Blueberry muffins (muffins με μαρμελάδα μύρτιλλου)

ΓλυκάΣυνταγές

Τα muffins βανίλιας ήταν για πολύ καιρό τα αγαπημένα μας στο σπίτι!

Κάποια στιγμή, σκέφτηκα να τα ανεβάσω επίπεδο. 🤔

Και πώς το έκανα αυτό;

Πρόσθεσα μαρμελάδα μύρτιλλου (aka blueberry) 🫐 και πράγματι το κλασικό και αγαπημένο μας muffin έγινε ανάρπαστο! 

 

Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή και θα με θυμηθείς 😉

Υλικά

  • 250γρ μαργαρίνη
  • 300γρ ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζ. γάλα
  • Μαρμελάδα μύρτιλλο
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση

  • Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσει το μίγμα
  • Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και μετά τη βανίλια
  • Εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά
  • Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα
  • Γεμίζουμε κάθε θήκη για muffins ως το 1/3 με το μείγμα, από πάνω προσθέτουμε 1κ.γ. μαρμελάδα και καλύπτουμε μέχρι τα 2/3 της θήκης με μείγμα. Με μια οδοντογλυφίδα στριφογυρίζουμε 2 φορές το περιεχόμενο της θήκης ώστε να ανακατευτούν ελαφρώς το μείγμα και η μαρμελάδα. (Δεύτερος τρόπος: Γεμίζουμε κάθε θήκη για muffins ως το 1/3 με το μείγμα, από πάνω απλώνουμε 1/2κ.γ. μαρμελάδα και καλύπτουμε μέχρι τα 2/3 της θήκης με μείγμα. Έτσι η μαρμελάδα δημιουργεί μια στρώση και τη βρίσκουμε σε ολόκληρο το muffin, όπως στον πρώτο τρόπο)
  • Ψήνουμε στους 150οC στον αέρα για 30′
Ιωάννα Νακάκη

ΙΩΑΝΝΑ ΝΑΚΑΚΗ

Η Ιωάννα Νακάκη είναι μια γρήγορα ανερχόμενη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και host του Nutritious Podcast, με πάνω από 18 χιλιάδες downloads, όπου επικοινωνεί με κατατοπιστικό, άμεσο και παθιασμένο τρόπο την ανάγκη για περισσότερη αυτοαποτελεσματικότητα και ανεξαρτησία στη διατροφή και τη ζωή μας.

Με μεταπτυχιακό τίτλο στην Κλινική Διατροφή, πολλαπλές συμμετοχές σε συνέδρια και εκπαιδεύσεις καθώς και με περισσότερες από 1400 ώρες διαιτολογικών συνεδριών, περιγράφεται από τους πελάτες της ως μια αξιόπιστη και ενθουσιώδης μέντορας.

Ως επαγγελματίας Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, μπορεί να βοηθήσει πολυάσχολους ανθρώπους που αισθάνονται ανασφάλεια στη διαχείριση του φαγητού, να αποκτήσουν αυτοπεποίθηση και ελευθερία γύρω από αυτό, μέσα από το αποτελεσματικό της σύστημα διατροφικής εκπαίδευσης.

Tags: No tags

2 Responses

Προσθέστε σχόλιο

Your email address will not be published. Required fields are marked *