4 βήματα για να οργανώσεις την κουζίνα σου χωρίς άγχος (feat. The Tidy Guru)
Ποια είναι τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουμε στην οργάνωση της κουζίνας; Πώς γίνεται να μετατρέψουμε την οργάνωση σε αυτοφροντίδα;
Αυτά και ακόμα περισσότερα συζητάμε με τη Μαριλένα Πατέρα, Ιδρύτρια του «The Tidy Guru», Πρώτη Επαγγελματίας Οργάνωσης στην Ελλάδα και μέλος του APDO (Συνδέσμου Επαγγελματιών Οργάνωσης της Αγγλίας).
Με τη Μαριλένα γνωριζόμαστε εδώ και πολλά χρόνια και ως λάτρεις της οργάνωσης είχαμε μια εξαιρετική συνεργασία στο παρελθόν. Έτσι, σήμερα έρχεται στο Nutritious Podcast, ώστε να μας εξηγήσει την προσέγγιση και τη μέθοδό της όσον αφορά την οργάνωση, αλλά και να μας δώσει συμβουλές, ώστε να κρατήσουμε την κουζίνας μας χρηστική και τακτοποιημένη.
Πώς δουλεύει ένας επαγγελματίας οργάνωσης όταν έρθει στον χώρο μας;
Ένας επαγγελματία οργάνωσης σου κερδίζει ΧΡΟΝΟ.
Ερχόμαστε στον χώρο σου (σπίτι ή επαγγελματικό χώρο) και βάζουμε μια τάξη, αφού πρώτα προκαλέσουμε μια πλήρη αταξία.
Για παράδειγμα, η διαδικασία που ακολουθούμε σε μια κουζίνα είναι η εξής::
- Κάνουμε μια συνάντηση, στην οποία ξεκαθαρίζουμε το όραμα και τις προσδοκίες σου από αυτό το project οργάνωσης. Το τι θέλεις να πετύχεις.
- Αδειάζουμε τα πάντα, τα απλώνουμε στο πάτωμα, το σαλόνι, τα τραπέζια.
- Ξεσκαρτάρουμε και κατηγοριοποιούμε με βάση την καθημερινότητα, τις συνήθειες και τι σου δημιουργεί χαρά. Κρατάμε ό,τι δεν στέκεται εμπόδιο μπροστά σε όσα σου προσφέρει χαρά.
- Δημιουργούμε ένα σύστημα βασισμένο στις ανάγκες, στην καθημερινότητά σου και κάποιες βασικές αρχές, για να μπορείς να βρίσκεις εύκολα και γρήγορα ό,τι ψάχνεις και να ακολουθήσεις το όραμα που έχεις για τον χώρο αυτό.
Κι αν κάποιος ντρέπεται να ζητήσει βοήθεια από έναν επαγγελματία οργάνωσης;
Δεν ερχόμαστε για να κρίνουμε. Υπάρχει πάρα πολύ έντονα το συναίσθημα της ενοχής, του «δεν είμαι αρκετός και ο χώρος μου είναι ανοργάνωτος».
Αυτό το βλέπω περισσότερο στις γυναίκες (αν και οι πελάτισσές μου είναι κυρίως γυναίκες), καθώς υπάρχει ο άγραφος νόμος ότι η γυναίκα είναι η νοικοκυρά που κρύβεται πίσω από το σπίτι.
Για εμένα, δεν πρέπει να υπάρχει τέτοια ενοχή όταν καλείς έναν επαγγελματία οργάνωσης. Παρόλα αυτά, το καταλαβαίνω.
Βέβαια, αυτό ισχύει για κάθε επάγγελμα. Οι ειδικοί υπάρχουν για έναν συγκεκριμένο λόγο: επειδή θα κάνουν πολύ πιο σωστά και γρήγορα αυτό που εμείς ταλαιπωρούμαστε να κάνουμε, προσπαθώντας να κάνουμε τα πάντα.
Με ποιον τρόπο η οργάνωση του χώρου μας αποτελεί μια μορφή αυτοφροντίδας;
Τα οφέλη της οργάνωσης ναι μεν έχουν εξωτερικά οφέλη, όμως αυτά τελικά είναι κυρίως εσωτερικά.
Το να μπορείς να ετοιμάσεις με ηρεμία ένα πρωινό, να μην τσακώνεσαι με την οικογένειά σου όταν δεν βρίσκουν κάτι, να φοράς ρούχα που σε γεμίζουν αυτοπεποίθηση, να μπορείς να καλέσεις οποτεδήποτε κάποιον στο σπίτι (χωρίς το άγχος ότι αυτό είναι ατακτοποίητο) και πολλά ακόμα.
Στόχος μου είναι να ζω εύκολα και ήρεμα τη μέρα μου και οι σχέσεις μου με τους ανθρώπους μου να είναι καλύτερες.
Πώς μπορούμε να οργανώσουμε σωστά την κουζίνα μας;
Θεωρώ ότι υπάρχουν 4 βασικά σημεία στην οργάνωσης της κουζίνας.
#1: Σχεδιασμός της κουζίνας
Οι περισσότερες κουζίνες είναι λάθος σχεδιασμένες: δεν διαθέτουν εργονομία και δεν βασίζονται στις ρουτίνες που έχουμε μέσα στην κουζίνα, όπως το μαγείρεμα και το πλύσιμο των πιάτων (π.χ. να είναι το πλυντήριο μακριά από τον νεροχύτη!).
Μια κουζίνα πρέπει να είναι σωστά σχεδιασμένη από πριν.
Χρειάζεται οι ηλεκτρικές συσκευές να είναι τοποθετημένες στα σημεία που είναι λειτουργικά και τριγύρω να βρίσκονται τα εργαλεία που απαιτούνται.
Παραδείγματα:
- Τα ποτήρια να βρίσκονται κοντά στο σημείο όπου πίνουμε νερό (π.χ. ψυγείο, βρύση, ψύκτης)
- Οι κούπες να βρίσκονται κοντά στην καφετιέρα και επίσης κοντά να βάλουμε τον καφέ, τη ζάχαρη, το τσάι και τον βραστήρα για το τσάι.
- Το πλυντήριο πιάτων να είναι κοντά στον νεροχύτη και ιδανικά να βρίσκονται σε κοντινή απόσταση τα ντουλάπια με τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα.
#2 Χρειάζεται να συνεργαζόμαστε με όσους χρησιμοποιούν την κουζίνα
Ένα μεγάλο λάθος είναι να μη συνεργαζόμαστε σχετικά με το τι βολεύει όσους χρησιμοποιούν την κουζίνα – είτε είναι σπίτι είτε είναι επαγγελματικός χώρος.
Το βασικότερο ερώτημα είναι:
Πού θα το αναζητήσει ο καθένας;
…ώστε να μπορεί εύκολα να το βρει και εύκολα να το επιστρέψει στη θέση του.
Χρειάζεται να υπάρχει συνεννόηση!
#3: Δημιουργούμε τμήματα και κατηγορίες μέσα στην κουζίνα
Είναι χρήσιμο να δημιουργήσουμε τμήματα (sections) στην κουζίνα μας, που να αφορούν συγκεκριμένες κατηγορίες: να είναι συγκεντρωμένα όλα τα ποτήρια, οι κούπες, τα μπολ, τα τρόφιμα κλπ.
Αυτό έχει σκοπό όταν θες να βρεις ένα τρόφιμο, να μη χρειαστεί να ψάξεις σε 3 διαφορετικά ντουλάπια.
Αν όντως χρειάζεται τα τρόφιμα να είναι μοιρασμένα σε 3 ντουλάπια, τότε είναι καλό να υπάρχουν υποκατηγορίες π.χ. τρόφιμα για το πρωινό, για το μαγείρεμα κλπ.
Έτσι, θα ξέρεις ακριβώς πού να αναζητήσεις τι.
Ακόμη, αν δεν έχεις τροφοθήκη, μπορείς να πάρεις καλάθια στα οποία θα βάλεις ετικέτα για την κατηγορία στην οποία ανήκουν π.χ. «ζαχαροπλαστική».
#4: Να έχουμε ένα σύστημα για τα προϊόντα που λήγουν
Ένα πολύ μεγάλο λάθος είναι ότι δεν κοιτάμε τις ημερομηνίες λήξεως και δεν έχουμε ένα σύστημα, όπου θα βγάζουμε από το ράφι ό,τι λήγει πρώτο. Αυτό το σύστημα λέγεται FEFO (First Expired, First Out).
Αυτό που λήγει πρώτο, φεύγει πρώτο.
Όταν δεν έχουμε ένα τέτοιο σύστημα, αυξάνουμε τη σπατάλη φαγητού, καθώς λήγουν προϊόντα που δεν είχαμε προσέξει.
Οι Μεγαλύτεροι ΜΥΘΟΙ στην Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων (ft The Food Processors)
Βρες τη Μαριλένα Πατέρα:
Συμπέρασμα
Αυτό που θέλει η Μαριλένα Πατέρα να κρατήσεις αυτό το επεισόδιο είναι ότι η οργάνωση σου δημιουργεί ένα καλύτερο αύριο. Σου κερδίζει χρόνο και αποτελεί τη μεγαλύτερη αυτοφροντίδα για την καθημερινότητά σου. Σε βοηθά να ξεκινήσεις δυναμικά δημιουργικά την κάθε σου μέρα.
Προσθέστε σχόλιο