδινού

…με θρεπτικά σνακ.

 

Αυτά θα σου προσφέρουν ενέργεια, θρέψη και απόλαυση για να νιώθεις άνετα μέσα στην ημέρα και να μπορείς να αποδώσεις στις υποχρεώσεις σου, χωρίς να αισθάνεσαι πείνα, έλλειψη ενέργειας και χαμηλή συγκέντρωση.

Με αυτόν τον τρόπο, θα δεις να μειώνονται σε μεγάλο βαθμό τα ξεσπάσματα και τα τσιμπολογήματα. Πρόκειται για κάτι που βοηθά πολύ τους μαθητές μου και ξέρω ότι θα βοηθήσει κι εσένα.

Αν θέλεις ιδέες για εύκολα και νόστιμα σνακ, κατέβασε αυτόν τον δωρεάν οδηγό που έχω φτιάξει για εσένα

6η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Δοκίμασε ένα νέο προϊόν ή μία νέα συνταγή κάθε εβδομάδα.

Δες το σούπερ μάρκετ σαν ένα ανεξερεύνητο μέρος που σε περιμένει να το ανακαλύψεις: ψάξε για προϊόντα και εταιρείες που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει ή που έχεις καιρό να φας.

Αυτό θα σε βοηθήσει να προσφέρεις ποικιλία στη διατροφή σου!

Όσο μαθαίνεις να τρως ισορροπημένα, όχι μόνο μαθαίνεις νέα υλικά αλλά και ξεκινάς να έχεις τα μάτια σου ανοιχτά:

 

  • στο σούπερ μάρκετ
  • στα social media
  • σε ιστοσελίδες
  • σε γνωστούς σου
  • στην τηλεόραση

.. για συνταγές που θα ήθελες να δοκιμάσεις αυτούσιες ή με κάποια δική σου παραλλαγή.

 

Βγαίνεις από το κουτί και η διατροφή σου αποκτά επιτέλους ενδιαφέρον.

 

Αυτό παρατηρούν πολλοί πελάτες μου, που είτε μου στέλνουν συνταγές που τους άρεσαν στο Instagram είτε που ξεσήκωσαν από κάποιο εστιατόριο. Κλασσικό παράδειγμα αποτελούν οι διάφοροι συνδυασμοί σε σαλάτες, wraps και μπολ γιαουρτιού που τους άρεσαν σε κάποιο μαγαζί και θέλησαν να δοκιμάσουν να φτιάξουν οι ίδιοι.

 

Πράγματα σαν αυτά, δυσκολεύεσαι να τα παρατηρήσεις όταν τα συναισθήματά σου για τη διατροφή σου είναι το άγχος, οι ενοχές, η ανασφάλεια και η απογοήτευση.

 

Ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή αισθάνεσαι αυτοπεποίθηση, άνεση και σιγουριά, ενώ έχεις την ελευθερία να δοκιμάσεις και να πειραματιστείς με προϊόντα και συνδυασμούς που απολαμβάνεις!

 

Όχι άλλο πια στο ίδιο βαρετό τοστ κάθε βράδυ, στο ίδιο γιαούρτι, στην ίδια σαλάτα.

 

Πλέον απολαμβάνεις ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων που ανεβάζει τη διατροφή σου στο επόμενο επίπεδο.

Αυτό που θέλω να κρατήσεις από εδώ είναι ότι τίποτα στη διατροφή σου δεν θα έρθει ουρανοκατέβατο. Πάρε αποφάσεις από θέση ισχύος και ανάλαβε δράση για ΕΣΕΝΑ.

7η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Εφάρμοσε τη Χρυσή Πεντάδα

Τα 5 μέλη της Χρυσής Πεντάδας είναι:

 

Υδατάνθρακες + Πρωτεΐνες + Λίπη + Φυτικές ίνες + Απόλαυση

 

Η Χρυσή Πεντάδα προσφέρει στο σώμα σου τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να έχεις καλή θρέψη, την απαραίτητη ενέργεια, αλλά και την απόλαυση που τόσο επιθυμείς στη διατροφή σου. 

Αυτές άλλωστε οι τρεις λέξεις αποτελούν και τους πυλώνες της ισορροπημένης διατροφής:

  • Ενέργεια
  • θρέψη
  • απόλαυση

 

Ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας τη Χρυσή Πεντάδα, έχεις την ευκαιρία να εμπλουτίσεις τη διατροφή σου, μιας και μπορείς να δοκιμάσεις νέα προϊόντα ανάλογα με το εκάστοτε μέλος της.

8η αλλαγή στη διατροφή σου για τη νέα χρονιά: Κατάγραψε το γιατί σου

Ένας κλασικός λόγος για τον οποίο μπορεί κάποιος ακόμα και να παρατήσει εντελώς την προσπάθεια να αποκτήσει μια ισορροπημένη διατροφή, είναι ότι χάνει το κίνητρό του.

Αυτό μπορεί να συμβεί και με πράγματα που δεν έχουν σχέση με τη διατροφή, όπως:

  • Τη γυμναστική
  • Ένα project που ανέλαβες
  • Τη δουλειά σου

Αυτό που θέλω να θυμάσαι είναι ότι σε τέτοιες στιγμές, πρέπει να γυρνάς στο ΓΙΑΤΙ σου:

  • ΓΙΑΤΙ ξεκίνησα εξαρχής;

Άλλες ερωτήσεις που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου είναι:

  • Τι θα συμβεί αν τα παρατήσω; Πώς θα αισθάνομαι;
  • Τι θα συμβεί αν συνεχίσω την προσπάθειά μου; Πώς θα αισθάνομαι;

 

Βρες τι σε κινητοποιεί και δημιούργησε μηχανισμούς που σε βοηθούν πάνω σε αυτό. 

Μην αφήσεις (και) αυτή τη χρονιά να πάει χαμένη ως προς τη διατροφή σου!

 

 

Περίμενες ένα σημάδι για να ξεκινήσεις να τρως ισορροπημένα; Αυτό είναι

Συμπέρασμα

Μερικές μικρές αλλαγές μεγάλης σημασίας ώστε να αποκτήσεις μια ισορροπημένη διατροφή το 2026 είναι η εβδομαδιαία οργάνωση, η ενυδάτωση, η έμφαση στην ισορροπία, (όχι μόνο στη ζυγαριά), η πραγματική σύνδεση με το σώμα σου, η προσθήκη σνακ ανάμεσα στα γεύματα, η ποικιλία προϊόντων και συνταγών, η εφαρμογή της Χρυσής Πεντάδας και το ξεκάθαρο κίνητρο.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα λατρέψεις:

Βλάπτει η ζάχαρη την υγεία; Πρέπει να την κόψω εντελώς;

Πρωτεΐνη: πόση και γιατί τη χρειαζόμαστε;

Δυσκολεύεσαι να οργανώσεις τη διατροφή σου; Διάβασε αυτό.

Γιατί αξίζει να κάνεις ισορροπημένα γεύματα

 

 

τρως όταν είσαι κουρασμένη

Πώς να Σταματήσεις να Τρως για να Χαλαρώσεις: Ο Οδηγός που Έψαχνες (2026)

with No Comment blogPodcast

Τρως όταν είσαι κουρασμένη χωρίς να πεινάς πραγματικά; Γυρνάς σπίτι έχοντας εξουθενωθεί από τη δουλειά και το πρώτο που κάνεις είναι να ανοίξεις το ψυγείο: ίσως από πείνα, ίσως από στρες – ποιος ξέρει.

Το φαγητό γίνεται η “λύση” για να ξεκουραστείς, να ανακουφιστείς, να νιώσεις καλύτερα.

Αν είδες τον εαυτό σου σε αυτό, δεν είσαι μόνη. Σύμφωνα με έρευνες, το στρες συνδέεται με μεγαλύτερη κατανάλωση φαγητού. Σε αυτό το επεισόδιο θα ανακαλύψεις τους 3 κρυφούς λόγους που σε οδηγούν στο φαγητό όταν είσαι κουρασμένη και – το πιο σημαντικό – πρακτικές λύσεις να σταματήσεις αυτόν τον φαύλο κύκλο, με τρόπο βιώσιμο και αποτελεσματικό.

1ος λόγος που ξεφεύγεις στο φαγητό για να ανακουφίσεις την κούραση: Δεν μπορείς να διαχειριστείς τα συναισθήματά σου

Η κούραση δεν είναι μόνο σωματική. Μπορεί να είναι και πνευματική ή ψυχική.

Μελέτες δείχνουν ότι το άγχος μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση φαγητού και μάλιστα σε κάποιους ανθρώπους.

Στην περίπτωση που έχεις παρατηρήσει να τρως παραπάνω όταν προκύπτουν συναισθήματα (είτε θετικά είτε αρνητικά), τότε σε ενθαρρύνω να συνεργαστείς με έναν επαγγελματία ψυχοθεραπευτή.

Σκοπός είναι να εντοπίσεις την πηγή αυτών των συναισθημάτων και να επιδράσεις ειδικά εκεί. Το φαγητό δεν θα λύσει την αιτία που σε αγχώνει ή σε κουράζει – απλώς θα μουδιάσει για λίγη ώρα το συναίσθημα.

Ωστόσο αυτό δεν είναι μια βιώσιμη πρακτική καταπολέμησης της κούρασης.

Για αυτόν τον λόγο, προτείνω την ψυχοθεραπεία.

Μέσα στην ψυχοθεραπεία θα καταφέρεις να

  • εντοπίσεις και επιλύσεις τις από πίσω αιτίες
  • αποκτήσεις εργαλεία διαχείρισης των συναισθημάτων σου
  • σκαλίσεις τη σχέση σου με το φαγητό, με τι το έχεις συνδέσει και για ποιον λόγο

Για κάποιους ανθρώπους είναι περισσότερο χρήσιμο να ασχοληθούν πρώτα με την ψυχοθεραπεία τους και μετά με τη διατροφή. Προσωπικά, έχω πει σε αρκετά άτομα ότι προτιμώ να σταματήσουμε τις συνεδρίες μας, ώστε να δουλέψουν σε πρώτη φάση με την ψυχική τους υγεία και ύστερα με τη διατροφή τους.

Σε κάθε περίπτωση, είναι μια διαδικασία που αξίζει να δοκιμάσεις, να της δώσεις χρόνο και να την εμπιστευτείς – ακόμα κι αν πονάει στην αρχή.

Κάνω ψυχοθεραπεία τα τελευταία 8 χρόνια και εξακολουθώ να μαθαίνω πράγματα για εμένα, να βγάζω συμπεράσματα αλλά και να αποκτώ δεξιότητες για να διαχειρίζομαι καταστάσεις που παλαιότερα δεν μπορούσα καν να φανταστώ.

Άρα, μη φοβάσαι, δοκίμασέ το και θα δεις ότι είναι το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου

2ος λόγος που ξεφεύγεις στο φαγητό για να ανακουφίσεις την κούραση: Χρησιμοποιείς το φαγητό σαν ευκαιρία για διάλειμμα

Πώς χρησιμοποιούσα το φαγητό σαν δικαιολογία για διάλειμμα

Αυτό ήταν κάτι που εντόπισα πρώτα από τη δική μου εμπειρία και όσο πιο πολύ το συζητούσα με ανθρώπους, παρατήρησα πως είναι αλήθεια.

Κάποια περίοδο, λοιπόν, παρατήρησα πως είχα αυξήσει την ποσότητα που έτρωγα καθώς και το τσιμπολόγημά μου μέσα στην ημέρα. Μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση, καθώς αυτό είναι κάτι σπάνιο για εμένα.

Επομένως, εκείνη τη στιγμή που έτρωγα τη «μια φετούλα ψωμί ακόμα με το φαγητό», μπήκα στη διαδικασία να παρατηρήσω:

Τι χρειάζομαι πραγματικά αυτή τη στιγμή;

 

Η απάντησή μου ήρθε γρήγορη και ξεκάθαρη: ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ.

Ήταν μια περίοδος ιδιαίτερα κουραστική για εμένα, καθώς προετοίμαζα την προώθηση για το Nutritious Balance: χρειαζόταν να παίρνω πολλές αποφάσεις, να δουλεύω περισσότερες ώρες και μαζί με όλα αυτά υπήρχε και το άγχος για το πώς θα πάει.

Εκείνη την ώρα, λοιπόν, έτρωγα προκειμένου να παρατείνω τον χρόνο που είμαι μακριά από τις δουλειές και τις υποχρεώσεις μου. Ήθελα να κάτσω λίγο ακόμα. Να έχω έναν λόγο για να ηρεμήσω. Μια δικαιολογία.

Αυτό είναι κάτι που σε προσκαλώ να παρατηρήσεις κι εσύ: μήπως χρησιμοποιείς εκείνη την ώρα το φαγητό σαν έναν τρόπο να δικαιολογήσεις ότι κάθεσαι και δεν τρέχεις σε υποχρεώσεις;

Σε αυτήν την περίπτωση, η λύση είναι απλή: χρειάζεσαι ξεκούραση.

Και όταν λέω ξεκούραση, εννοώ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ που θα καλμάρει το νευρικό σου σύστημα.

τρως όταν είσαι κουρασμένη
Κλείσε τα social media και ξεκουράσου ποιοτικά, ώστε να αποφύγεις τη χρήση του φαγητού σαν μέσο χαλάρωσης

Στη σημερινή εποχή, το πρώτο πράγμα που κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις βρουν κάποιο κενό, είναι να πιάσουν το κινητό: να δουν τι έχασαν, τι κάνουν οι άλλοι, να ενημερωθούν, να δουν κανένα βιντεάκι για να γελάσουν.

Και εδώ είναι η μεγάλη παγίδα. Στο βιβλίο The DOSE Effect, ο συγγραφές και νευροεπιστήμονας TJ Power εξηγεί πως τα social media είναι φτιαγμένα για να ανεβάσουν τη ντοπαμίνη μας.

Παρένθεση νευροβιολογίας: η ντοπαμίνη είμαι μια χημική ουσία που παράγεται στον εγκέφαλο και η λειτουργία της είναι να ενισχύει την κινητοποίηση και τη συγκέντρωσή μας, κάνοντας τις δύσκολες εργασίες να μας δίνουν ένα αίσθημα ευφορίας. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η ευφορία που νιώθεις αφού τακτοποιήσεις ή κάνεις δουλειές στο σπίτι ή αφού ολοκληρώσεις μια σημαντική εργασία για τη δουλειά ή τις σπουδές σου ή όταν διαβάζεις ένα βιβλίο.

Λες: Αααχχ… μπράβο μου.

Αυτό το θετικό συναίσθημα που νιώθεις εκείνη την ώρα, είναι η ντοπαμίνη. Αυτή ξεκινάει από χαμηλά επίπεδα. Όταν ξεκινάς να κάνεις αυτό το «δύσκολο» πράγμα, δεν νιώθεις αμέσως ευχαρίστηση. Αφού όμως περάσει μερική ώρα, παρατηρείς ότι συγκεντρώνεσαι φουλ σε αυτό που κάνεις, ίσως χάνεις την αίσθηση του χρόνου και πραγματικά γουστάρεις τόσο πολύ που λες «λίγο ακόμα, λίγο ακόμα».

Αυτό συμβαίνει επειδή όσο εσύ κάνεις αυτήν την εργασία, η ντοπαμίνη σου ανεβαίνει σταδιακά, φτάνει το μέγιστο επίπεδο (που σε κάνει να συγκεντρώνεσαι και να νιώθεις τέλεια) και αφότου ολοκληρώσεις, αντίστοιχα πέφτει ομαλά για να φτάσει στα αρχικά της επίπεδα.

Και εκεί ακριβώς έρχονται τα social media. Διαβάζω απόσπασμα από το βιβλίο, σε δική μου μετάφραση:

Ανοίγεις την εφαρμογή του μέσου κοινωνικής δικτύωσης και αμέσως παρατηρείς πως αισθάνεσαι πολύ ωραία, τα επίπεδα ντοπαμίνης σου αυξάνονται απίστευτα γρήγορα και ο εγκέφαλός σου παίρνει ευχαρίστηση. Αυτό δημιουργεί μια πρόκληση όπως και με τα πάντα στο σύμπαν: όπως εξηγούν οι νόμοι της φυσικής, «ό,τι ανεβαίνει, πρέπει να κατέβει». Ο εγκέφαλος και το σώμα σου συνεχώς αναζητούν αυτό που λέμε «ομοιόσταση», που απλά σημαίνει ισορροπία. Με αυτό κατά νου, όταν τα επίπεδα ντοπαμίνης αυξάνονται απίστευτα γρήγορα όταν σκρολάρεις στα social media, τότε ο εγκέφαλος σκέφτεται «Γουάου, πώς είναι τα επίπεδα ντοπαμίνης μου τόσο ψηλά;». προκειμένου να καταφέρει την ομοιόσταση, ή την ισορροπία, η ντοπαμίνη θα πρέπει να πέσει γρήγορα σε μια ίση ποσότητα κάτω από τα βασικά της επίπεδα προκειμένου να εξισορροπήσει, κάτι που σε κάνει να νιώθεις χειρότερα σε σχέση με πριν ξεκινήσεις να σκρολάρεις.

Αυτές οι γρήγορες δόσεις ντοπαμίνης είναι που κάνουν τόσο εθιστικά τα social media: που λέμε θα κάτσω για 5’ και τελικά περνάει 1 ώρα.

Από την άλλη, αυτή η απότομη πτώση της ντοπαμίνης που κάνει ο εγκέφαλός μας προκειμένου να μας προστατεύσει, μας εξαντλεί κι έτσι μόλις κλείσουμε το κινητό, η συγκέντρωσή μας έχει χαθεί, νιώθουμε ληθαργικοί και ότι βαριόμαστε να κάνουμε το οτιδήποτε.

Προκειμένου να ξεκουράσεις πραγματικά το μυαλό σου, χρειάζεται να ασχοληθείς με πράγματα που όντως τον υποστηρίζουν. Μέσα στο βιβλίο προτείνονται:

  • να κάνεις πράγματα που σε ευχαριστούν και σε φέρνουν πιο κοντά στον στόχο σου
  • να κάνεις εκείνα τα μικρά καθημερινά πράγματα που αναβάλεις και απαιτούν πειθαρχία π.χ. να στρώσεις το κρεβάτι, να καθαρίσεις την κουζίνα, να πλύνεις τα πινέλα του μακιγιάζ
  • να μένεις μακριά από το κινητό
  • κρύα ντουζ
  • να προσφέρεις στους ανθρώπους σου και στην κοινωνία
  • να έρχεσαι σε φυσική επαφή με τους αγαπημένους σου (και μιλάει για τη δύναμη της αγκαλιάς)
  • να κοινωνικοποιηθείς
  • να κάνεις μια βόλτα στη φύση (ακόμα και ένα πάρκο αρκεί)
  • να σε δει το φως του ήλιου
  • να βελτιώσεις τον ύπνο σου
  • να ασκηθείς ή να κάνεις διατάσεις
  • να γελάσεις
  • να ακούσεις μουσική που σε ανεβάζει

Δραστηριότητες σαν αυτές τελικά βοηθούν τη βιολογία του εγκεφάλου μας, με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε λιγότερο εξαντλημένοι και περισσότερο ενεργητικοί, χαρούμενοι και ήρεμοι.

Βάλε προτεραιότητα ΕΣΕΝΑ: 7 πρακτικές διατροφικές συμβουλές για να φροντίσεις τον εαυτό σου ΣΗΜΕΡΑ

3ος λόγος που ξεφεύγεις στο φαγητό για να ανακουφίσεις την κούραση: Δεν διαχειρίζεσαι σωστά το φαγητό

Με δεδομένες την ψυχολογία και την κόπωση, η διατροφή έρχεται από την πλευρά της πρόληψης και της διαχείρισης περιστάσεων όπου βρίσκεις τον εαυτό σου να τρώει για να ξεκουραστεί. Το ζήτημα εδώ είναι να μη φτάνουμε να χρησιμοποιούμε το φαγητό για ξεκούραση ή τουλάχιστον να μετριάσουμε την ποσότητα.

Εδώ είναι που θέλω να προσέξεις 5 πράγματα

τρως όταν είσαι κουρασμένη
1. Τακτοποίησε τα ωράρια των γευμάτων σου

Πάρα πολύ συχνά ακούω ανθρώπους να λένε «γύρισα από τη δουλειά και έφαγα ό,τι βρήκα μπροστά μου για να ηρεμήσω».

Τις περισσότερες φορές, αυτό που συμβαίνει στην πραγματικότητα είναι πως αυτή η απώλεια ελέγχου στο φαγητό δεν έρχεται από την κούραση, αλλά επειδή… ΠΕΙΝΑΝΕ.

Μπορεί να μην έχουν φάει τίποτα στη δουλειά ή τελευταία φορά που έφαγαν να ήταν πριν από πολλές ώρες.

Επομένως, ας τα βάλουμε κάτω: τακτοποίησε τα ωράρια των γευμάτων σου, ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κενά μεταξύ τους.

Στόχος είναι να κρατάμε το σώμα μας άνετα χορτάτο: όχι μόνο για να έχουμε ενέργεια, καλή διάθεση και σωματική ευεξία αλλά και για να προλάβουμε ξεσπάσματα και τσιμπολογήματα.

Εξάλλου, αν δυσκολεύομαι όντως λόγω π.χ. ψυχολογίας να διαχειριστώ το φαγητό, το να πεινάω κιόλας από πάνω, δεν με βοηθάει ιδιαίτερα να έχω αυτοέλεγχο.

7 αποτελεσματικές στρατηγικές για να σταματήσεις να πεινάς διαρκώς

2. Τρώγε χορταστικά

Αυτό περιέχει δύο άξονες: ποσότητα και είδος φαγητού

Πρώτα η ποσότητα: είναι η ποσότητα εκείνη που τρως η σωστή, ώστε να χορταίνεις άνετα; Ούτε να νιώθεις ότι πεινάς ούτε να έχεις δυσφορία επειδή έφαγες πολύ.

Δεύτερον το είδος: είναι ο συνδυασμός που έφτιαξες κατάλληλος ώστε να σου δώσει ενέργεια, θρέψη και απόλαυση;

Όπως είπαμε και πριν, είναι εξαιρετικά σημαντικό να έχουμε ένα σώμα χορτάτο και γεμάτο ενέργεια. Αφενός επειδή είναι βασικό μας ανθρώπινο δικαίωμα, αφετέρου επειδή ένα πεινασμένο σώμα δεν σκέφτεται καθαρά.

Όταν φτάνουμε να πεινάμε πολύ, έχουμε νεύρα, χαμηλή διάθεση, μειωμένη παραγωγικότητα και μειώνουμε πολύ τα standards μας στις επιλογές φαγητού που θα κάνουμε. Λέμε «Δεν με νοιάζει τι θα είναι αυτό που θα φάω, αρκεί να σταματήσω να πεινάω».

Συνεπώς, σιγουρέψου ότι τα γεύματα και τα σνακ σου σε καλύπτουν ποσοτικά και ποιοτικά.

τρως όταν είσαι κουρασμένη
3. Μάθε να ακούς και να ανταποκρίνεσαι στο σώμα σου

Όταν νιώθεις ότι θέλεις να ηρεμήσεις και να φας, κάνε την εξής ερώτηση στον εαυτό σου:

Για ποιον λόγο θέλω να φάω αυτή τη στιγμή;

Πάρε μερικές στιγμές για να ανακαλύψεις την απάντηση.

Είναι πείνα;

Είναι λιγούρα;

Είναι κούραση;

Είναι συναισθήματα;

 

Αυτό είναι και το πρώτο βήμα: να ακούσεις το σώμα σου.

Το δεύτερο βήμα είναι να ανταποκριθείς σε αυτό που σου λέει.

Αν πεινάω, τρώω.

Αν είμαι κουρασμένη, κάνω κάτι το οποίο μου προσφέρει πραγματική ξεκούραση (σαν αυτά που είπαμε πιο πάνω).

Αν είναι συναίσθημα, χρησιμοποιώ τα εργαλεία που έχω πάρει από την ψυχοθεραπεία μου για να το διαχειριστώ.

 

Και τα δύο βήματα είναι ισάξια: δεν έχει κανένα νόημα να ακούς το σώμα σου αν ύστερα δεν ανταποκριθείς σε αυτό που θα σου πει.

Αν χρειάζεσαι περισσότερη βοήθεια με αυτό, πάτα εδώ για να μπεις στη λίστα προτεραιότητας για τον ερχόμενο κύκλο του Nutritious Balance. Είναι το διαδικτυακό μου πρόγραμμα, όπου σε εκπαιδεύω πρακτικά στο πώς να ακούς στο σώμα σου και να καλύπτεις τις εκάστοτε ανάγκες του.

4. Οργανώσου!

Το χειρότερο πράγμα που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου εάν ξέρεις ότι τρως όταν έχεις κουραστεί είναι το να μην έχεις τίποτα διαθέσιμο για να φας.

Γιατί; Επειδή τότε είναι που θα αρχίσεις να τσιμπολογάς ό,τι βρεθεί μπροστά σου, να παραγγέλνεις απ’ έξω κλπ.

Για αυτόν τον λόγο, είναι κομβικό να έχεις φτιάξει ένα πρόγραμμα γευμάτων για την εβδομάδα και ακόμα καλύτερα να έχεις προγραμματίσει και την προετοιμασία που αυτά απαιτούν, ώστε… όντως να γίνουν.

Παράλληλα, είναι χρήσιμο να έχεις διαθέσιμα και μερικά θρεπτικά σνακ.

Τώρα προσοχή: αυτό δεν σημαίνει ότι φτιάχνουμε θρεπτικές επιλογές, ώστε όταν θες να φας από κούραση, τουλάχιστον να φας κάτι υγιεινό.

Αν η προσοχή σου είναι αλλού, γύρνα σε εμένα, θέλω να το προσέξεις αυτό.

Σκοπός μας δεν είναι να ξεφύγεις τουλάχιστον σε υγιεινά τρόφιμα. Σκοπός μας είναι να μην ξεφύγεις καθόλου.

Προκειμένου να συμβεί αυτό, χρειάζεται να έχεις οργανωθεί κατάλληλα, ώστε να έχεις διαθεσιμότητα φαγητού και να μπορείς να τρως στην ώρα σου και να χορταίνεις άνετα.

Το να βρίσκεις υγιεινές εναλλακτικές για αυτά τα ξεσπάσματα είναι σαν να διαιωνίζεις το πρόβλημα. Το πρόβλημα δεν είναι το ίδιο το φαγητό. Το πρόβλημα είναι το ότι τρως για να ανακουφίσεις την κούραση. Αυτό θέλουμε να λύσουμε και το πλαισιώνουμε από παντού.

Έλλειψη χρόνου; Έτσι θα βάλεις σε τάξη τη διατροφή σου

τρως όταν είσαι κουρασμένη
5. Ενυδατώσου!

Το ήξερες ότι η αφυδάτωση μειώνει τη διάθεση, τη συγκέντρωση και την παραγωγικότητά μας;

Ω ναι.

Βεβαιώσου ότι πίνεις το νερό που χρειάζεσαι μέσα στην ημέρα και θα δεις άμεσα πόσο καλύτερα αισθάνεσαι στο σώμα σου, πόσο πιο καθαρή είναι η σκέψη σου και πόσο περισσότερη ενέργεια και διάθεση έχεις. Άσε που κάνουμε και καλό στην υγεία μας: από τα νεφρά και το έντερο μέχρι το δέρμα!

 

Αυτά είναι τα 5 βασικά.

Αν θέλεις να εμβαθύνεις περισσότερο, ώστε να έχεις το κεφάλι σου πιο ήρεμο όσον αφορά το θέμα του φαγητού (ακόμα κι αν έχεις ελάχιστο χρόνο), τότε πρέπει οπωσδήποτε να κατεβάσεις τον οδηγό μου με τα 20 πράγματα που βάλουν τη διατροφή σου σε σειρά σ λιγότερο από 10΄. Κατέβασέ τον δωρεάν εδώ.

Συγκεντρωτικός Πίνακας για τη διαχείριση κούρασης και φαγητού

Χωρίς διαχείριση

Με διαχείριση

Δυσκολεύεσαι να διαχειριστείς τα συναισθήματά σου και καταφεύγεις στο φαγητό

Γνωρίζεις από πού προέρχονται αυτά τα συναισθήματα και τα διαχειρίζεσαι με τα εργαλεία που παίρνεις στην ψυχοθεραπεία

Χρησιμοποιείς το φαγητό σαν μια ευκαιρία να επιμηκύνεις το διάλειμμά σου

Επιλέγεις δραστηριότητες οι οποίες καλμάρουν το νευρικό σου σύστημα

Μένεις ώρες χωρίς να φας και μετά (συνδυαστικά με την κούραση) τρως ό,τι βρεις μπροστά σου

Τρως τακτικά μέσα στην ημέρα και νιώθεις άνετα στο σώμα σου

Τα γεύματα/ σνακ σου δεν σε χορταίνουν και μονίμως αναζητάς φαγητό

Χορταίνεις άνετα, καθώς τρως τη σωστή ποσότητα και συνδυασμούς τροφίμων

Δεν οργανώνεσαι και τρως όπως προκύψει

Έχεις οργανωμένο το φαγητό και τρως χορταστικά, θρεπτικά και απολαυστικά

Η αφυδάτωση αυξάνει το αίσθημα της κόπωσης

Η ενυδάτωση σε γεμίζει ενέργεια και καλή διάθεση

Συμπέρασμα

Αν τρως όταν θες να ανακουφίσεις την κούραση και την πίεση της ημέρας, χρειάζεται να αναλάβεις δράση σε 3 άξονες:

  1. Ψυχολογία: Δούλεψε τη διαχείριση των συναισθημάτων σου και το πώς αυτά συνδέονται με το φαγητό μέσα σε ένα ψυχοθεραπευτικό πλαίσιο
  2. Κόπωση: Μείνε μακριά από τα απότομα σκαμπανεβάσματα ντοπαμίνης που προκαλούν τα social media και χρησιμοποίησε τον χρόνο που κερδίζεις σε απλές δραστηριότητες που σε ηρεμούν, σε γειώνουν και σε ευχαριστούν
  3. Διατροφή: Τακτοποίησε τα ωράρια των γευμάτων σου, φτιάξε χορταστικά γεύματα και σνακ, άκου και ανταποκρίσου στις ανάγκες του σώματός σου, οργάνωσε τα γεύματά σου και ενυδατώσου επαρκώς. Αυτές οι διατροφικές μέθοδοι θα συμβάλλουν στη μείωση αυτών των ξεσπασμάτων.

Προτεινόμενα άρθρα

3 ερωτήσεις για να σταματήσεις το χάος στη διατροφή σου

Εμπιστεύσου τον εαυτό σου: 5 βήματα για να αποβάλεις την ανασφάλεια στη διατροφή

Τι είναι η διατροφική εκπαίδευση και γιατί την χρειάζεσαι (ΑΜΕΣΑ)

Τι θα έπρεπε όλοι να ξέρουν σχετικά με την πειθαρχία στη διατροφή

βάλε τη διατροφή σου σε σειρά

Τρέχεις διαρκώς; 20 Λύσεις για να Βάλεις τη Διατροφή σου σε Σειρά

with No Comment blogPodcast

Ως διαιτολόγος, οι φράσεις που ακούω ΔΙΑΡΚΩΣ είναι:

«Δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω για μέρες, με αποτέλεσμα να τρώω είτε πολύ πρόχειρα, είτε απ’ έξω.»

«Δεν έχω καλή διαχείριση γευμάτων χρόνου αλλά και γνώσεις για τα γεύματα μου.»

«Δεν υπάρχει διαθέσιμος χρόνος και δυσκολεύομαι να μπω σε πρόγραμμα.»

«Έχω άστατο ωράριο, πολλές μετακινήσεις πολλές ώρες εκτός σπιτιού δεν έχω χρόνο να αφιερώσω για να φάω με ηρεμία όλα γίνονται στο πόδι.»

 

Κι αν σου έλεγα ότι υπάρχουν 20 πράγματα που μπορείς να κάνεις – όλα σε λιγότερο από 10’ – προκειμένου να βάλεις τη διατροφή σου σε τάξη;

Σε αυτό το άρθρο θα βρεις 20 απλούς τρόπους να βάλεις τη διατροφή σου σε σειρά, προκειμένου να έχεις περισσότερη ηρεμία, αποτελεσματικότητα και ταυτόχρονα να ξεαγχωθείς και μπορείς να αφιερώσεις την ενέργειά σου σε ό,τι άλλο είναι σημαντικό για εσένα.

Δεν χρειάζεται να έχεις άπλετο χρόνο. Χρειάζεται να ΒΡΕΙΣ μερικό χρόνο για να κάνεις αυτά τα απλά πράγματα μεγάλης σημασίας.

Όλα τους απαιτούν μέχρι 10’ και πριν προλάβεις να μου πεις ότι προλαβαίνεις να ασχοληθείς ούτε για 10’, επίτρεψέ μου να σου αφηγηθώ μια ιστορία.

Πώς να βρεις χρόνο για να ασχοληθείς με τη διατροφή σου

Η διαχείριση χρόνου είναι ένα από τα σημαντικότερα πράγματα που έμαθα ποτέ να κάνω στη ζωή μου.

Πάντα παραπονιόμουν ότι δεν έχω αρκετό χρόνο και δεν προλαβαίνω να κάνω όσα θέλω να κάνω.

Μέχρι που μπήκα σε ένα διαδικτυακό πρόγραμμα, το οποίο σε μαθαίνει να διαχειρίζεσαι αποτελεσματικά τον χρόνο που διαθέτεις.

Η πρώτη άσκηση που μας έδωσαν να κάνουμε εκεί, είναι να παρατηρήσουμε πού αφιερώνουμε τον χρόνο μας αυτή τη στιγμή.

Αρχικά έλεγα «ε, μα πού δίνω τον χρόνο μου… τρέχω όλη μέρα»

Έλα όμως, που όταν όντως έκατσα και κατέγραψα λεπτό προς λεπτό τι κάνω μέσα στην ημέρα, παρατήρησα πως τελικά δεν ήμουν τόσο παραγωγική όσο νόμιζα.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα που εντόπισα ήταν τι άλλο πέρα από το κινητό.

Τόσο από τις δικές μου καταγραφές όσο και από τις ρυθμίσεις του κινητού που σου δείχνουν τον χρόνο οθόνης, περνούσα περίπου 6 ώρες την ημέρα στο κινητό.

6 ώρες.

Και ταυτόχρονα έλεγα «μα δεν προλαβαίνω!»

Μόλις το συνειδητοποίησα αυτό, ανέλαβα δράση προκειμένου να μειώσω τον χρόνο που περνάω στο κινητό. Ξεκίνησα από τις 6 και πολύ σύντομα έφτασα στις 4. Αυτή τη στιγμή βρίσκομαι στις 3 και στόχος μου είναι οι 2.

Το να το μηδενίσω είναι μάλλον αδύνατο, αφού χρησιμοποιώ το κινητό μου για τη δουλειά μου αλλά και για να επικοινωνήσω με τους δικούς μου ανθρώπους.

Τι κάνω σε αυτόν τον ελεύθερο χρόνο;

Όλα εκείνα για τα οποία γκρίνιαζα τόσο καιρό ότι δεν προλαβαίνω: κοιμάμαι περισσότερο, ασκούμαι, διαβάζω, δημιουργώ περιεχόμενο.

Και βασικά, αυτό το podcast! Ήθελα να το ξεκινήσω 2 χρόνια νωρίτερα και έλεγα πως δεν προλαβαίνω. Μόλις, όμως, άνοιξα αυτόν τον χρόνο στο πρόγραμμά μου (κυριολεκτικά δηλαδή όταν μείωσα τον χρόνο που έδινα στο κινητό), τσουπ! Να σου ο χρόνος για podcast!

Ο λόγος που σου λέω αυτήν την ιστορία είναι για να κατανοήσεις πως όλοι μας έχουμε διαρροές χρόνου. Για κάποιους είναι το κινητό, για άλλους η τηλεόραση,  χρόνος για να πάνε και να έρθουν από/ προς τη δουλειά κάθε μέρα ή ακόμα και το να απαντάνε στις ακριβώς ίδιες ερωτήσεις που τους έρχονται σε emails και τηλέφωνα από πελάτες.

Σε προσκαλώ, λοιπόν, για 3-4 μέρες (ιδανικά και το ΣΚ) να καταγράψεις σε ένα χαρτί ή στο κινητό σου ΑΚΡΙΒΩΣ τι κάνεις ανά 5’.

Κάνοντάς το αυτό, θα καταφέρεις να εντοπίσεις όλες εκείνες τις ώρες «νεκρού χρόνου», που θα μπορούσες να εκμεταλλευτείς και να αφιερώσεις στην ξεκούραση, την αυτοβελτίωση, τη διατροφή ή κάποιο χόμπι σου.

Για να δεις ειδικά πόση ώρα βρίσκεσαι στο κινητό σου:

  • Android: πήγαινε στις Ρυθμίσεις > Ψηφιακή ευεξία και γονικοί έλεγχοι
  • iPhone: Ρυθμίσεις > Χρόνος επί οθόνης > Δραστηριότητα (εφαρμογές-ιστότοποι) και θα τα βρεις εκεί

Στην περίπτωση που πραγματικά το πρόγραμμά σου είναι 100% πηγμένο και δεν υπάρχει καθόλου τέτοιος «νεκρός χρόνος», μια ιδέα είναι να χρησιμοποιήσεις αυτά τα μικρά κενά που δημιουργούνται π.χ. όταν είσαι στο μετρό ή σε κάποιο διάλειμμα ή ακόμα και όταν περιμένεις να πάρεις το παιδί σου από κάποια δραστηριότητα.

Με λίγα λόγια: βρες αυτό που αγγλιστί λέμε «pockets of time” (ελληνικά: τσέπες χρόνου), που μπορείς να αφιερώσεις εν προκειμένω ώστε να βάλεις τη διατροφή σου σε σειρά.

Σε αυτό το επεισόδιο, θα σου δώσω 20 πράγματα που μπορείς να κάνεις για να αναδιοργανωθείς και τακτοποιήσεις τον τρόπο που τρως. Όλα τους χρειάζονται μέχρι 10’, τα οποία είμαι σίγουρη ότι μπορεί να βρεις μέσα στην ημέρα.

Προκειμένου να σε βοηθήσω ακόμα περισσότερο, τα έχω συμπυκνώσει σε έναν γρήγορο οδηγό, τον οποίο μπορείς να κατεβάσεις στο κινητό σου ή να τον εκτυπώσεις και να ανατρέχεις εκεί κάθε φορά που βρίσκεις αυτόν τον χρόνο. Είναι 100% δωρεάν και μπορείς να τον κατεβάσεις εδώ. Πιστεύω πως είναι από τους καλύτερους οδηγούς που έχω φτιάξει ποτέ, είμαι πραγματικά υπερήφανη για αυτόν.

βάλε τη διατροφή σου σε σειρά

20 διατροφικές λύσεις ακόμα κι αν έχεις ελάχιστο χρόνο

1. Κάνε επιθεώρηση στη διατροφή σου

Αν βρίσκεσαι στον τομέα των επιχειρήσεων, πιθανότατα έχεις ακούσει την ανάλυση SWOT. Αποτελεί μια βασική μέθοδο, η οποία βοηθά τις επιχειρήσεις να εντοπίζουν τις δυνάμεις (Strengths), τις αδυναμίες (Weaknesses), τις ευκαιρίες (Opportunities) και τις απειλές (Threats), ώστε να χαράξουν τη στρατηγική τους.

Θα την εφαρμόσουμε στη διατροφή με 3 απλά βήματα:

ΒΗΜΑ 1

Πάρε ένα χαρτί και χώρισέ το στα 4 (ή απλά συμπλήρωσε τον πίνακα που σου δίνω μέσα στον οδηγό)

Το κάθε πλαίσιο θα περιέχει μια από τις λέξεις: Δυνάμεις, Αδυναμίες, Ευκαιρίες, Απειλές

ΒΗΜΑ 2

Βαθιά ανάσα και πάμε να συμπληρώσουμε τον πίνακα ως εξής:

Δυνάμεις

  • Τι λειτουργεί καλά στη διατροφή σου;
  • Τι είναι αυτό που όταν συμβαίνει, όλα κυλάνε ομαλά;

 

Αδυναμίες

  • Τι δεν λειτουργεί καλά;
  • Τι σε αγχώνει;
  • Τι σε πιέζει;

 

Ευκαιρίες

  • Τι γνώσεις χρειάζεσαι;
  • Ποιες δεξιότητες θέλεις να κατακτήσεις;
  • Ποιες συνήθειες θες στη ρουτίνα σου;

Απειλές

  • Τι μπορεί να σε δυσκολέψει;
  • Τι εμπόδια προκύπτουν συνήθως;
  • Τι σε κράτησε πίσω στο παρελθόν;

ΒΗΜΑ 3

Τώρα που το συμπλήρωσες, πάρε μερικό χρόνο για να ξεζουμίσεις τη σκέψη σου: τι ακόμα μπορείς να προσθέσεις;

ΒΗΜΑ 4

Χρησιμοποίησε την πληροφορία που πήρες προς όφελός σου. Αυτή η πληροφορία είναι θησαυρός και δεν θα την αφήσουμε έτσι! Παρατήρησε τα μοτίβα που δημιουργούνται και αποφάσισε τι πρέπει να ξεκινήσεις ή να σταματήσεις να κάνεις, τι χρειάζεται να αλλάξεις ή τι χρειάζεται να μάθεις.

βάλε τη διατροφή σου σε σειρά
2. Σημείωσε γύρω από ποια φαγητά ξεφεύγεις

Είτε είναι γλυκά είτε είναι αλμυρά, θέλω να σημειώσεις τα τρόφιμα εκείνα που όταν τα δεις μπροστά τους δυσκολεύεσαι να βάλεις το μέτρο.

Δεν είναι ντροπή. Είναι η πραγματικότητα.

Γράψε σε ένα χαρτί ή στον οδηγό μου αυτά τα φαγητά, γλυκά ή ακόμα και ροφήματα. Όταν νιώθεις ότι δεν έχεις τι άλλο να γράψεις, δώσε στον εαυτό σου 2’ ακόμα για να προσθέσει και κάτι ακόμα. Κάνε τη λίστα σου, όσο μεγάλη ή μικρή κι αν είναι.

Τώρα, θέλω να αναρωτηθείς:

  • Τι κοινό έχουν αυτά τα τρόφιμα;
  • Για ποιον λόγο ξεφεύγεις όταν τα έχεις μπροστά σου;
  • Τι πρέπει να κάνεις τώρα;

6 Λόγοι Που Χάνεις Τον Αυτοέλεγχο Στο Φαγητό + Οι Λύσεις Που Πρέπει Να Δοκιμάσεις Τώρα

 

3. Σημείωσε πότε ξεφεύγεις στο φαγητό

Στο ίδιο μήκος κύματος με πριν, εδώ σε προσκαλώ να σημειώσεις

  • σε ποιες μέρες και ώρες
  • σε ποιες συνθήκες
  • σε ποια μέρη
  • με ποιους ανθρώπους
  • με ποια συναισθήματα

…ξεφεύγεις με το φαγητό ή το γλυκό.

Η πληροφορία που θα πάρεις εδώ, είναι ύψιστης σημασίας. Θα δεις να εμφανίζονται μοτίβα που πιθανότατα δεν είχες παρατηρήσει ποτέ ότι υπήρχαν!

Τώρα, αυτήν την πληροφορία, θέλω να τη χρησιμοποιήσεις. Μην την αφήσεις να κάθεται εκεί πέρα. Όπως κάναμε και με την ανάλυση SWOT, έτσι κι εδώ, χρησιμοποίησε τα συμπεράσματα που έβγαλες ώστε να αποφασίσεις τι πρέπει να ξεκινήσεις ή να σταματήσεις να κάνεις, τι χρειάζεται να αλλάξεις ή τι χρειάζεται να μάθεις, προκειμένου να περιοριστούν αυτά τα ξεσπάσματα.

4. Κάνε unfollow λογαριασμούς διατροφής που δεν σε υποστηρίζουν

Είτε πρόκειται για διαιτολόγους, για influencers ή για λογαριασμούς με συνταγές, απομάκρυνε από κοντά σου οτιδήποτε σου προξενεί άγχος, αίσθημα σύγκρισης και μειονεξίας.

Ακόμη, μη διστάσεις να κάνεις unfollow σε λογαριασμούς που δεν ταιριάζουν σε αυτό που ΕΣΥ θέλεις να καταφέρεις στον τρόπο που τρως.

Δεν είναι όλοι για όλους.

Αν κάτι δεν σου ταιριάζει, είναι σπατάλη ενέργειας και 100% ανούσιο να βλέπεις τι ανεβάζει.

Αν είναι να περνάμε λιγότερο χρόνο στα social media, ας κάνουμε αυτόν τον λίγο χρόνο να αξίζει και όντως να μας προσφέρει κάτι!

5. Οργάνωσε τα ωράρια των γευμάτων σου

Η οργάνωση των ωραρίων των γευμάτων είναι από τα πρώτα και πιο κομβικά πράγματα που κάνουμε μέσα στη διατροφική σου εκπαίδευση.

Θέλουμε ανά 3-5 ώρες να τρως κάτι: γεύμα ή σνακ.

Οι λόγοι που το κάνουμε αυτό είναι ότι:

  1. Σου δίνουμε σταθερά ενέργεια όλη μέρα
  2. Κρατάμε το σώμα σου χορτάτο
  3. Αποφεύγουμε τα τσιμπολογήματα και τα ξεσπάσματα στο φαγητό

Μέσα στον οδηγό που σου είπα, σου δείχνω πώς να το κάνεις, επομένως αν δεν το έχεις ήδη κάνει, κατέβασέ τον εδώ.

6. Στρώσε το τραπέζι της κουζίνας

Άδειασε το τραπέζι της κουζίνας από τα πράγματα που μαζεύονται εκεί μέσα στην ημέρα. Καθάρισέ το και στρώσε το.

Φαντάσου σαν να ερχόταν κάποιος συνάδελφος εκείνη την ώρα να φάει μαζί σου. Όπως θα ανέβαζες τα standards για εκείνον, έτσι θα το κάνεις και για εσένα.

Στρώσε όμορφα το τραπέζι και γιατί όχι να μη βάλεις και εκείνα τα ωραία σουπλά, σερβίτσια και χαρτοπετσέτες που βγάζεις μόνο όταν έχεις καλεσμένους.

Ώρα να σε καλομάθεις!

Βάλε προτεραιότητα ΕΣΕΝΑ: 7 πρακτικές διατροφικές συμβουλές για να φροντίσεις τον εαυτό σου ΣΗΜΕΡΑ

βάλε τη διατροφή σου σε σειρά

7. Κάνε εκκαθάριση στα ντουλάπια της κουζίνας

Το ξέρω, το ξέρω. Το να σου πω να κάνεις μια μεγάλη εκκαθάριση στην κουζίνα είναι κάτι που απαιτεί αρκετά περισσότερο από 10’.

Ας κάνουμε κάτι αντίστοιχης σημασίας αλλά μικρότερης κλίμακας. Θέλω να κάνεις έναν έλεγχο σε όλα τα ντουλάπια, συρτάρια, ψυγείο και τροφοθήκη και να εντοπίσεις τρόφιμα τα οποία έχουν χαλάσει ή έχουν λήξει. Μόνο αυτό.

Μπορεί να εκπλαγείς από το τι θα βρεις!

Κάνοντας αυτήν τη μικρή εκκαθάριση, καταφέρνουμε να χαλαρώσουμε την κουζίνα, να έχουμε καλύτερη κυκλοφορία αέρα μέσα στο ψυγείο και φυσικά να μειώσουμε την πιθανότητα δηλητηρίασης αν κάποιος άθελά του φάει κάτι χαλασμένο.

8. Βρες τι έχεις αγοράσει για να δοκιμάσεις «κάποια στιγμή»

Αν είσαι σαν κι εμένα, το σούπερ μάρκετ είναι σαν μια εκδρομή. Λατρεύω να χαζεύω τα προϊόντα και να αγοράζω πράγματα για να δοκιμάσω να φτιάξω «κάποια στιγμή». Έλα όμως που τελικά ξεχνιούνται μέσα στα συρτάρια!

Πάρε λίγα λεπτά και σκάναρε την κουζίνα σου: Μήπως ήρθε εκείνη η «κάποια στιγμή» να δοκιμάσεις αυτό είχες αγοράσει τότε από περιέργεια; Μήπως;

Η ποικιλία στη διατροφή σου δεν θα έρθει ουρανοκατέβατη. Για δες τι μπορεί να κρύβεται ήδη μέσα στην κουζίνα σου!

9. Επισκέψου τις συνταγές που έχεις αποθηκεύσει

Αν είσαι από τους ανθρώπους που όλο αποθηκεύουν συνταγές και ποτέ δεν τις φτιάχνουν, δώσε βάση!

Θέλω να πας στο σημείο που τις έχεις αποθηκεύσει: στον υπολογιστή, στο κινητό, το Instagram, TikTok ή κάποιο τετράδιο.

Ξεκίνα με το να διαγράφεις όποιες ξέρεις ότι ρεαλιστικά δεν πρόκειται να φτιάξεις. Είμαι η πρώτη που θα πω ότι μαζεύω συνταγές που απαιτούν χρόνο που δεν έχω ή υλικά που θα χρειαστώ σε μια ελάχιστη ποσότητα και το υπόλοιπο πακέτο θα πεταχτεί.

Άρα, πρώτα ξεσκαρτάρισμα.

Από αυτές που έμειναν, διάλεξε ΜΙΑ για να τη δοκιμάσεις αυτήν την εβδομάδα.

Πρόσεξε να αντιστοιχεί όντως στον διαθέσιμο χρόνο που έχεις!

Αφού την επιλέξεις, πρόσθεσε τα υλικά της στη λίστα για τα ψώνια σου και σημείωσε στην ατζέντα σου πότε θα τη φτιάξεις. Αν δεν προγραμματιστεί, δεν θα γίνει.

10. Φτιάξε πρόγραμμα γευμάτων για την εβδομάδα

Ο προγραμματισμός των γευμάτων (meal planning) είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σου προσφέρουν ηρεμία ως προς το φαγητό.

Και ξέρεις πολύ καλά τον λόγο.

Επειδή όταν δεν έχεις κάνει αυτόν τον προγραμματισμό, αγχώνεσαι, τσιμπολογάς, μένεις πολλές ώρες χωρίς να φας κάτι και μετά ξεσπάς στο φαγητό ή καταλήγεις να τρως όλο τα ίδια σαν μια εύκολη λύση.

Εδώ είναι καλό να χρησιμοποιήσεις και τη συνταγή που επέλεξες πριν ότι θα ήθελες να δοκιμάσεις, ώστε να βάλεις περισσότερη ποικιλία και τσαχπινιά στη διατροφή σου.

Λάβε υπόψη σου το πρόγραμμά σου, τις μαγειρικές σου ικανότητες, τη βοήθεια που μπορεί να έχεις και κάνε το πρόγραμμα γευμάτων της εβδομάδας.

Προτείνω σίγουρα να οργανώσεις μεσημεριανό και βραδινό και από εκεί και πέρα να σημειώσεις μερικές ιδέες για πρωινά και σνακ, ώστε να τα έχεις διαθέσιμα.

Που με φέρνει στο επόμενο…

11. Φτιάξε τη λίστα αγορών

Πόσες φορές έχεις πάει στο σούπερ μάρκετ και τελικά ξέχασες να πάρεις αυτό για το οποίο πήγες; Ή ξεκίνησες να πας για ένα πράγμα και τελικά έφυγες με δυο τσάντες.

Και παράλληλα, πόσες φορές πήγες μεν σούπερ μάρκετ, αλλά όταν ήρθε η ώρα το βράδυ για να φτιάξεις κάτι να φας, συνειδητοποίησες ότι δεν έχεις τίποτα διαθέσιμο!

Εκεί ακριβώς είναι που έρχεται η δύναμη μιας καλής λίστας αγορών.

Μυστικό εδώ: φτιάξε τη 1-2 μέρες πριν τα ψώνια. Με αυτόν τον τρόπο θα έχεις τη δυνατότητα να προσθέσεις οποιαδήποτε φλασιά προκύψει ή αν μένεις με άλλους, τότε θα μπορέσουν να προσθέσουν και εκείνοι τι χρειάζονται.

Λίστα. Λίστα. Λίστα.

12. Κάνε τις αγορές σου διαδικτυακά

Στην περίπτωση που για μια συγκεκριμένη περίοδο ή γενικά το πρόγραμμά σου είναι ασφυκτικά γεμάτο, δεν είναι κακό να εκμεταλλευτείς τις δυνατότητες που σου δίνονται να κάνεις τις αγορές του σούπερ μάρκετ διαδικτυακά.

Αφιέρωσε αυτό το δεκάλεπτο που λέγαμε, ώστε να πάρεις τη λίστα σου και απλώς να βάλεις στο ηλεκτρονικό σου καλάθι ό,τι χρειάζεσαι. Θα τα παραγγείλεις για να σου έρθουν στο σπίτι, κι έτσι θα κερδίσεις τον χρόνο του πήγαινε-έλα.

13. Πλύνε τα ζαρζαβατικά

Αυτό είναι κάτι που με έχει ΣΩΣΕΙ.

Όταν φέρεις τα ζαρζαβατικά στο σπίτι, πλύνε τα αμέσως. Φρόντισε να στεγνώσουν πολύ καλά και έπειτα βάλε τα στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι εύκολα προσβάσιμα και δεν θα αποφεύγεις π.χ. να κόβεις σαλάτα επειδή βαριέσαι να πλύνεις.

Θα είναι έτοιμα απλώς για να τα κόψεις.

Φυσικά, εάν είναι εφικτό, μπορείς και να τα κόψεις κιόλας και να τα βάλεις σε αεροστεγή φαγητοδοχεία στο ψυγείο για να σε περιμένουν. Απλώς μην αφήσεις πάρα πολλές μέρες να περάσουν.

14. Φτιάξε ένα γεύμα από τα περισσεύματα

Εφόσον τα περισσεύματα που κυκλοφορούν στην κουζίνα σου δεν είναι πολυκαιρισμένα, μπορείς άνετα να παίξεις με αυτά και να φτιάξεις ένα κυρίως ή ελαφρύ γεύμα.

Στους μαθητές μου μαθαίνω να μην πετούν τίποτα και αυτό το κάνουμε ειδικά με τα ελαφριά μας γεύματα.

Για παράδειγμα, αν περισσέψουν ζυμαρικά από το μεσημεριανό, μπορώ ένα επόμενο βράδυ να τα κάνω μακαρονοσαλάτα.

Αντίστοιχα, το κοτόπουλο μπορώ να το τυλίξω σε μια τορτίγια.

Τις γαρίδες να τις ρίξω μέσα σε μια πράσινη σαλάτα κ.ο.κ.

Με αυτόν τον τρόπο

  1. μειώνουμε τη σπατάλη φαγητού
  2. παίζουμε με συνδυασμούς που δεν είχαμε σκεφτεί πιο πριν

 

Πώς να φτιάχνεις ισορροπημένα γεύματα – που όντως απολαμβάνεις

15. Πρωινό Mise en Place (Μιζ αν Πλας)

Αυτό είναι ακόμα μια μέθοδος που έμαθα μέσα στο πρόγραμμα διαχείρισης χρόνου που έκανα και πλέον το εφαρμόζω και με τους μαθητές μου στη διατροφή τους.

Το Mise en Place είναι η διαδικασία που ακολουθούν κυρίως όσοι ασχολούνται με τη μαγειρική. Στα ελληνικά σημαίνει «το καθετί στη θέση του».

Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι πριν ξεκινήσεις να μαγειρεύεις, χρειάζεται να κάνεις όλες τις προκαταρκτικές εργασίες για τη σωστή οργάνωση και προετοιμασία των τροφίμων, όπως το να έχεις μπροστά σου όλα τα απαραίτητα σκεύη, να πλύνεις και μετρήσεις την ποσότητα των υλικών κλπ.

Ουσιαστικά να είναι όλα έτοιμα, ώστε η κύρια εργασία που έχεις να κάνεις να διεξαχθεί όσο το δυνατόν πιο ομαλά.

Πώς μπορείς να το εφαρμόσεις στη διατροφή σου;

Αρχικά στο πρωινό! Κάτι που έχω δοκιμάσει πολλές φορές με μαθητές μου είναι το να στρώνουν το τραπέζι για το πρωινό από το προηγούμενο βράδυ. Μπορείς να έχεις έτοιμο το σερβίτσιο και τα υλικά που θα χρειαστείς (εφόσον δεν χρειάζονται ψύξη προφανώς).

Με αυτόν τον τρόπο, όταν τρέχεις το πρωί να ετοιμαστείς, κερδίζεις χρόνο και ενέργεια από το να πάρεις αποφάσεις και απλά τρως το πρωινό σου, ώστε να μη φύγεις πεινώντας.

Δοκίμασέ το έστω και για μια φορά και θα με θυμηθείς!

Και αυτό μου δίνει μια τέλεια πάσα για…

16. Ετοίμασε φαγητό για τη δουλειά

Έχεις πει κι εσύ «Πρέπει να παίρνω να τρώω στη δουλειά», το έκανες για λίγες μέρες και μετά το παράτησες;

Ώρα να το βάλεις μπρος.

Βάλε μια αφύπνιση στο κινητό σου ώστε κάθε βράδυ να ετοιμάζεις το φαγητό σου, τη σαλάτα σου, το σνακ σου για τη δουλειά, με στόχο να έχεις περισσότερη ενέργεια και παραγωγικότητα όσο θα είσαι εκεί αλλά και να μη γυρνάς στο σπίτι λυσσώντας από την πείνα και θέλοντας να φας ό,τι βρεις μπροστά σου.

Εμπιστεύσου με, ο μελλοντικός σου εαυτός θα σε ευγνωμονεί.

17. Έρευνα αγοράς για φαγητοδοχείο

Να και κάτι που συχνά αναβάλλουμε.

Βρες στην αγορά ένα κατάλληλο φαγητοδοχείο για να βάζεις μέσα το φαγητό για τη δουλειά!

Πρόσεξε να είναι αεροστεγές και να μην κάνει διαρροές.

Ένα επιπλέον χαρακτηριστικό που προσωπικά κοιτάω είναι το να μπαίνει και στον φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να μπορώ να το ζεσταίνω εύκολα όπου βρίσκομαι.

Ακόμα καλύτερα αν μπαίνει και στο πλυντήριο πιάτων για να γλιτώσεις το πλύσιμο (δεν ξέρω για εσένα, αλλά για εμένα είναι το χειρότερό μου να προσπαθώ να καθαρίσω τα λάδια από τα τάπερ).

Και κάτι ακόμα: μη λυπηθείς τα χρήματα. Από τις μέχρι τώρα δοκιμές μου, έχω καταλάβει πως στα συγκεκριμένα προϊόντα, ό,τι πληρώνεις, παίρνεις. Και εγώ αυτό που θέλω να πάρω είναι σιγουριά ότι δεν θα υπάρχουν διαρροές αλλά και ευκολία στη χρήση και το καθάρισμα. Και θα επενδύσω για αυτό.

18. Ετοίμασε κάτι για να φας όταν γυρίσεις

Αυτό είναι κάτι που λίγοι κάνουν, όμως όταν το κάνουν, λένε ΠΑΛΙ ΚΑΛΑ.

Ξέρεις πως είναι να γυρίζεις σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά και απλώς να θες να φας κάτι εύκολα και γρήγορα;

Ε, αυτό ακριβώς θα προετοιμάσεις τώρα.

Είτε πρόκειται για ένα γεύμα είτε για ένα σνακ, φρόντισε τον μελλοντικό σου εαυτό, έχοντας έτοιμο ό,τι θα χρειαστείς, είτε στο ψυγείο είτε στο τραπέζι αν δεν χρειάζεται ψύξη.

Ξέρεις ότι το χρειάζεσαι και τώρα θα σου το προσφέρεις.

Αφού το κάνεις αυτό, θα δεις πόσο πολύ θα μειωθούν τα ξεσπάσματα και τα τσιμπολογήματα όταν γυρνάς σπίτι από τη δουλειά.

Πώς να αντιμετωπίσεις τα ξεσπάσματα στο φαγητό μετά τη δουλειά

19. Κλείσε τις οθόνες για όσο τρως

Το φαγητό ίσως σου φαίνεται σαν μια ακόμα υποχρέωση μέσα στη μέρα, την οποία προσπερνάς σαν κάτι που δεν είναι δα και τόσο σπουδαίο.

Κι όμως, το φαγητό είναι μια απόλαυση και μια ευκαιρία να κάνεις ένα διάλειμμα μέσα στην ημέρα σου και να ικανοποιήσεις την πείνα και τις αισθήσεις σου.

Όταν απασχολείσαι με ένα σωρό άλλα πράγματα ενώ τρως, τότε και πάλι μειώνεις τις πιθανότητες ακόμα και να καταλάβεις τη γεύση του τροφίμου που τρως, κάτι που δυσκολεύει το σώμα να σου πει αν πεινάει/ χόρτασε.

Κλείσε για 10’ την οθόνη του υπολογιστή, του κινητού, τις τηλεόρασης, του smart watch και απόλαυσε το φαγητό σου.

Σου αξίζουν μερικές στιγμές ηρεμίας, όπως επίσης αξίζει να απολαύσεις το φαγητό σου.

Είναι μια μικρή αλλαγή, που δεν απαιτεί έξτρα χρόνο από πλευράς σου.

20. Παρατήρησε πόσο νερό πίνεις

Αλήθεια, κάνε το.

Σημείωνε στην ατζέντα σου, στο κινητό σου ή στον οδηγό μου πόσο νερό πίνεις μέσα στην ημέρα.

Συνυπολογίζουμε και τα ροφήματα βοτάνων και τον καφέ εδώ – για νερό μιλάμε πάλι!

Μέσα στον οδηγό, σου έχω και έναν οδηγό για το πώς να καταλαβαίνεις αν το σώμα σου είναι επαρκώς ενυδατωμένο ή όχι.

Όταν ξεκινήσεις να ενυδατώνεσαι επαρκώς, θα έχεις περισσότερη ενέργεια, καλύτερη διάθεση, θα νιώθεις πιο άνετο το σώμα σου και πιθανώς να δεις και μείωση στις λιγούρες.

Συνολικά: πώς να διαχειριστείς τη διατροφή σου σε ελάχιστο χρόνο

  1. Εντόπισε τις δυνάμεις και τις αδυναμίες σου
  2. Εντόπισε γύρω από ποια φαγητά/ γλυκά ξεφεύγεις
  3. Παρατήρησε πότε ξεφεύγεις στο φαγητό
  4. Κάνε unfollow λογαριασμούς διατροφής που δεν σε υποστηρίζουν
  5. Οργάνωσε τα ωράρια των γευμάτων σου
  6. Στρώσε όμορφα το τραπέζι της κουζίνας
  7. Πέταξε ό,τι ληγμένο ή χαλασμένο υπάρχει στην κουζίνα σου
  8. Βρες τι έχεις αγοράσει και δεν έχεις χρησιμοποιήσει ακόμα
  9. Επισκέψου τις συνταγές που έχεις αποθηκεύσει για να δοκιμάσεις
  10. Φτιάξε πρόγραμμα γευμάτων για την εβδομάδα
  11. Φτιάξε τη λίστα για τα ψώνια σου
  12. Κάνε τις αγορές σου διαδικτυακά
  13. Πλύνε τα λαχανικά σου
  14. Φτιάξε ένα γεύμα από τα περισσεύματα
  15. Χρησιμοποίησε τη μέθοδο Mise En Place για το πρωινό σου
  16. Προετοίμασε αποβραδίς το φαγητό για τη δουλειά
  17. Κάνε έρευνα αγοράς για ένα καλό φαγητοδοχείο
  18. Ετοίμασε κάτι για να φας όταν γυρίσεις από τη δουλειά
  19. Κλείσε τις οθόνες όταν τρως
  20. Εξασφάλισε ότι ενυδατώνεσαι επαρκώς
Συμπέρασμα

Το να βάλεις τη διατροφή σου σε σειρά δεν συνεπάγεται ότι θα ασχολείσαι όλη μέρα με αυτό. Κατέβασε τον δωρεάν οδηγό μου και ξεκίνα με ένα από αυτά τα 20 πράγματα που σου πρότεινα σήμερα.

Δεν χρειάζεται ούτε να αφιερώνεις πολλές ώρες ούτε να περιπλέκεις τα πράγματα. Ψυχραιμία, απλότητα, μεθοδικότητα. Το έχεις!

Προτεινόμενα άρθρα

5 πράγματα που δεν θα σου πω ΠΟΤΕ ως διαιτολόγος σου

5 +1 ερωτήσεις που πρέπει να κάνεις στον εαυτό σου αν θέλεις να ξεκινήσεις διατροφή και όντως να τα καταφέρεις

“Δεν τα καταφέρνω στη διατροφή, επειδή οι γύρω μου δεν με στηρίζουν”: τι πρέπει να κάνεις

Υπάρχει μια νέα προσέγγιση που ΠΡΕΠΕΙ να ξέρεις για τη διατροφή σου